Baca tentang buah eksotik yang disebut epal gula (annona scaly) atau dalam bahasa Thai - Noi Na. Cara memakannya, khasiat berguna dan kandungan kalori. Juga bahaya dari makan berlebihan noinah. Custard Apple atau "Sugar Apple" (lat. Annona squamosa) adalah pokok buah yang rimbun dari keluarga Annonaceae. Nama Thai adalah Noi Na (noinah). Di India disebut sharifa, di China ia adalah fan-li-chi, ati di Brazil. Di Rusia, buah ini dikenali sebagai "scaly annona" (dari nama Latin spesies), atau epal krim.
Asal sebenar tanaman ini tidak diketahui. Sepatutnya, seperti banyak annonaceae, noina dilahirkan di Amerika Selatan. Dan hari ini epal gula banyak ditanam di Amerika Selatan dan Tengah, kepulauan Caribbean, dan Thailand. Orang Portugis membawa epal gula ke India pada akhir abad ke-16. Pada waktu ini, tanaman ini sudah ditanam di Indonesia dan tersebar luas di China selatan, Polinesia, Australia, Afrika Tropika, dataran rendah Palestin, Mesir dan Kepulauan Hawaii. Lebih-lebih lagi, buah ini adalah salah satu buah yang paling popular di Brazil. Buah ini sangat diminati di sana, dan boleh didapati di mana-mana pasar atau pasar.
Penerangan mengenai annona scaly: pokok dan buah
Pokok ini mencapai ketinggian 3 hingga 6 m, dengan mahkota terbuka dan dahan zigzag. Daunnya yang hijau kusam disusun pada tangkai daun pendek dan puber. Biseri, panjang dan panjang kira-kira 5-15 cm. Bunga wangi kecil (2-4 cm) disusun secara tunggal di sepanjang dahan atau dalam beberapa kumpulan. Di dalam - dengan tempat merah gelap atau ungu di pangkalan. Terdiri daripada tiga kelopak kuning-hijau luar dan tiga berwarna kuning pucat dalaman. Jangan sekali-kali, walaupun dalam tempoh pendebungaan, jangan dibuka sepenuhnya.
Epal gula besar (kira-kira 300-350 g), ia boleh berbentuk bulat, panjang atau berbentuk kerucut. Panjangnya mencapai 10 cm. Kupasnya kental: terdiri dari segmen cembung, dan dapat berwarna hijau pucat, hijau kebiruan atau kelabu-hijau. Di dalamnya terdapat pulpa berair berserabut berwarna susu, yang mempunyai rasa dan aroma yang enak. Setiap segmen mengandungi satu biji bujur. Musim menuai untuk noina adalah dari bulan Jun hingga September. Buah masak sangat lembut, dengan kulit nipis, mudah rosak. Epal gula yang terlalu banyak terbuka untuk menampakkan biji.
Bagaimana dan apa yang perlu dimakan dalam epal gula
Bubur buah Noi Na yang masak boleh dimakan. Konsistensinya sangat serupa dengan saus epal. Kulit, dan juga tulang, tidak boleh dimakan. Tidak sukar untuk membuka buah Thai yang matang: hanya pecah separuh atau serpihan kulit dibuka. Sebilangan orang makan noina dengan sudu - dalam kes ini, lebih baik memotong buah menjadi separuh dengan pisau.
Di Malaysia, epal gula digunakan dalam memasak dalam pembuatan pelbagai pencuci mulut dan minuman ringan. (Contohnya, anda mendapat koktel yang sangat enak jika anda mencampurkan daging bersisik annona dengan susu ais). Buah ini sangat digemari kerana rasanya yang luar biasa kaya. Buah masak sangat manis dan sedikit seperti krim kek. Satu-satunya perkara yang saya tidak suka mengenai buah ini ialah ia mempunyai banyak biji, dari 20 hingga 40 keping. Anda tidak boleh memakannya seperti kesemak (omong-omong, baca tentang sifat kesemek). Di Thailand, noina berharga sekitar 50 baht per kg.
Komposisi
Vitamin:
- Niacin - 0,65-0,93 mg
- Thiamin - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavin - 0, 11-0, 17 mg
- Asid askorbik - 35 - 43 mg
Sejumlah vitamin, yang kaya dengan buah eksotik, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Dan penggunaan vitamin, kumpulan "B" mendorong pembaharuan dan pertumbuhan tisu, meningkatkan daya tahan otot dan mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen. Juga, komposisi Noyna termasuk yang tidak tergantikan untuk tubuh manusia asid amino:
- Lisin - 54-69 mg
- Tryptophan - 7-10 mg
- Methionine - 6-8 mg
Mereka terlibat dalam pembinaan protein kritis dan merupakan cara untuk mencegah banyak jangkitan virus. Buah ini tepu dengan fosforus - 23, 5-55, 2 mg. Kalsium terdapat dalam jumlah besar - 19, 5-44 mg. Kandungan zat besi (0, 28-1, 34 mg) dan mineral lain rendah.
Kandungan kalori epal gula (Noi Na)
100 g pulpa adalah 104 kkal, ia boleh disebut sebagai salah satu buah dengan kalori paling tinggi. Juga untuk jisim ini mengandungi:
- Karbohidrat - 19-25 g
- Protein - 1, 5 -2, 5 g
- Lemak - 0.4 g
- Kalsium - 17 mg
Ciri-ciri yang bermanfaat
Oleh kerana komposisinya, buah ini dapat memuaskan rasa lapar dan dahaga, merupakan sumber nutrien, vitamin dan unsur mikro yang sangat baik.
Juga, annona scaly digunakan secara aktif dalam perubatan tradisional:
- Di India, pulpa buah masak digunakan pada tumor.
- Untuk ulser dan luka, orang India menggunakan daun tanaman yang dihancurkan.
- Di Amerika Tropika, merebus daripadanya digunakan sebagai agen antipiretik yang sangat baik.
- Dan untuk melegakan kesakitan reumatik, pesakit disarankan untuk mandi dengan merebus daun epal gula.
- Di El Salvador, buah-buahan yang belum matang digunakan untuk cirit-birit.
- Merebus kulit kayu berkesan untuk disentri.
Memudaratkan
Manfaat dan keburukan selalu berganding bahu. Biji epal gula mempunyai rasa pedas. Mereka beracun dan keracunan boleh mengakibatkan akibat yang serius, dan sentuhan jus di mata dalam beberapa kes menyebabkan kebutaan! Jangan terbawa dengan pulpa buah yang sedap. Ia mesti dimakan secara sederhana.
Wanita yang hamil harus menggunakan gula apel dengan berhati-hati kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi.
