Resipi langkah demi langkah untuk krim coklat: senarai produk dan teknologi untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat. Resipi video.
Chocolate custard adalah pencuci mulut susu yang enak yang juga boleh digunakan sebagai produk separuh siap gula-gula untuk mengoles kek dan pastri. Ia memegang bentuknya dengan baik dan mampu merendam kek dari pelbagai adunan. Teknologi memasak membolehkan anda mencapai ketumpatan dan tekstur halus yang diinginkan.
Asasnya adalah susu dengan kandungan lemak. Anda boleh mengambil produk yang dipasteurisasi. Ia mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, lebih-lebih lagi, walaupun setelah pemprosesan industri, ia mengekalkan jumlah protein, gula, dan enzim yang mencukupi. Sebaliknya ultra-pasteur, kehilangan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat.
Untuk menambahkan rasa coklat, kita tidak akan menggunakan serbuk koko, tetapi coklat bar. Pilihannya mesti diberi perhatian serius. Agar hidangan akhirnya menjadi enak, produk ini mestilah berkualiti tinggi. Harus ada jumlah koko yang mencukupi di dalamnya. Kehadiran pelbagai bahan tambahan, seperti kacang, kismis, wafel, tidak dialu-alukan. Bahan tambahan seperti itu akan merosakkan konsistensi krim.
Untuk memberikan ketebalan yang diinginkan, tambahkan tepung dan kuning telur ke dalam komposisi. Dan gula secara tradisional bertanggungjawab untuk rasa manis.
Seterusnya, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi ringkas kastard coklat dengan foto proses memasak langkah demi langkah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 302 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 250 ml
- Coklat - 100 g
- Gula - 100 g
- Kuning - 3 biji.
- Tepung - 50 g
Cara membuat kastard coklat langkah demi langkah
1. Sebelum membuat coklat kastard, campurkan bahan kering - gula dan tepung - dengan kuning telur. Pukul hingga rata dengan pukul, pengadun atau pengisar. Tidak perlu mencapai peningkatan jumlah, adalah penting semua komponen bergabung menjadi satu jisim.
2. Kemudian tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan sedikit. Suhu hendaklah sekitar 40 darjah. Angkat dari api dan masukkan kepingan coklat ke dalamnya. Kacau sehingga jubin larut sepenuhnya.
3. Sebelum membuat kastard coklat, tuangkan 50 ml susu suam ke dalam campuran gula, kacau hingga pecah semua ketulan.
4. Kemudian masukkan periuk bersama susu pada api sederhana, panaskan. Sejurus sebelum mendidih, tuangkan campuran gula ke dalam aliran nipis, kacau selalu.
5. Kurangkan api sedikit sehingga krim tidak terbakar, dan masak, kacau sepanjang masa. Selepas kira-kira 4-5 minit, campuran akan mula pekat. Kami mendidih sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh.
6. Kek kastard coklat yang lazat sudah siap! Ia boleh disajikan sebagai hidangan bebas, dihiasi dengan kerepek coklat, serbuk gula-gula, atau digunakan untuk menghias pencuci mulut yang lain.
Lihat juga resipi video:
1. Kastard coklat, dua resipi
2. Kastard coklat
