Ikan mas, berkat dagingnya yang kurus dan berdaging, diakui sebagai raja di antara rakan-rakan air tawarnya. Oleh itu, saya cadangkan membakarnya di dalam ketuhar dengan kicap lemon-pedas.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ikan mas adalah ikan sungai yang serba boleh, dengan kos yang murah, dari mana ia tersedia untuk banyak orang. Ikan mempunyai daging yang lembut, berlemak dan berair, sedikit manis. Kelemahan utama adalah kehadiran sebilangan besar tulang kecil di filletnya. Tetapi jika anda memasaknya dengan betul, maka kekurangan ini dapat dihilangkan. Dan cara memasak karp yang paling biasa dan digemari ramai suri rumah adalah dengan memanggangnya di dalam ketuhar. Hidangan ini boleh disediakan untuk setiap hari raya, kerana walaupun dalam makan malam keluarga biasa, ikan mas akan membawa rasa perayaan yang istimewa.
Untuk memanjakan orang yang anda sayangi dari lubuk hati anda dengan ikan mas yang harum, anda harus mengambil kira rahsia berikut semasa membelinya.
- Perhatikan hanya bangkai hidup, tidak ada analog produk beku. Sebaiknya beli ikan secara umum dari akuarium di pasar raya dan pasar besar. Dengan ikan yang tidak bernyawa, anda tidak boleh mengambil risiko.
- Insang mesti berwarna merah terang. Ini adalah tanda kesegaran pertama. Warna gelap organ ini menunjukkan bahawa bangkai bukanlah kesegaran pertama.
- Bau lumpur dan sungai hanya sedikit terasa. Sekiranya ikan berbau seperti rawa lebih banyak, maka enggan membelinya, ikan itu tetap berada di kaunter selama kira-kira 3 hari.
- Sekiranya ikan mas mempunyai keruh dan mata yang tenggelam, jangan membeli. Mereka harus jelas dan telus.
- Timbangannya bersih, tanpa lendir dan dimancarkan dengan kilauan tertentu - kunci untuk makan malam yang berjaya. Kehadiran lendir - ikan ditangkap di rawa berlumpur.
- Bangkai mesti kukuh. Tekan badannya ke bawah dengan jari anda. Masih ada penyok, produknya basi. Daging ikan yang baru ditangkap elastik, padat dan dengan pemulihan bentuk yang cepat.
- Sekiranya ikan itu dijual tanpa kepala, ini bermaksud bahawa penjual menyamar produk, menyembunyikan tarikh penjualan, dengan memotong kepalanya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 124 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Carp - 2 bangkai
- Lemon - 0.5 pcs.
- Kicap - 3 sudu besar
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak ikan bakar bakar dengan kicap lemon
1. Bersihkan timbangan dari ikan. Buka perut dan usus bahagian dalam. Keluarkan insang dan basuh bangkai di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan dengan baik dengan tuala kertas.
2. Buat potongan melintang pada ikan pada jarak 1.5 cm, walaupun anda dapat membuatnya lebih kerap, jaraknya 0,5 mm antara satu sama lain. Kemudian masukkan ikan ke dalam loyang.
3. Dalam mangkuk yang dalam, satukan jus lemon, kicap, perasa ikan, garam dan lada hitam.
4. Tuangkan sos ke atas karp dan biarkan perap selama 20-30 minit.
5. Kemudian potong bahagian kedua lemon menjadi cincin separuh nipis, yang diletakkan di atas bangkai dan di dalam perut.
6. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar ikan bakar selama 20-25 minit. Jangan berlebihan ikan mas, jika tidak, ia akan menjadi kering dan dagingnya akan menjadi kering dan tidak sedap.
7. Hidangkan ikan siap terus dari oven. Taburkan dengan jus lemon atau limau jika mahu.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ikan mas di dalam ketuhar dengan bawang.
