Marjoram kering: komposisi dan kandungan kalori rempah-rempah, kesan baik tumbuhan pada tubuh manusia, bagi siapa rempah itu dikontraindikasikan. Resipi untuk hidangan yang dilengkapkan perasa terutama dengan harmoni. Ramai pakar pemakanan mengesyorkan makan marjoram dalam makanan untuk menurunkan berat badan yang lebih cepat dan berkesan, tetapi kesan rempah pada proses memerangi berat badan berlebihan adalah samar-samar. Rempah itu melawan daya tahan insulin, iaitu menghilangkan salah satu sebab utama kenaikan berat badan berlebihan. Di samping itu, rempah-rempah mempercepat pencernaan, merangsang metabolisme, membantu menyingkirkan toksin dan, akhirnya, melegakan dan meningkatkan tidur, dan kualiti tidur adalah elemen penting penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, marjoram dapat merangsang selera makan, dan kesan ini dapat menimbulkan jenaka yang kejam sekiranya orang yang kehilangan berat badan mempunyai kemahuan yang lemah.
Bahaya dan kontraindikasi pada marjoram kering
Sukar untuk menilai kelebihan rempah untuk tubuh. Tetapi, sayangnya, tidak semua orang berpeluang untuk merasai sepenuhnya kesan menguntungkan dari rempah yang luar biasa ini. Walaupun terdapat banyak sifat berguna, ada sekumpulan orang yang marjoram dikontraindikasikan, kerana beberapa keunikan komposisi.
Jadi, rempah boleh membahayakan:
- Hipotonik … Rempah mempunyai kesan vasodilating, dan oleh itu terdapat risiko menurunkan tekanan yang sudah terlalu tinggi.
- Mengandung … Adalah lebih baik bagi ibu hamil untuk berhenti makan marjoram untuk mengelakkan kesan negatif pada janin.
- Untuk kanak-kanak … Anak-anak di bawah usia 5 tahun adalah kontraindikasi untuk makan rempah, walaupun sebagai komponen ubat-ubatan sering digunakan untuk mengobati selesema biasa dan mencegah sinusitis terkecil.
- Penghidap alergi … Sekiranya intoleransi individu terhadap rempah, penggunaannya tentu saja dilarang.
- Orang yang menghidap penyakit kronik … Sekiranya terdapat penyakit tertentu, terutamanya yang berkaitan dengan saluran gastrousus dan / atau sistem kardiovaskular, anda harus berjumpa doktor sebelum menggunakan rempah tersebut.
Semasa menambahkan marjoram pada makanan, penting untuk memerhatikan ukurannya. Penggunaan rempah dalam jangka masa panjang dalam jumlah besar boleh menyebabkan sakit kepala dan memberi kesan negatif kepada sistem saraf, walaupun pada hakikatnya penggunaan rempah yang sederhana, sebaliknya, mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf pusat dan melegakan sakit kepala.
Resipi marjoram
Marjoram adalah rempah yang telah terkenal dalam masakan dari semua negara di dunia. Rempah ini dihargai sepanjang masa. Dan kemudian, dan hari ini "menghias" hidangan daging dan ikan, salad, sup, sos. Rempah ini digunakan secara aktif dalam industri sosej, pembuatan keju. Ia juga digunakan oleh pembuat anggur dan pembuat bir. Rempah yang tidak boleh diganti untuk pengetinan. Dan beberapa suri rumah malah menambahkan marjoram pada minuman manis - kompot dan jeli. Ini tentunya mesti dilakukan dengan teliti dan dengan mengetahui masalahnya, agar dapat menekankan dan meningkatkan rasa, dan tidak merosakkannya.
Penggunaan marjoram kering dalam resipi adalah relevan walaupun dalam diet pesakit dengan penyakit gastrousus. Rempah-rempah tersebut digalakkan sebagai pengganti garam semasa menetapkan diet bebas garam.
Di dalam hidangan mana lebih baik meletakkan rempah? Berikut adalah beberapa resipi hebat menggunakan marjoram kering:
- Sup kentang pedas … Dalam periuk, cairkan mentega (40 gram), masukkan bawang putih cincang (3 ulas) di dalamnya, setelah beberapa minit - bawang cincang (1 kepala) dan daun bawang (1 tangkai). Kacau semua sehingga sebati dan reneh selama beberapa minit. Masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil (0,5 kg), tuangkan di atas air atau kaldu (0,5 liter). Beberapa minit sebelum kentang siap, tambahkan krim (250 ml), akar saderi cincang (50 gram), lobak parut (30 gram), marjoram (1,5 sudu teh), daun salam (2 daun). Pukul sup siap dengan pengisar, tambahkan garam, lada dan pala secukup rasa.
- Ayam dengan kerak madu … Basuh dan keringkan ayam sehingga bersih, gosokkannya dengan garam. Masukkan marjoram dan lavrushka ke dalam ayam (secukup rasa dan bergantung pada ukuran bangkai), tusuk lubang dengan tusuk gigi. Campurkan madu (2-4 sudu besar) dan jus lemon (1 sudu besar). Lubricate ayam dengan campuran, letakkan di dalam acuan pra-minyak dan tuangkan dengan wain putih (300 ml). Bakar selama satu jam, ayam besar mungkin memakan masa lebih lama untuk dibakar.
- Pita dengan ayam dan sayur-sayuran … Tuangkan tepung (200 gram) ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi kering mengikut arahan pada bungkusan. Masukkan minyak zaitun atau minyak sayuran (2 sudu besar), garam secukup rasa. Secara beransur-ansur tuangkan air ke dalam campuran yang dihasilkan dan bentuk menjadi doh. Anda mesti mendapat jisim yang sejuk tetapi likat. Apabila konsistensi yang diinginkan diperoleh, sisihkan doh dan tutup dengan tuala bersih. Sekarang mari kita pergi ke pemadat. Dalam kuali, goreng bawang cincang halus (1 kepala) - lebih baik merah, tetapi bawang biasa akan ada. Tambahkan ke dalamnya isi ayam yang dipotong menjadi kiub besar (0,5 kg), terung (1 keping), tomato (2 keping), lada Bulgaria (1 buah). Apabila sayur hampir siap, masukkan cuka balsamic (2 sudu besar), jintan (2 sudu teh), marjoram dan rosemary (setengah sudu teh setiap satu), garam. Sekarang mari kita kembali ke ujian. Bahagikan jisim menjadi beberapa bahagian, gulung masing-masing menjadi "pancake" dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak. Semasa proses menggoreng, gelembung besar akan muncul di dalam adunan, dari mana anda perlu membentuk lompang dan mengisinya dengan sayur-sayuran dan mengisi ayam.
- Salad tomato dengan herba … Potong tomato (500 gram). Sekiranya anda mahu salad menjadi lebih cerah dan mempunyai rasa yang lebih kaya, biarkan separuh tomato merah, separuh kuning. Potong zaitun separuh (10-15 keping). Koyakkan selasih tuangkan dengan tangan anda (1 tandan kecil). Campurkan semua bahan, tambah keropok (anda boleh membelinya, anda boleh memasaknya sendiri). Sediakan pembalut: campurkan bawang putih cincang (1 cengkih), tambahkan sedikit garam dan lada, tambah minyak zaitun atau minyak sayuran (50 ml), cuka wain merah (1 sudu besar). Pukul pakaiannya dengan teliti. Masukkan kuah dan marjoram (1 sudu besar) pada bahan-bahan lain. Selepas 15-20 minit, salad boleh dimakan.
- Pizza dengan ayam belanda dan sayur-sayuran dalam tin … Campurkan pes tomato (600 gram) dengan marjoram (2 sudu teh), garam dan lada. Masukkan minyak sayuran (1 sudu besar) dan panaskan sedikit campuran dalam kuali. Ambil doh pizza (anda boleh membelinya di kedai, anda boleh membuatnya sendiri), sikat dengan sos tomato yang dihasilkan. Potong kalkun menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali hingga lembut. Campurkan 1 balang paprika cincang dengan 1 tin jagung kalengan dan 1 tin kacang merah. Masukkan daging ke atas adunan dengan sos, kemudian sayur, taburkan dengan keju kegemaran anda di atas (100-150 gram). Bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit.
Catatan! Sekiranya anda suka daging berlemak, menambah marjoram ke dalam hidangan anda adalah idea yang bagus. Rempah itu membantu makanan berat untuk diserap dengan lebih baik.
Fakta Marjoram Kering Menarik
Perkataan "marjoram" berasal dari bahasa Arab dan diterjemahkan sebagai "sangat baik, tiada tandingannya." Di Mesir kuno, ada sikap istimewa terhadap rempah. Ia digunakan bukan hanya sebagai bumbu dan untuk penyediaan ubat-ubatan, bilik juga dihiasi dengan rempah. Tumbuhan itu dianggap sebagai simbol kegembiraan, sejambak marjoram wangi dipersembahkan kepada seseorang sekiranya mereka ingin menyatakan rasa kagum.
Orang Yunani dan Rom kuno yakin bahawa tanaman itu mempunyai sifat ajaib. Mereka meyakinkan bahawa rempah itu membangkitkan keberanian dan perasaan. Rempah itu ditambahkan ke dalam wain dan diminum sebelum pertempuran dan tarikh penting. Ia juga dipercayai bahawa tanaman itu membantu memelihara dan mengembalikan cinta. Karangan bunga marjoram dipakai di kepala pengantin baru agar mereka selalu hidup dalam keadaan harmoni. Legenda rempah lain yang menarik adalah berkaitan dengan asal-usul aroma rempah. Diyakini bahawa dewi cinta dirinya, Aphrodite, menganugerahkan tanaman itu dengan bau yang enak. Orang Perancis adalah yang pertama muncul dengan idea menggunakan rempah-rempah dalam pembuatan anggur. Kemudian tradisi ini diadopsi oleh negara-negara Eropah yang lain. Kemudian rempah mula digunakan oleh pembuat bir, ia menggantikan hop.
Pada abad ke-16, rempah itu digunakan sebagai tembakau. Ia digiling menjadi serbuk dan dihirup, dipercayai bahawa prosedur ini menguatkan jantung, menyegarkan dan membersihkan saluran udara.
Kegunaan marjoram yang paling luar biasa: pada zaman dahulu - pembuatan air berperisa, dengan tangan dicuci bukan sahaja sebelum, tetapi juga setelah makan; pada zaman moden - menambah tanaman pada cat dan varnis.
Tonton video mengenai marjoram kering:
Marjoram adalah rempah yang sihat dengan sejarah yang menarik. Ia sesuai dengan mana-mana hidangan dan, berkat komposisinya yang unik, mempunyai banyak kesan positif pada badan. Oleh itu, mana-mana suri rumah yang masuk akal harus mempunyai rempah di dapurnya dan menggunakannya dengan kerap. Sukar untuk mencari marjoram segar di Rusia, tetapi sebungkus bumbu kering terdapat di pasar raya di bahagian perasa. Nasib baik, faedah bumbu kering tidak kurang, perkara utama adalah tidak membiarkan rawatan panas lama dan menambah rempah beberapa minit sebelum hidangan siap.
