Kandungan kalori dan komposisi kimia marjoram. Sifat berguna, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Resipi minuman dan hidangan, fakta menarik. Khasiat utama marjoram adalah mempunyai kesan kompleks pada semua sistem dan organ tubuh manusia dengan meningkatkan imuniti. Ini disebabkan oleh peningkatan kandungan unsur mikro dan makro seperti besi, mangan dan kalsium. Yang pertama mempunyai fungsi hematopoietik yang kuat, membantu meningkatkan fungsi sistem endokrin, meningkatkan nada otot kerana bekalan tenaga ke sel-sel tubuh. Mangan mengatur kadar gula di dalam badan, meningkatkan aktiviti otak, mempercepat sistem saraf, mengambil bahagian dalam pembelahan sel, dan memperlambat pertumbuhan plak kolesterol pada saluran darah. Nah, peranan kalsium mungkin diketahui walaupun pada kanak-kanak. Ia adalah asas tulang dan gigi yang kuat. Selain itu, ia membantu tisu saraf untuk menghantar impuls, bertanggungjawab untuk pengecutan otot, mempengaruhi pembekuan darah dan melakukan pelbagai fungsi yang sama pentingnya.
Kandungan tembaga, magnesium dan kalium dalam produk juga tinggi. Dalam jumlah yang lebih kecil, kehadiran fosfor, zink, selenium masih cukup ketara. Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa marjoram mengandungi komponen penting seperti asid organik. Ini adalah bahan yang tugas utamanya adalah menjaga persekitaran asid-basa dalam badan. Persekitaran inilah yang menjadikan sel berkembang dan berfungsi sepenuhnya. Bahan ini mempercepat proses metabolik, meningkatkan penyerapan unsur berguna oleh tubuh, membuang toksin dan sebatian toksik. Marjoram kaya dengan bahan tanin dan pektin, minyak pati. Tetapi sumber bau khas tumbuhan belum diketahui.
Sifat berguna ramuan marjoram
Komponen di atas memberi marjoram dengan senarai keseluruhan khasiat bermanfaat, yang dapat dirasakan bukan hanya dengan menggunakan tanaman dalam resipi ubat rasmi dan alternatif, tetapi juga dengan menggunakan ramuan sebagai ramuan masakan.
Kesan terpenting yang dapat dicapai dengan penggunaan marjoram secara berkala adalah normalisasi aktiviti usus. Nampaknya, adakah ini sangat penting? Ternyata ramai saintis menganggap ini sebagai langkah pertama dan terpenting dalam usaha memperbaiki tubuh. Memang, menurut doktor, imuniti hidup di dalam usus. Penggunaan marjoram mengaktifkan peristalsis, melegakan kembung dan sembelit, cirit-birit, menormalkan pembuangan najis. Pada masa yang sama, perkembangan bakteria, pembusukan dan fermentasi pada usus besar melambat, sintesis jus gastrik bertambah baik, yang membantu memproses makanan dengan lebih teliti dan, pada gilirannya, memberi tekanan yang lebih sedikit pada usus. Tambahan penting lain ialah penarikan helminths yang menjangkiti badan. Di samping itu, menggunakan marjoram membantu mencapai empat reaksi positif yang paling ketara dalam badan:
- Meningkatkan fungsi perut … Ini berlaku kerana peningkatan pengeluaran enzim yang sama, yang menyebabkan normalisasi selera makan, penyingkiran hempedu yang betul dari badan, melegakan ketegangan dari sistem otot saluran pencernaan.
- Menahan penyakit virus … Kilang ini digunakan sebagai profilaksis dan ubat. Melembutkan batuk, bertindak sebagai agen anti-radang, merawat hidung berair, membersihkan sinus rahang atas.
- Melegakan kemurungan … Produk ini membantu melegakan kegatalan, neurasthenia dan migrain. Meningkatkan mood, meningkatkan fungsi otak, memberi tenaga pada otot jantung.
- Rawatan sistem muskuloskeletal … Marjoram melegakan kesakitan pada artritis reumatoid, mempercepat proses pemulihan keseleo dan lebam, membantu kecederaan sukan dan rumah tangga.
Juga, penggunaan marjoram dalam memasak akan membantu mereka yang merasa tidak selesa akibat kegagalan fungsi ginjal, gula darah tinggi, peningkatan plak kolesterol pada lumen saluran darah, penyakit gigi, urat varikos dan gout.
Kontraindikasi dan bahaya marjoram
Salah satu kontraindikasi yang paling penting untuk marjoram adalah kehadiran vena varikos dan trombophlebitis. Ini disebabkan oleh fakta bahawa komponen yang terkandung di dalam tanaman mampu memberi kesan yang sangat aktif pada proses hematopoiesis, yang dapat menyebabkan penyumbatan saluran darah atau terlepasnya pembekuan darah. Oleh itu, bagi penghidap penyakit ini, lebih baik menahan diri daripada tidak menggunakan tanaman segar. Tetapi marjoram kering sedikit boleh digunakan sebagai perasa.
Terdapat juga 3 kumpulan utama orang yang harus menahan diri dari kebanyakan makanan yang boleh memberi kesan kuat pada tubuh manusia. Dilarang keras mengambil produk:
- Penghidap alergi … Kerana risiko alahan makanan.
- Untuk kanak-kanak … Kerana badan mereka tidak mampu mengatasi makanan tertentu.
- Mengandung … Pemburukan penyakit kronik yang disebabkan oleh penurunan imuniti boleh menyebabkan reaksi negatif terhadap produk.
Biarkan kami mengingatkan anda bahawa adalah tidak diinginkan untuk menyalahgunakan produk walaupun anda bukan ahli kumpulan larangan apa pun.
Resipi minuman marjoram
Terdapat banyak resipi untuk minuman marjoram. Tumbuhan pedas ditambahkan ke dalam teh, kompot, jeli, kvass dan juga wain. Pastikan untuk mencuba salah satu minuman berikut:
- Teh … Untuk membuat teh dari marjoram, anda perlu mengambil satu sudu daun tanaman cincang, tuangkan 200 ml air mendidih ke atasnya, biarkan selama 5 minit dan tapis. Rasanya akan sangat enak jika anda mencampurkannya dalam nisbah 1: 1 dengan teh hitam atau hijau. Minuman ini boleh diminum panas dan sejuk. Pada musim sejuk, anda boleh menambahkan madu dan sedikit kayu manis ke dalamnya, dan pada musim panas, beberapa daun pudina dan ais.
- Kompot … Marjoram menambah rasa dan aroma yang sangat menyenangkan pada kompot. Anda boleh memasaknya sepenuhnya dari sebarang buah dan beri - segar dan sejuk beku. Buah kering tidak terkecuali. Ambil 300 g pir dan epal kering, bilas, tutup dengan air rebus dan biarkan selama 1-2 jam. Maka perlu, tanpa mengalirkan air, bakar dan masak selama 20-30 minit. Kemudian anda perlu menambah 100 g gula, sekumpulan marjoram dan rebus selama 10 minit lagi. Kompot hendaklah dibancuh sekurang-kurangnya satu jam. Ia juga boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Resipi marjoram
Nampaknya produk yang sangat berguna ini pasti dapat digunakan dalam bidang perubatan, tetapi masih paling popular dalam masakan.
Mempunyai aroma yang unik dan aktif digunakan sebagai perasa untuk daging, ikan, hidangan pertama, sayur-sayuran. Ia digunakan dalam penyediaan sos dan salad. Rasa marjoram yang kuat telah menjadi ciri khas sosej Bavaria. Kilang ini biasanya terdapat dalam akaun khas di kalangan tukang daging, pengeluar sosej, pembuat keju. Juga digunakan untuk pengetinan, pengambilan timun, zucchini, tomato.
Terdapat banyak resipi dengan marjoram, kami menjemput anda untuk berkenalan dengan yang paling terkenal. Tumbuhan pedas akan menghidangkan hidangan berikut:
- Babi bakar … Ambil sekeping daging babi dengan kulit, kira-kira 1-1,5 kg. Bilas, keringkan dengan tuala, keluarkan filem. Kemudian anda perlu garam dan lada daging, minyak dengan 1 sudu minyak sayuran. Masukkan sekumpulan selasih dan marjoram cincang halus, beberapa kepala bawang putih cincang halus. Pindahkan daging babi ke mangkuk, tutup dengan pelekat dan perap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3-4 jam. Anda boleh biarkan semalaman. Setelah perap, masukkan daging ke dalam besi tuang atau loyang, tambahkan 400 ml jus tomat, 50 ml kicap, reneh di dalam oven selama 40-50 minit pada suhu 200 ° C. Keluarkan daging, pindahkan ke loyang yang dilapisi dengan perkamen, bakar selama 10 minit lagi sehingga kerak terbentuk. Hidangkan panas atau sejuk.
- Cendawan diperap … Ambil 600 g champignon, bilas dengan baik, jika perlu - kupas, keringkan dan hantar ke bekas pembakar. Masukkan 1 sudu minyak zaitun, garam dan lada, gaul rata. Bakar selama 10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Keluarkan, masukkan ke dalam cendawan sekumpulan marjoram cincang, hampir parut, 2 sudu cuka anggur, secubit lada putih, secubit lada hitam dan 1 sudu teh garam. Gaul rata, biarkan sejuk, hantar ke peti sejuk dalam balang kaca. Hidangkan setiap hari.
- Sup gulai … Rendam segelas kacang putih dalam air sejuk selama 5-6 jam. Apabila melembutkan, ambil 600 g daging lembu, potong kiub besar. Hantar daging ke kacang yang dibasuh di bawah air sejuk, tuangkan 2 liter air rebus, masak kuahnya selama 1 jam. Sebarkan bawang besar dan wortel parut dalam minyak sayuran, tambahkan 300 g tomato kupas dan potong dadu ke sayur-sayuran, rebus selama 5-7 minit. Masukkan paprika, 1 sudu teh garam, secubit campuran lada, sekumpulan marjoram cincang di hujung pisau, reneh selama 2 minit lagi, hantar ke kaldu yang sudah siap dengan daging lembu dan kacang. Biarkan bahan bergabung, rebus selama 1-2 minit, tambahkan 200 g daging asap. Ini boleh menjadi sayap ayam, tulang rusuk babi atau sosis pemburu yang dipotong menjadi cincin. Masak dalam sup selama 10 minit lagi. Hidangkan panas.
- Pasta dengan makanan laut … Rebus 250 g pasta gandum durum. Spaghetti berfungsi paling baik. Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali, masukkan 2 potong bawang putih di sepanjang cengkih, goreng selama 2 minit, angkat bawang putih. Dalam minyak aromatik, kirim 400 g udang kupas, tuangkan 200 ml krim, 100 g keju yang diproses, setengah marjoram cincang halus, sekumpulan dill cincang, secubit oregano kering dan lada hitam. Kacau rata dan masak sehingga kuah pekat. Sekiranya anda berlebihan, tambahkan sedikit kaldu dari pasta. Letakkan pasta dalam bentuk sarang di atas pinggan, di atas dengan sos udang herba. Hiaskan dengan tempat tomato ceri dan ramuan segar.
Fakta menarik mengenai marjoram
Di negara-negara Arab, tanaman ini disebut "tiada tandingan". Ia ditambahkan ke banyak hidangan, sama sekali tidak memahami mengapa orang Eropah tidak sengaja memotong marjoram dengan perhatian mereka. Namun, ada juga negara Eropah yang mencintainya. Tetapi ia tidak digunakan di mana-mana, tetapi untuk menaungi beberapa pinggan. Seperti yang kita nyatakan di atas, contoh yang menarik ialah sosej Bavaria. Ini adalah rempah utama yang merupakan sebahagian daripada hidangan daging dan memberikan rasa tertentu.
Sekarang, mengenai produk, kami memberikannya ciri-ciri yang cukup prosa. Dan pada zaman kuno dipercayai bahawa dewi cinta Aphrodite memberikan aroma ajaib kepada tanaman itu. Pada masa yang sama, pencinta diberi karangan bunga dari tunas marjoram, yang dianggap sebagai simbol tarikan bersama dan kekuatan ikatan keluarga. Tonton video mengenai marjoram:
Kami berharap makanan istimewa dengan marjoram akan memberikan anda keredhaan yang benar-benar ilahi, serta menguatkan kesihatan anda, bersorak dan membantu anda menjalin keharmonian dalam hubungan bukan sahaja dengan pasangan jiwa anda, tetapi juga dengan semua orang di sekitar anda.
