Bagaimana membuat sup krim bayam di rumah? TOP 4 resipi asli dengan foto. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang sangat popular dalam masakan Inggeris dan di negara-negara Mediterranean. Ia digunakan dalam salad, lauk sayur, dan sup. Sayuran ini sangat berguna, terutamanya pada musim sejuk apabila terdapat kekurangan vitamin dan mineral. Dalam artikel ini, anda akan mempelajari resipi TOP 4 untuk membuat sup krim bayam. Ini adalah kaedah terbaik untuk memberi makan sayur kepada mereka yang tidak menyukainya dengan cara lain. Kursus pertama dengan bayam mempunyai tekstur yang menyenangkan, rasa lembut dan halus. Tidak ada yang akan meneka bahawa ia adalah sebahagian daripada sup.
Rahsia dan petua tukang masak
- Vitamin hijau ini hampir tidak mempunyai rasa, yang memungkinkan untuk memasukkan ramuan yang berbeza ke dalam sup bayam bayam. Contohnya, pelbagai jenis kubis, sayur-sayuran berdaun, lentil, jagung, wortel, bit, kentang, lada. Kemudian hidangan akan memperoleh rasa dan aroma produk tambahan yang jelas.
- Tumbuhan ini menerima rempah dengan baik, sehingga sup dilengkapi dengan ramuan aromatik, perasa, bawang putih, dan pelbagai jenis lada.
- Juga, sup krim bayam sering dilengkapi dengan krim, daging asap, cendawan, keju, salmon, telur rebus. Kemudian hidangan akan menjadi lebih memuaskan, sementara rendah kalori.
- Daun bayam mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah - 23 kcal per 100 g. Oleh itu, sup dengannya sangat berguna bagi mereka yang menurunkan berat badan.
- Bayam bertolak ansur dengan beku yang mendalam, mengekalkan semua khasiat dan khasiatnya. Ini menjadikannya sangat diperlukan dalam musim sejuk, ketika tidak cukup vitamin dan sayur-sayuran segar tidak tersedia atau tidak berkualiti.
- Agar bayam mengekalkan warnanya yang hijau dan kaya, sup tidak boleh dimasak terlalu lama.
- Gunakan crouton rangup atau bawang karamel untuk menghidangkan sup berkrim hijau berperisa dan lembut.
Sup bayam dengan kerang
Sup bayam tebal, kaya dan enak dengan kerang. Ia berguna, mempunyai konsistensi yang menyenangkan, tepu dengan baik dan diserap oleh badan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 125 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Bayam - 150 g
- Kerang - 100 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar l. untuk berkhidmat
- Daun bay - 1 pc.
- Allspice - 3 kacang polong
- Kentang - 500 g
- Thyme - 2 tangkai
- Garam secukup rasa
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak bunga matahari - 1 sudu besar l. untuk menggoreng
- Walnut (biji) - 30 g
Untuk membuat sup bayam dan kupang:
- Kupas kentang, potong kecil, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan garam.
- Kupas bawang dan masukkan keseluruhannya dengan kentang. Masukkan rempah dan daun salam.
- Tuangkan air ke atas makanan dan masak selama 20 minit selepas mendidih. Kemudian angkat bawang yang dibumbui, meninggalkan kentang.
- Basuh bayam, potong bahagian bawah, potong daun menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam periuk dengan kentang. Rebus, rebus selama 1-2 minit dan pukul sup dalam periuk dengan pengisar rendaman hingga rata. Rasa dan masukkan garam jika perlu.
- Tekan bawang putih di sekam dengan pisau dan letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Masukkan thyme dan goreng selama 1-2 minit untuk memberi rasa dan aroma rempah.
- Kemudian keluarkan thyme dan bawang putih dari kuali.
- Masukkan kerang yang telah dicairkan ke dalam kuali dengan minyak wangi, dan goreng selama 3-5 minit dengan api sederhana hingga lembut.
- Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam mangkuk dan tambahkan walnut cincang, kerang dan sedikit minyak zaitun untuk setiap hidangan.
Sup krim ayam dengan bayam
Mudah dan cepat menyediakan sup krim ayam dengan bayam dan krim untuk makan tengah hari dan makan malam. Berkhasiat, dengan rasa berkrim yang lembut dan kaya.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 200 g
- Bayam beku - 500 g
- Krim - 1 sudu besar.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Kentang - 4 biji.
- Bawang putih - 3 ulas
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Pala - secubit
- Thyme - 0,25 sudu kecil
- Daun bay - 2 keping
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak Sup Bayam Ayam Berkrim:
- Masukkan dada ayam ke dalam periuk dan masukkan thyme, daun salam, garam dan lada.
- Tutup semua dengan air, rebus, reneh, tutup dan masak selama 15 minit, sentiasa buih buih.
- Keluarkan dada ayam yang telah dimasak dari kuali dan masukkan kentang dadu ke dalam kuahnya. Masak hingga masak.
- Kupas bawang dan bawang putih, potong dan tumis dalam kuali dalam minyak zaitun selama 5 minit. Masukkan bayam yang telah dicairkan ke dalam kuali dan didihkan selama 5 minit.
- Pindahkan bawang dan bayam ke dalam periuk dengan kuah dan masak selama 5 minit.
- Keluarkan daun salam dari periuk dan tuangkan sup ke dalam pengisar. Potong makanan hingga puri.
- Kembalikan sup ke periuk, tuangkan krim, musim dengan pala, tambahkan isi ayam, potong, dan panaskan.
Puree sup dengan bayam dan krim
Sup krim cerah, lazat, sangat lembut dan beraroma dengan krim dan bayam. Produk dalam komposisi ada, dan proses memasaknya tidak rumit.
Bahan-bahan:
- Bayam - 150 g
- Air - 500 ml
- Krim - 250 ml
- Kentang - 350 g
- Bawang - 150 g
- Mentega - 50 g
- Dill - 1 tandan
- Bawang putih kering - 0,5 sudu kecil
- Garam meja - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 1 secubit
Untuk membuat sup bayam dan sup krim:
- Cairkan mentega dalam periuk. Goreng bawang yang dikupas dan bebas di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
- Kupas kentang, potong kiub kecil, masukkan ke dalam periuk bersama bawang dan goreng ringan selama 2-3 minit.
- Tuangkan air mendidih ke dalam periuk dan masak sup di atas api sederhana, ditutup, sehingga kentang lembut, kira-kira 15-20 minit.
- Apabila kentang empuk, masukkan bayam yang telah dibasuh. Tutup dan, setelah mendidih, masak selama 5 minit.
- Kemudian masukkan dill segar, bawang putih kering dan garam.
- Rebus sup dengan api kecil selama satu minit dan gunakan pengisar tangan untuk mengalahkan isinya hingga rata dan sebati.
- Masukkan krim ke sup bayam bayam, kacau dan panaskan di atas dapur selama setengah minit, kacau sekali-sekala.
Sup Cendawan Bayam
Sup puri cendawan bayam ringan sangat lembut, sedap, sihat dan enak. Asas supnya adalah bayam, krim ditambahkan untuk struktur halus, dan hidangan dilengkapi dengan cendawan porcini goreng aromatik. Ia akan menjadi karya masakan sebenar.
Bahan-bahan:
- Bayam - 200 g
- Cendawan porcini kering - 30 g
- Mentega - 20 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Bawang putih - 1, 2 ulas
- Krim 33% - 0.25 sudu besar
- Lada hitam tanah - 0.25 sudu kecil
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
Membuat Sup Cendawan Bayam:
- Kupas bawang dan bawang putih dan potong. Hantar mereka ke periuk dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Didihkan selama 5 minit sehingga coklat keemasan dan telus.
- Bilas daun bayam dan masukkan keseluruhan ke dalam kuali bawang. Musim dengan lada hitam, garam dan reneh hingga lembut selama 5 minit.
- Tuangkan air mendidih di atas cendawan porcini kering, tutup dan biarkan selama setengah jam. Kemudian keluarkan dari air garam, potong sederhana dan goreng dalam kuali dalam mentega hingga coklat keemasan.
- Tuangkan air garam cendawan di mana cendawan direndam ke dalam periuk dengan sayur-sayuran. Sekiranya perlu, tambahkan air, kaldu atau kaldu sayur sehingga isi padu cecair adalah 2.5 sudu besar.
- Didihkan sup, matikan api dan biarkan campuran sejuk hingga suhu bilik.
- Kemudian kisar isinya dengan pengisar sehingga jisim cecair homogen dan tuangkan ke dalam krim. Kacau, perasakan dan masukkan garam jika perlu.
- Panaskan sup hingga 90 ° C tanpa biarkan mendidih, matikan api, tutup periuk dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Tuangkan sup cendawan bayam ke dalam mangkuk dan tambahkan cendawan porcini goreng ke setiap hidangan.
