TOP 4 resipi dengan foto membuat pai curd dengan plum di rumah. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Pai keju kotej boleh disediakan dengan 2 cara: dari adunan curd atau dengan pengisian dadih. Mana-mana pastri ini sihat dan diet, kerana curd tidak kehilangan sifat penyembuhannya selepas rawatan haba. Oleh itu, hidangan seperti ini adalah cara yang baik untuk memberi makan keluarga dengan produk yang sihat jika mereka tidak suka makan keju kotej dalam bentuk semula jadi. Dalam bahan ini, kita akan belajar membuat pai curd dengan cara yang berbeza dengan plum.
Rahsia dan petua tukang masak
- Anda boleh memasak dadih dengan beberapa cara: di dalam ketuhar, di dalam periuk perlahan, di atas dapur dan tanpa membakar.
- Cara yang paling tradisional adalah di dalam ketuhar. Ia senang dan boleh dipercayai.
- Resipi untuk multicooker hampir sama dengan oven. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa di dalam ketuhar anda boleh memanggang pai kerajaan yang besar dengan banyak pengisian, dan di multicooker produk kecil menggunakan mod "Bake".
- Pai kecil, pai dengan dadih, dari adunan curd, puff, cheesecakes … digoreng di atas kompor dalam kuali atau goreng dalam minyak dalam jumlah besar. Tetapi di sini ada peraturan wajib: setelah menggoreng, produk mesti diletakkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak.
- Beberapa resipi tidak termasuk rawatan haba, contohnya, cheesecakes curd, jelly pies.
- Keju kotej untuk penaik boleh diambil dari lemak 2-9%. Sekiranya boleh, masak sendiri dari susu masam. Pastri pastinya lembut dan sedap. Lebih baik tidak menggunakan keju kotej dengan kandungan lemak sifar untuk penaik.
- Untuk sebarang produk curd, produk harus disediakan dengan betul. Keju kotej harus diparut melalui ayakan halus untuk menghilangkan ketulan, tepung harus diayak untuk jenuh dengan oksigen.
- Plum atau buah lain mesti dicuci, dikupas dan dicincang terlebih dahulu. Plum kering (prun) direndam dalam air dan dibiarkan membengkak sedikit.
- Pengisian dadih tidak akan menyebar semasa membakar jika anda menambah sedikit semolina atau kanji.
- Sekiranya pengisian keju kotej terlalu berair, tambahkan plum kering, kismis, aprikot kering dan buah kering lain. Mereka akan menyerap kelembapan berlebihan.
- Taburkan sedikit pati pada adunan curd agar pai tidak basah dari pengisian berair.
- Terdapat beberapa jenis doh berdasarkan keju kotej: puff, ragi, roti curd dan lain-lain.
- Anda boleh mengganti serbuk penaik dengan baking soda, dipadamkan dengan asid asetik atau jus lemon.
Resipi untuk kek curd dengan plum
Resipi untuk pai keju kotej dengan plum di dalam ketuhar adalah peluang terbaik untuk menggembirakan saudara-mara dengan pastri yang indah yang menyenangkan dengan kelembutan dan kelembutan mereka. Produk ini disediakan dengan cepat, sederhana dan dari produk yang ada, sementara hasilnya hebat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 415 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Gula pasir - 1 sudu besar.
- Telur - 3 biji.
- Plum - 10 pcs.
- Serbuk penaik - 7 g
- Keju kotej - 150 g
Memasak kuih dadih dengan plum di dalam ketuhar:
- Pukul telur hingga kembang, masukkan gula dan pukul sebati.
- Masukkan keju kotej ke dalam campuran telur dan campurkan semuanya dengan baik.
- Semasa memukul, masukkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik dalam bahagian kecil.
- Basuh plum, potong separuh, angkat lubang dan potong.
- Letakkan doh di dalam loyang yang dilapisi kertas kertas.
- Masukkan plum di atas adunan dan taburkan dengan gula.
- Hantar pai curd dengan plum di dalam oven untuk memanggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 ° C selama 30-40 minit sehingga coklat keemasan.
- Periksa kesediaan penaik dengan lidi kayu. Ia mesti kering tanpa melekat.
- Sejukkan pai siap, angkat dari acuan, potong dan hidangkan.
Kuih curd dengan serbuk
Pai curd roti pendek dengan plum adalah salah satu barang bakar yang paling mudah dan cepat untuk disediakan. Produk yang diperbuat daripada adunan dadih selalu lembut dan enak. Dan agar kek lembut, lebih baik menguli doh dari komponen sejuk, tidak membiarkannya panas.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 1, 5 sudu besar.
- Mentega - 100 g
- Telur ayam - 2 biji.
- Keju kotej lembut - 250 g
- Serbuk penaik - 10 g
- Gula - 1 sudu besar.
- Plum merah - 200 g
Memasak kuih curd dengan serbuk:
- Parut mentega sejuk. Ayak tepung dengan serbuk penaik dan masukkan mentega. Masukkan gula (1 sudu besar) dan kisar makanan hingga hancur halus.
- Untuk pengisian, pukul gula (0, 5 sudu besar.) Dengan telur dengan pengadun, tambahkan ke keju kotej dan pukul menjadi jisim lembut yang homogen. Sekiranya curd berbintik, pukul dengan pengisar sehingga pucat.
- Basuh plum, keringkan, angkat biji dan potong.
- Tuang separuh dari adunan ke dalam loyang, ratakan pengisian dadih di atas, sehingga tekan plum dengan ringan. Tuangkan jisim curd dengan buah dengan baki doh.
- Hantar pai curd roti dengan plum untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit sehingga coklat keemasan.
Pai curd roti pendek dengan plum
Kek dadih yang hancur dengan plum adalah resipi ringkas bagi para penggemar dadih dan penaik buah. Pai sangat lazat dan lembut, ia menggabungkan plum dengan kayu manis dan keju kotej dengan baik. Dianjurkan untuk menggunakan plum yang tidak terlalu lembut dan meletakkannya tidak rapat antara satu sama lain, tetapi dengan selang waktu yang pendek.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Krim masam 20% - 200 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 3 biji.
- Gula - 150 g
- Keju kotej 15% - 250 g
- Kanji jagung - 50 g
- Kayu manis secukup rasa
- Vanillin - secukup rasa
- Plum - 300 g
Memasak pai curd roti dengan plum:
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung dan gula (50 g), tambahkan mentega keras cincang dan gosokkan makanan dengan tangan anda untuk membuat serbuk halus. Kemudian masukkan 1 telur dan uli dengan cepat ke doh elastik yang lembut. Balut dalam beg dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Untuk mengisi dadih untuk pai, tuangkan krim masam, telur, gula, kanji dan keju kotej ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan gula vanila jika mahu. Dengan pengadun atau pengisar, pukul semuanya menjadi jisim homogen.
- Griskan penaik dengan mentega dan letakkan doh, membentuk sisi.
- Basuh plum, keringkan, potong dan masukkan doh. Taburkannya dengan campuran kayu manis dan gula.
- Tuangkan jisim curd ke atas produk.
- Hantar acuan ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50 minit. Setelah masak, sejukkan sedikit produk.
Pai curd coklat dalam periuk perlahan
Pai curd dengan plum dalam periuk perlahan adalah tandan indah yang akan memberikan banyak emosi yang enak dan positif. Berkat kemampuan unik multicooker, pai disediakan dengan cepat tetapi lembut. Produk yang dimasak di dalamnya ternyata sedap, lembut dan lapang.
Bahan-bahan:
- Keju kotej 15% - 500 g
- Tepung - 100 g
- Serbuk koko - 4 sudu besar
- Telur - 2 biji.
- Mentega - 50 g
- Krim masam - 50 g
- Gula - 150 g
- Plum - 200 g
- Serbuk penaik - 10 g
Memasak dadih dalam periuk perlahan:
- Kisar keju kotej dengan pengisar hingga sebati, dan pukul telur dengan gula hingga kembang dan ringan. Satukan kedua-dua jisim dan campurkan. Jangan tambah banyak gula ke dalam adunan curd, kek akan menjadi manis kerana plum, dan roti yang dibuat dari adunan manis akan cepat terbakar.
- Masukkan krim masam dan mentega lembut ke dalam adunan. Campurkan semuanya dengan pengadun.
- Ayak tepung dengan serbuk koko dan serbuk penaik, dan masukkan ke dalam adunan.
- Basuh plum, keringkan, angkat biji dan potong menjadi 2 bahagian.
- Masukkan adunan dadih ke dalam mangkuk multicooker, dan tekan bahagian buah ke dalamnya di atas. Untuk membuat kek lebih mudah keluar dari kuali, sikat bahagian bawah dengan mentega.
- Hidupkan mod "Baking" di multicooker dan masak kek selama 40 minit.
- Pai curd yang sudah siap boleh dihidangkan pada hari persiapan dan keesokan harinya, kerana jenis makanan bakar ini mengekalkan kesegarannya dalam jangka masa yang lama.
