Bagaimana membuat penkek dengan koko dan kopi di rumah? Pilihan dan rahsia memasak. Nilai pemakanan dan kandungan kalori. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Bosan dengan penkek yang biasa? Adakah anda mahukan sesuatu yang asli dengan rasa yang berbeza? Pada masa yang sama, sehingga tidak ada kesulitan dalam memasak? Kemudian cuba resipi baru saya untuk penkek dengan koko dan kopi. Mereka berubah menjadi elastik dan dengan penampilan yang cantik - warna coklat yang indah. Mereka mempunyai rasa coklat yang kaya dan menyenangkan dan sedikit aroma kopi. Lempeng kaya dengan rasa coklat-kopi akan menarik minat para pecinta kopi dan coklat gelap. Sekiranya anda tidak pernah membuat penkek seperti itu, sudah tiba masanya untuk bereksperimen dan memasak resipi hebat ini untuk orang yang anda sayangi pada hujung minggu. Saya pasti bahawa penkek seperti susu dengan aroma kopi ringan dan rasa coklat akan menggembirakan anda dari gigitan pertama dan memberi anda mood yang baik sepanjang hari.
Lempeng coklat dengan kopi akan menjadi tambahan yang baik untuk upacara minum teh keluarga. Mereka disajikan dengan baik dengan sirap, susu pekat, madu, jem, nutella, kerana mereka menyerap semua sos manis dengan sempurna. Lempeng semacam itu dapat digunakan untuk membuat kue pancake yang sangat enak dengan krim atau krim curd, kerana mereka berubah menjadi subur dan lembut. Spread sesuai untuk diisi dengan pelbagai tambalan, kerana mereka melipat dengan sempurna ke dalam tiub, sampul surat, beg.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 198 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran halus - 2 sudu besar
- Serbuk koko - 3 sudu besar
- Gula - 50 g
- Susu - 500 ml
- Garam - secubit
- Kopi segera - 1 sudu besar (pilihan)
Langkah demi langkah penyediaan penkek dengan koko dan kopi:
1. Tuangkan susu suhu bilik ke dalam mangkuk yang dalam. Sekiranya tidak ada susu, anda boleh menggantinya dengan air atau kefir. Atau penkek yang enak akan dibuat dengan susu bakar.
2. Basuh telur, pecahkan cangkang dan tuangkan isinya ke dalam semangkuk susu. Pukul semuanya sehingga sebati.
3. Masukkan gula dan garam ke dalam buburan dan kacau.
4. Masukkan serbuk koko dan pukul hingga larut sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menyaringnya melalui ayakan halus sehingga semua ketulan pecah.
5. Masukkan kopi segera ke dalam produk dan kacau hingga larut. Dalam resipi ini, rasa penkek utama adalah coklat, tetapi anda boleh menambah nota kopi. Untuk melakukan ini, tambah sedikit atau kurangkan jumlah koko. Dan jika anda bukan peminat kopi atau membuat penkek untuk anak-anak, maka anda tidak perlu menambahkan kopi.
Sekiranya anda mempunyai masa lapang, anda boleh membuat kopi dan koko, maka rasa dan aroma penkek akan menjadi lebih baik. Untuk melakukan ini, tuangkan kopi dengan koko ke dalam susu, tambahkan gula dan garam dan bakar. Rebus susu dan rebus selama 1 minit. Saring kopi dan susu coklat melalui ayak halus. Sejukkan susu yang ditapis yang dihasilkan, masukkan telur dan kemudian masak mengikut resipi.
6. Ayak tepung melalui ayakan halus untuk memperkayakannya dengan oksigen, dan ini juga akan memberi kelembutan dan kelembutan doh. Masukkan tepung ke dalam mangkuk bersama makanan. Kacau adunan dengan pukul sehingga sebati, sehingga tidak ada satu ketulan. Anda boleh menyaring doh melalui ayak halus untuk memastikan tidak ada ketulan di dalamnya. Konsistensi doh mestilah seperti krim masam cair.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sedikit kayu manis, minuman keras kacang atau pelbagai rempah ke adunan untuk rasa istimewa.
7. Biarkan doh pada suhu bilik selama setengah jam untuk membengkak dan melepaskan gluten. Ini akan menjadikan penkek lebih lembut dan kuat.
8. Selepas setengah jam, tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan. Anda boleh menggunakan mentega cair untuk penkek yang lebih lembut. Penting untuk menambah mentega pada akhir batch, jika tidak, doh akan berubah terlalu elastik, pekat dan tidak terasa.
9. Kacau adunan dengan pukul sehingga mentega benar-benar larut dalam jisim.
10. Letakkan kuali dengan berat di atas dapur dan potong dengan baik. Lubricate bahagian bawah dengan mentega atau minyak sayuran, sekeping daging atau lemak lain. Ini harus dilakukan hanya sebelum memanggang pancake pertama, agar tidak menjadi "kental".
Gunakan sudu untuk mengambil sebahagian daripada adunan dan tuangkan ke dalam wajan panas. Pegang pinggan mangkuk di satu tangan dan senduk adunan di tangan yang lain. Putar kuali untuk menyebarkan adunan secara merata ke seluruh kawasan. Goreng pancake selama 2-3 minit. Perlu menggorengnya dengan api sedikit lebih daripada rata-rata, kerana dengan api kecil, pancake akan berubah menjadi "getah". Anda juga boleh menggorengnya dengan api yang tinggi, tetapi kemudian anda mesti mempunyai masa untuk membalikkannya agar tidak terbakar.
11. Apabila kerak goreng terbentuk di tepi pancake, tepinya akan menjadi gelap dan gelembung akan muncul di permukaan, putar dan bakar selama 30-40 saat lagi. Lempeng pertama adalah petunjuk utama ujian yang betul. Cubalah secukupnya, dan menjadi jelas sama ada sesuatu perlu diperbaiki atau tidak. Kemudian teruskan sisa penkek dengan cara yang sama. Sekiranya penkek tidak boleh dibalikkan, maka doh terlalu nipis. Kemudian masukkan sedikit tepung dan gaul rata.
Keluarkan pancake panggang dari kuali dan masukkan timbunan di atas piring dengan diameter yang sesuai, lap dengan mentega, dan tutup dengan tuala di atas sehingga mereka bernafas, tetapi jangan menyejukkan.
