Gabungan sempurna ikan bakar dengan bawang dan lemon, saling melengkapi, menghasilkan hidangan wangi, lembut dan berair.
Kandungan resipi:
- Bagaimana memilih ikan mas segar?
- Sifat berguna ikan mas segar
- Komposisi ikan mas segar
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Mana-mana ikan yang dimasak di dalam ketuhar selalu sedap, dan yang paling penting adalah sihat. Hari ini saya mencadangkan untuk memasak hidangan ikan mas yang serupa. Memanggang tidak akan menjadi kesulitan, dan hanya memerlukan sedikit usaha untuk persiapan. Daripada sayur-sayuran tambahan, hanya bawang, lemon dan perasa biasa yang digunakan di sini. Tetapi anda boleh mengembangkan rangkaian produk ini mengikut keinginan anda. Contohnya, masukkan wortel parut, kentang cincang, keju, dll.
Bagaimana memilih ikan mas segar?
Semasa membeli ikan mas segar, anda harus memberi perhatian khusus kepada insang, yang seharusnya mempunyai warna merah yang berbeza dan tidak melekat bersama. Sekiranya ikan mas segar, i.e. tidak beku, maka matanya harus jelas, tidak keruh. Ikan segar harus tegap dengan sisik lembap dan tidak ada kerosakan tambahan. Kehadiran darah pada ikan menunjukkan tanda negatif.
Sifat berguna ikan mas segar
Menyertakan ikan mas segar dalam makanan anda dapat membantu menormalkan sistem pencernaan anda dan meningkatkan metabolisme anda dengan ketara. Jenis ikan ini ditunjukkan untuk orang yang mempunyai patologi saraf tunjang dan fungsi otak.
Komposisi ikan mas segar
Ikan segar adalah gabungan daging lembut yang manis dan unsur kimia yang berguna. Ikan mengandungi vitamin (A, E, PP dan kumpulan B) dan mineral berguna (magnesium, nikel, kolbat, molibdenum, fluorin, natrium, kalium, kromium, zat besi, mangan, kromium, dll.).
- Kandungan kalori setiap 100 g - 156 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Carp - 1 bangkai
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Bawang - 1 pc.
- Lemon - 1 pc.
- Mayonis - 3-4 sudu besar
- Kicap - 4-5 sudu besar
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak ikan bakar dengan bawang dan lemon
1. Memegang kepala ikan, dengan pisau atau pengikis khas, lepaskan sisik dari itu, bermula dari ekor sehingga pertumbuhannya. Sekiranya sisik sukar dikeluarkan, celupkan ikan ke dalam air mendidih selama 20-30 saat, dan kemudian kupas dengan mudah. Kemudian, dengan menggunakan gunting dapur atau pisau, buka perut ikan mas dari kepala ke ekor dan angkat semua bahagian dalam dengan hati-hati agar tidak merosakkan pundi kencing. Sekiranya hempedu naik ke atas daging, garam kawasan tersebut dan bilas dengan air mengalir. Jangan memotong sirip ekor, punggung dan sisi; semasa memasak, mereka akan memanggang dan merekah dengan enak. Juga, keluarkan insang dari kepala ikan mas, mereka tidak boleh dipanggang. Setelah semua prosedur selesai, keluarkan filem hitam dalaman yang menutupi tulang belakang, mengikis gumpalan darah dengan pisau di sepanjangnya, bilas bangkai dengan sejuk air dan buat potongan melintang di dalamnya tidak lebih dari 1 cm pada jarak 1, 5 cm.
2. Setelah melakukan semua manipulasi dengan ikan, sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan kicap dan mayonis ke dalam periuk, masukkan bawang putih cincang halus, garam, lada hitam dan perasa untuk ikan.
3. Kacau sos dengan baik dan lapis bangkai di dalamnya dan di luar, terutama cubalah memasukkan perapan ke dalam slot melintang pada ikan, maka daging ikan mas akan tepu dengannya dari dalam juga.
4. Gariskan loyang dengan loyang dan letakkan separuh bawang, cincang halus ke dalam cincin.
5. Letakkan bangkai ikan mas di atas.
6. Kemudian letakkan separuh lagi bawang cincang di atas ikan.
7. Pada bawang, letakkan irisan lemon yang dipotong menjadi setengah cincin.
8. Balut karp dengan kuat ke dalam kerajang. Panaskan oven hingga 200 darjah dan hantar ikan bakar selama 30-35 minit.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ikan mas yang dibakar dalam krim masam dengan kentang dan bawang.
