TOP 4 resipi dengan foto membuat sup krim asparagus di rumah. Rahsia dan petua masakan. Resipi video.
Banyak hidangan berbeza disediakan dari asparagus, termasuk. sup krim yang sangat baik dibancuh, di mana semua produk digiling menjadi gruel. Mengisar ramuan sepenuhnya adalah ciri utama pembuatan sup krim asparagus. Hidangan seperti ini enak, diserap dengan baik oleh badan, memuaskan, dan pada masa yang sama ringan untuk perut, yang sangat penting pada malam musim cuti. Sup tidak boleh diganti pada makanan bayi dan makanan.
Rahsia dan petua memasak
- Sebelum memasak, tutup asparagus dengan air sejuk selama 30 minit, kemudian kupas dengan pengupas sayur, seperti lobak merah. Sekiranya ini tidak dilakukan, batangnya akan menjadi sukar.
- Potong bahagian bawah batang, kira-kira 2 cm. Bahagian-bahagian ini adalah yang paling kasar.
- Kerana bahagian bawah tangkai memakan waktu lebih lama untuk memasak daripada tunas lembut, asparagus direbus secara menegak dalam periuk sehingga bahagian atasnya dikukus. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk tinggi, gunakan yang biasa dengan diameter lebih besar sehingga asparagus tidak ditutup sepenuhnya dengan air.
- Batang asparagus akan menjadi lembut dalam masa 5 minit setelah mendidih. Sekiranya mereka dicerna, mereka akan kehilangan warna semula jadi. Setelah masak, matikan api, tutup periuk dan biarkan batang naik selama 10 minit.
- Batang asparagus rebus dan sayur-sayuran lain disapu melalui ayak halus atau dipukul dengan pengisar.
- Anda boleh menambah potongan fillet itik, potongan salmon asap atau makanan laut ke sup asparagus berkrim, atau anda boleh meninggalkan hidangan vegetarian.
- Sekiranya sup terlalu pekat, cairkan dengan sup. Kaldu daging dan sayur digunakan sebagai kaldu, dan susu, krim dan mentega ditambahkan ke dalam pinggan untuk melembutkan rasa.
- Sup krim asparagus siap dihidangkan dalam cawan dalam dengan semua jenis pembalut: bawang goreng, keju parut, kacang, crouton, ham cincang, crouton, pai …
Sup Krim Asparagus Krim
Sup krim asparagus berkrim dengan kaldu ayam adalah hidangan lengkap, sedap, ringan dan sihat yang senang digunakan oleh para pengguna makanan sihat dan gourmet canggih.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 159 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Asparagus hijau - 250 g
- Garam secukup rasa
- Kaldu ayam - 400 ml
- Kentang - 1 pc.
- Mentega - 40 g
- Lada tanah - secukup rasa
- Thyme - 2 tangkai
- Pasli - 2 tangkai tangkai
- Krim 20% lemak - 50 ml
- Daun - 1 tangkai
Membuat Sup Asparagus Berkrim:
- Kupas asparagus, lepaskan hujung kasar bawah, ikat batangnya dan celupkan ke dalam air masin mendidih. Rebus tanaman, terbalik selama 5 minit, dan pindahkan ke semangkuk air ais. Kemudian potong bahagian atasnya dan potong batangnya menjadi kepingan kecil.
- Potong daun bawang menjadi cincin separuh nipis, kentang yang dikupas menjadi kiub besar.
- Cairkan mentega dalam periuk dan goreng daun bawang selama 3 minit sehingga coklat keemasan. Musim dengan garam dan lada. Masukkan kentang, pasli dengan thyme, tuangkan kaldu, rebus dan masak selama 45 minit. Letakkan asparagus rebus 2 minit sebelum dimasak.
- Rendam pengisar dalam periuk dan potong sayur dalam kentang tumbuk, kemudian gosokkannya melalui ayak halus.
- Tuangkan krim ke dalam jisim sayur, kacau dan rebus sup.
- Tuangkan sup asparagus berkrim ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan bahagian atas batang.
Sup krim Asparagus dengan daging ketam
Asparagus sesuai dengan makanan laut seperti ketam. Untuk menjadikan pucuk lebih enak, anda boleh memanggangnya di dalam ketuhar dan bukannya mendidih, dan bagi penggemar makanan goreng, rendam dalam minyak mendidih selama beberapa minit.
Bahan-bahan:
- Asparagus hijau - 120 g
- Kentang - 30 g
- Daging ketam Kamchatka - 50 g
- Bawang merah - 1 pc.
- Schnitt-Onion - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Kaldu sayur - 150 ml
- Minyak zaitun - 20 ml
- Lemon - 1/2 pc.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Membuat sup asparagus berkrim dengan daging kepiting:
- Potong kentang, bawang merah dan asparagus yang telah dikupas dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak zaitun. Goreng makanan selama 5 minit sehingga lembut dan telus.
- Pindahkan sayur goreng ke dalam periuk dan tuangkan kuahnya. Musim dengan garam dan lada dan masak sup hingga lembut.
- Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam bekas, potong dengan pengisar dan masukkan minyak zaitun.
- Untuk hiasan potong daun bawang, campurkan dengan daging ketam Kamchatka, musim dengan jus lemon dan kacau.
- Tuangkan sup krim ke dalam mangkuk dan tutup dengan hiasan.
Sup berkrim dengan kentang dan asparagus
Asparagus adalah ramuan bukan sahaja dalam salad dan pembuka selera yang lazat, tetapi juga dalam kursus pertama. Contohnya, anda boleh membuat sup berkrim dengan kentang dan asparagus. Perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan asparagus di atas api, kerana tahap kesediaan yang diperlukan dicapai hanya dalam beberapa minit.
Bahan-bahan:
- Asparagus hijau - 120 g
- Kentang - 30 g
- Bawang - 1 pc.
- Mentega - 20 g
- Krim - 100 ml
- Air - untuk memasak sayur-sayuran
- Daun bay - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
- Lada hitam - 2 biji.
- Dill - beberapa ranting
Penyediaan sup krim dengan kentang dan asparagus:
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan daun bay, biji lada sulah dan bunga dill.
- Kupas kentang, potong dan letakkan di dalam periuk.
- Cairkan mentega dalam kuali dan tumis bawang cincang hingga lumat.
- Potong hujung asparagus, kupas bahagian yang keras, potong polong menjadi kepingan dan hantar ke periuk dengan kentang ketika hampir siap.
- Rebus semuanya selama 5 minit dan hantar sayur ke pengisar. Keluarkan daun salam dengan daun dill, masukkan bawang dan potong semuanya dengan pengisar.
- Kembalikan jisim sayur ke kuali, tuangkan krim dan reneh semuanya dengan api kecil selama 5 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Sup krim Asparagus dengan wain
Asparagus dan sayur-sayuran lain bukan satu-satunya ramuan dalam resipi sup krim. Sebagai tambahan kepada produk ini, asas hidangan adalah wain dan krim putih. Berkat produk ini, makanan memperoleh aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya. Alkohol menguap dari anggur semasa memasak, sehingga hidangan dapat disajikan kepada anak-anak.
Bahan-bahan:
- Bela asparagus - 500 g
- Air - 500 ml
- Bawang merah - 100 g
- Daun (pangkal putih) - 150 g
- Minyak zaitun - 2 sudu besar l.
- Mentega - 100 g
- Wain putih kering - 100 ml
- Krim 20% - 400 ml
- Garam secukup rasa
- Lada tanah - secukup rasa
Membuat sup asparagus berkrim dengan wain:
- Cincang bawang merah dan daun bawang menjadi cincin nipis. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, masukkan mentega, panaskan dan masukkan dua jenis bawang. Tumiskan dengan api kecil hingga kekuningan, kacau sekali-sekala.
- Kupas asparagus dari lapisan atas dan letakkan di dalam periuk air mendidih. Rebus batang selama 5 minit hingga lembut, angkat pucuk yang telah siap dan masukkan ke dalam air sejuk. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bawang.
- Goreng sayur selama 5 minit dan masukkan wain putih kering. Tunggu 5 minit sehingga alkohol menguap sepenuhnya.
- Musim dengan garam, lada dan krim.
- Kisar semuanya dengan pengisar hingga rata dan tuangkan sup krim ke dalam pinggan.
