Biasanya kuku babi digunakan untuk memasak daging jeli. Walaupun pelbagai hidangan kaki babi sangat popular di hampir semua masakan di dunia. Saya cadangkan anda belajar cara memasak kuku babi panggang dengan enak di dalam ketuhar.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ketika datang ke pasar raya untuk membeli barang runcit, kebanyakan suri rumah sama sekali tidak mengendahkan kuku babi, percaya bahawa selain daripada daging jeli, mustahil untuk memasak sesuatu yang enak dan asli dari mereka. Tetapi ini sama sekali sia-sia! Kaki babi bakar oven adalah salah satu hidangan kegemaran Sepanyol yang terdapat di karnival Sepanyol, di kedai dan bar. Walaupun terdapat sedikit daging di dalamnya, mereka cukup lembut, berair dan memuaskan. Dan walaupun kuku daging babi memakan masa lebih lama daripada tulang rusuk babi, sangat mungkin untuk mempelbagaikan menu harian dengan mereka, dan tidak memalukan untuk meletakkannya di meja perayaan.
Kuku babi bakar yang dihasilkan sangat enak, berkhasiat dan tinggi kalori. Memasaknya cukup mudah. Dan jika anda mengasinkannya dalam pelbagai sos yang enak, hidangannya akan menjadi tidak kurang enak, tetapi juga menyihatkan. Hidangkan dengan sayur-sayuran, sos, herba atau dengan segelas bir segar berbuih.
Berikut adalah beberapa petua cara memasak kaki babi dengan sedap.
- Pilih kuku yang bersih, dibasuh dengan baik, dan bebas dari tunggul.
- Kulit harus utuh, sekata, dengan warna mulai dari putih hingga sedikit merah jambu atau kuning.
- Tompok gelap, warna kebiruan atau kelabu pada kulit - kaki tidak segar.
- Jangan terkena kuku jika potongannya berangin atau kering.
- Tekan jari anda ke bahagian kuku yang berdaging: fossa yang terbentuk akan meluruskan serta-merta, kaki yang tidak segar akan bertahan lama.
- Kuku segar dengan aroma manis.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 216 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Hoof
- Waktu memasak - penaik 1.5 jam, kerja persiapan 30 minit, dan masa untuk rendaman
Bahan-bahan:
- Kuku babi - 1 pc.
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Daun bay - 2 daun
- Kacang polong - 4 kacang polong
- Kicap - 1 sudu kecil
- Mayonis - 1 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak kuku babi panggang langkah demi langkah:
1. Bilas kuku babi di bawah air yang mengalir, gosok dengan pisau atau sikat wayar dan bilas lagi. Letakkan kaki di dalam semangkuk air dan biarkan selama beberapa jam, lebih baik semalaman. Basuh kuku yang direndam dan keringkan dengan tuala kertas. Selama ini, mereka akan lemas dengan baik, dan jika kotoran tetap ada di atasnya, maka semuanya akan keluar.
Ambil sehelai foil pelekat dan letakkan kuku di atasnya. Masukkan mayonis, kicap, garam dan lada tanah. Masukkan juga daun salam cincang dan biji lada ke dalam sos. Ini boleh dilakukan dengan penggiling dapur atau mortar.
2. Anda juga dapat memangkas kuku dengan rempah-rempah yang anda suka.
3. Balut kerajang dengan erat di sekitar kuku sehingga tidak ada tempat kosong. Lebih baik membungkusnya dalam beberapa lapisan kertas. Kemudian jus dan lemak cair tidak akan mengalir keluar, tetapi juga akan menambahkan daging.
Hidangkan kaki babi yang sudah siap ke meja sebaik sahaja dimasak. Minum panas. Kemudian ia akan mempunyai rasa yang lebih lembut dan aroma halus.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat kuku babi yang disumbat "zampone".
