Tidak boleh mengadakan barbeku di rumah? Bakar rak kambing di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran. Ia akan menjadi sama enak, menyelerakan dan memuaskan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Hidangan domba adalah asas masakan tradisional Kazakhstan. Sudah tentu, daging lazat yang dimasak di atas api atau panggang. Tetapi cuba resipi rak daging domba dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar. Ia sedap dan ringkas! Perkara utama adalah memberi perhatian kepada pilihan daging yang betul. Ia mestilah seekor domba jantan yang paling lembut. Jangan beli beku, ambil segar atau sejuk.
Umur haiwan ditentukan oleh ukuran tulang rusuk. Ambil tulang rusuk yang tidak terlalu besar. Sekiranya ukurannya terlalu besar, domba itu sudah tua, yang bermaksud bahawa dagingnya kering dan berair. Lebih baik mengambil tulang rusuk kecil, semakin kecil ukurannya, semakin muda domba dan dagingnya lebih lembut. Daging harus berwarna seragam, cerah, berkilat tanpa kawasan kering. Warna daging burgundy menunjukkan bahawa haiwan itu sudah tua.
Warna lemak harus ringan, bukan kuning. Pilih tulang rusuk dengan lemak badan putih atau kuning muda. Semakin gelap warna lemak, semakin tua anak domba. Bau daging, tentu saja, khusus, tetapi semestinya tanpa nota yang tidak menyenangkan. Sekiranya anda merasa nota pedas atau masam, kemungkinan ia telah merosot.
Lihat juga cara memasak rak kambing yang sempurna di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 295 kkal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 600-700 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Lobak - 1 pc.
- Rempah dan rempah - secukup rasa
- Kentang - 4-5 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil topless atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak rak domba dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Basuh tulang rusuk domba dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong kotak ke dalam tulang dan letakkan di atas loyang atau loyang khas.
2. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi 4-6 keping, bergantung pada ukuran ubi yang asal. Letakkan kentang di dalam kuali daging, menyebarkannya di atas domba.
3. Kupas wortel, basuh, keringkan dan potong bar. Masukkan wortel cincang ke dalam pinggan makanan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah set sayur-sayuran dan menambah kembang kol, terung, bawang, bawang merah, paprika, tomato, dll.
4. Musim makanan dengan garam dan lada hitam. Masukkan pala, hop suneli, ketumbar dan rempah lain jika mahu. Tutup borang dengan pelekat dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 1 jam. Hidangkan rak domba yang baru disiapkan dengan sayur-sayuran yang dibakar di dalam ketuhar. Hidangkan makanan di atas meja dalam bentuk yang disediakan, sehingga setiap pemakan meletakkan jumlah daging dan sayur-sayuran kegemaran mereka di piring mereka.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tulang rusuk domba dengan sayur-sayuran.
