Bagaimana memasak sup tomato yang lazat dengan kubis dan sayur-sayuran beku di rumah? Nilai pemakanan dan kandungan kalori. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Makan tengah hari yang baik adalah kunci untuk pemakanan yang betul. Walau bagaimanapun, pada musim panas, panas terik di jalan dan anda tidak mahu makan hidangan pertama yang berat dan kaya. Dalam kes ini, sup ringan dengan cepat akan membantu. Inilah sup tomato buatan sendiri yang sederhana namun lazat dan enak dengan kubis dan sayur-sayuran beku. Ia siap dengan cepat dan memerlukan sedikit masa. Resipi ini tidak perlu dan semua bahan disediakan. Saya menggunakan sayur-sayuran beku, tetapi pada musim bermusim anda boleh menggunakannya segar. Campuran sayur beku dan produk separuh siap selalu membantu apabila tidak ada cukup masa untuk menyediakan makanan. Terima kasih kepada penyediaan sayur beku, anda boleh memasak sup dalam 30 minit di rumah.
Tidak ada daging dalam resipi yang dicadangkan untuk kursus pertama ini. Oleh itu, sup ini boleh dikelaskan sebagai resipi makanan rendah karbohidrat tanpa karbohidrat. Oleh itu, ia rendah kalori, yang bermaksud ia sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dan memerhatikan bentuk badan mereka. Pada masa yang sama, walaupun kaedah memasak cepat dan komposisi produk yang sederhana, hidangan yang dihasilkan berkhasiat dan vitamin, kaya dan beraroma. Saya memberitahu anda resipi langkah demi langkah dengan foto kursus pertama yang enak dan berkongsi rahsia yang akan membantu anda memasaknya dengan sempurna, sehingga mana-mana gourmet canggih akan menyukainya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 112 kcal.
- Hidangan - 4-5
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Kaldu (sayur atau daging) atau air - 1.8 l
- Kacang hijau - 100 g (saya telah beku)
- Kubis putih - 250 g
- Biji jagung - 100 g (saya telah beku)
- Kembang kol - 150-200 g (saya telah beku)
- Rempah, ramuan dan ramuan (ada) - secukup rasa
- Lobak - 1 pc. (bergantung pada saiz)
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan sup tomato dengan kubis dan sayur-sayuran beku:
1. Keluarkan daun atas dari kubis putih. mereka biasanya kotor dan rosak. Potong jumlah yang diperlukan dari kepala dan basuh. Kemudian potong ke jalur nipis selebar 2-3 mm.
Kupas wortel, basuh dan potong menjadi kepingan, jalur atau kiub setebal 5-7 mm. Saya lebih suka lobak cincang kasar untuk sup. Sekiranya anda biasanya memarut dan menggorengnya dalam kuali dengan minyak, maka lakukan ini. Tetapi ingat bahawa menggoreng tambahan akan menambah kalori tambahan pada hidangan. Saya tidak menggoreng resipi ini, kerana Saya mahukan makanan diet dan rendah kalori.
2. Tuangkan stok atau air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Saya menggunakan sup ayam, dan anda boleh mengambil mana sahaja yang anda suka. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sup dalam kaldu daging, saya cadangkan merebus daging secara keseluruhan, maka kuahnya akan menjadi lebih kaya dan kaya. Anda juga boleh mengganti sebahagian (100-150 ml) kaldu atau air dengan jus sayuran (lobak merah atau tomato). Dan jika anda masih mempunyai produk sosej, misalnya ayam panggang, sosej, sosej kecil, sosis, maka anda boleh menambahkannya ke dalam periuk untuk membuat rasa kenyang sup.
Rebus kuah atau air mendidih dan celupkan wortel cincang ke dalam periuk. Untuk sup yang lebih kaya, celupkan kentang dadu berkanji sederhana dengan lobak merah ke dalam periuk.
Saya mempunyai periuk 2.5 liter, jika anda memasak sup yang lebih besar, maka tingkatkan jumlah ramuan secara berkadar.
3. Rebus wortel selama 5 minit dan masukkan kembang kol, kacang hijau dan biji jagung ke dalam periuk. Saya telah membekukan sayur-sayuran ini, jadi saya hanya mencurahkannya ke dalam periuk kaldu mendidih tanpa pencairan. Campuran beku boleh merangkumi sayur-sayuran lain, seperti kacang asparagus, paprika, kacang hijau, asparagus, cendawan, tomato. Saya sangat mengesyorkan menggunakan paprika manis, kerana ia memberikan hidangan rasa yang unik.
Sekiranya anda menggunakan sayur-sayuran segar, keluarkan daun hijau dari kembang kol dan basuh kepala kubis di bawah air sejuk yang mengalir. Saya cadangkan agar direndam dalam mangkuk air masin sejuk (kira-kira 5 minit) supaya serangga yang bersembunyi melayang ke permukaan. Bongkar kepala kubis yang padat ke perbungaan, potong kaki sikat bunga sedekat mungkin ke batang. Kemudian potong roset besar menjadi kepingan yang lebih kecil dan hantar ke dalam sup mendidih. Anda juga boleh menggantikan kembang kol untuk brokoli atau tauge Brussels.
Kupas kepala jagung dari daun hijau, letakkan secara menegak di atas papan dan potong biji-bijian dengan pisau, sedekat mungkin dengan kepala kubis.
Keluarkan kacang hijau dari kacang polong.
Perlu diingat bahawa masa memasak sayur-sayuran beku adalah 2-3 minit lebih lama daripada sup dengan sayur-sayuran segar, kerana mereka masih perlu dibekukan.
4. Selepas 1-2 minit, celupkan kubis putih cincang ke dalam periuk
Sesuaikan ketebalan sup mengikut citarasa anda. Sekiranya kehabisan stok, tambahkan air ke dalam periuk. Walaupun lebih baik tidak menambahkan cecair semasa proses memasak, tuangkan dengan segera jumlah yang diperlukan. Tetapi jika ada keperluan seperti itu, tuangkan hanya cecair panas.
5. Masukkan pes tomato ke dalam periuk. Anda boleh menggunakan sos tomato atau tomato yang dipintal. Juga, tidak perlu menambah 1 sudu besar. adjika.
6. Musim dengan garam, lada dan tambah rempah, ramuan dan ramuan. Saya menggunakan daun salam, kacang polong, akar saderi kering dan 2 biji bunga cengkih. Campuran herba Itali, paprika manis, gurih, sage, serai, kari berfungsi dengan baik. Rempah yang ditambahkan akan menambah rasa dan rasa pada sup.
7. Selepas itu, masukkan isi kuali hingga mendidih, kurangkan api hingga rendah dan masak, tutup selama 10-15 minit, sehingga sayur-sayuran lembut. Mereka harus lembut tetapi juga sedikit garing. Pada akhir memasak, rasakan sup dan sesuaikan dengan garam atau lada jika perlu.
Kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan piring panas duduk di bawah penutup selama 15 minit. Tuangkan sup tomato dengan kubis dan sayur-sayuran beku ke dalam mangkuk dan tambahkan herba segar cincang untuk setiap hidangan. Hidangkan dengan roti segar, roti bawang putih, crouton roti gandum, atau crouton panas.
