Ketahui apa yang harus dimasak untuk meja perayaan agar bukan sahaja dapat memberi makan kepada para tetamu dengan baik, tetapi juga untuk menenangkan Monyet - nyonya rumah tahun 2016, yang akan memberikan perlindungan kepada anda dengan rasa syukur. Kandungan:
- Ciri-ciri memasak
-
Resepi hidangan
- Olivier dengan udang
- Pinggan itik
- Salmon bakar
- Daging lembu digulung
- Tiramisu
- Jeli Mandarin
Baru 2016 akan diadakan di bawah kepimpinan Monyet Api Merah. Penting untuk diingat bahawa dia menyukai keindahan dalam segala hal, jadi sorotan utama meja perayaan mestilah sebilangan besar makanan ringan dan rendah lemak, salad segar dan ringan. Monyet akan menghargai usaha anda dan memberi anda keberuntungan dan kejayaan sebagai hadiah, yang akan menemani anda sepanjang tahun 2016.
Ciri-ciri memasak untuk Tahun Baru 2016
Pada Malam Tahun Baru, mesti ada banyak hidangan yang berlainan di atas meja. Untuk menjadikan meja perayaan tidak hanya indah, tetapi juga relevan, anda harus memperhatikan petua berikut:
- Untuk meja perayaan, anda mesti menggunakan hanya produk segar dan semula jadi. Pelbagai produk dalam tin dan separuh siap dilarang sama sekali, tetapi buah kering dibenarkan.
- Tidak digalakkan meletakkan hidangan berkalori tinggi dan kaya di atas meja Tahun Baru. Pilihan yang ideal adalah menyediakan makanan ringan dan salad, menyajikan banyak buah dan jus segar kepada para tetamu.
- Jangan lupa tentang pencuci mulut manis dan buah-buahan segar. Pastikan anda menyediakan jus buah dan minuman beralkohol ringan.
- Jangan lupa menghias pinggan mangkuk dengan indah dan asli, dan mengatur meja dengan meriah. Gunakan banyak ramuan untuk menghias makanan anda.
- Anda tidak perlu menyajikan hidangan panas di atas pinggan besar, kerana lebih baik menyebarkannya dalam bahagian segera.
- Dalam mangkuk yang cantik, anda perlu menghidangkan salad, tetapi jangan gunakan satu pinggan dalam untuk ini.
- Makanannya kelihatan menarik dan asli, yang disajikan dalam cawan keju yang boleh dimakan, bahagian alpukat, daun selada, dll. Perkara utama ialah "hidangan" seperti itu dipilih dengan mengambil kira produk yang membentuk salad.
- Untuk Tahun Baru 2016, anda mesti menghidangkan makanan ringan dalam bahagian kecil. Salad dalam tartlets, pita roll, dan lain-lain akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk meja perayaan.
- Apabila tertanya-tanya apa yang harus dimasak, kita tidak boleh lupa tentang sayur-sayuran, ramuan dan buah-buahan segar, yang mesti ada di meja perayaan agar Monyet Api dapat berpuas hati.
- Untuk makan malam, pastikan anda menyediakan hidangan tropika yang menarik.
- Jangan lupa untuk membeli wain yang baik, tetapi jangan terlalu banyak menggunakan minuman beralkohol yang lebih kuat, kerana Monyet tidak menyambut orang yang mabuk.
- Untuk minuman tanpa alkohol, letakkan jus buah semula jadi dan air pegun di atas meja, di mana anda boleh menambah jus lemon.
Semasa menyusun menu perayaan, anda perlu memikirkan semuanya dengan teliti agar bukan sahaja Monyet berpuas hati, tetapi juga para tetamu tidak lapar. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak makanan berkalori tinggi dan berlemak, kemudian edarkannya di atas meja sedemikian rupa sehingga mereka bergantian dengan pelbagai makanan ringan.
Resipi untuk Tahun Monyet Api
Meja perayaan harus mengandungi bukan sahaja salad dan makanan ringan, tetapi juga makanan panas, daging, ikan, hidangan eksotik yang tidak biasa, buah-buahan, buah beri. Jangan lupa menggunakan makanan laut dan herba segar.
Salad Tahun Baru "Olivier" dengan udang
Bahan-bahan:
- Udang beku rebus - 480-500 g;
- Dill - 0.5-1 sekumpulan;
- Kentang - 3-4 biji.;
- Garam - 1 secubit;
- Telur rebus - 3-4 biji.;
- Mayonis - 1, 5-2 sudu besar. l.;
- Lobak - 2-3 biji.;
- Krim masam - 1, 5-2 sudu besar. l.;
- Timun acar - 2-3 biji.;
- Capers - 2-3 sudu besar l.;
- Bawang - 1 kepala;
- Kacang hijau dalam tin - 1 tin;
- Udang keseluruhan, zaitun, kaviar merah, dill, caper - untuk hiasan.
Penyediaan:
- Udang rebus dicurahkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama satu minit di dalam air panas, kemudian cairan tersebut disalirkan.
- Udang dikupas dari ekor, dan yang kecil dibiarkan utuh. Udang besar perlu dipotong menjadi beberapa keping.
- Sayuran dibasuh dan direbus sehingga masak. Kemudian kulitnya dikupas dan dihancurkan.
- Perlu perap bawang dalam campuran garam, gula dan cuka (bawang dibiarkan dalam larutan selama 30 minit).
- Telur rebus dikupas dan dicincang pada parut kasar.
- Timun dikupas, dipotong menjadi kiub kecil.
- Satu balang kacang dibuka, semua cairan dikeringkan.
- Dill dicuci bersih, dikeringkan, dan dicincang halus.
- Krim masam dicampurkan dengan mayonis, sebahagian dari dill ditambahkan, dan selebihnya akan digunakan untuk menghias salad.
- Semua komponen hidangan digabungkan bersama dan dibumbui dengan sos.
- Salad dihiasi dengan dill, udang, kaviar merah, caper dan zaitun.
Hidangan daging dengan itik untuk Tahun Baru Monyet Api
Bahan-bahan:
- Bangkai itik - 1 pc.;
- Lobak rebus - 1 pc.;
- Krim masam - 1, 5-2 sudu besar. l.;
- Bayam - 300 g;
- Adjika - 1 sudu besar. l.;
- Telur rebus - 2 biji.;
- Lada tanah - secukup rasa;
- Roti - 2 keping
- Garam secukup rasa;
- Susu - 0,5 sudu besar.
Penyediaan:
- Bangkai itik dibasuh dengan sempurna, sayatan dibuat di kawasan belakang. Bersama dengan sayap, kulit dikeluarkan dengan teliti.
- Potong lobak merah dan telur ke dalam kiub kecil.
- Daging itik dipisahkan dari tulang dan dihancurkan dalam penggiling daging, serpihan roti, yang sebelumnya direndam dalam susu, ditambah.
- Telur, wortel dan bayam ditambahkan ke dalam daging cincang, campurannya dibumbui dengan lada dan garam.
- Kulit itik dipenuhi dengan daging cincang dan tepinya dijahit dengan kemas.
- Dari atas, itik disapu dengan krim masam dan adjika, diletakkan di atas loyang, ditutup dengan selembar kertas.
- Itik dibakar di dalam ketuhar selama 15-25 minit, sehingga dimasak sepenuhnya.
Salmon bakar untuk Tahun Baru 2016
Bahan-bahan:
- Stik salmon - 500 g;
- Rosemary - 1 tangkai;
- Lemon - 0.5 pcs.;
- Garam secukup rasa;
- Yogurt semula jadi - 100 g;
- Ketumbar tanah - 1 secubit;
- Minyak zaitun - 1 sudu kecil;
- Lada merah dan hitam secukup rasa.
Penyediaan:
- Salmon dibasuh dan dipotong dengan baik. Ia dibiarkan seketika untuk kering dengan baik.
- Stik ikan ditaburkan dengan sedikit jus lemon segar dan diperap selama kira-kira 5-7 minit.
- Lembaran penaik ditutup dengan kerajang, yang disapu minyak zaitun di atasnya.
- Stik salmon acar diletakkan di atas kerajang. Semasa memanggang, minyak ikan akan dikeluarkan, kerana salmon tidak akan terbakar.
- Di atas stik dilumurkan dengan yogurt (tanpa perisa dan bahan tambahan lain), ditaburkan dengan sedikit garam dan rempah-rempah, dan sebatang rosemary diletakkan.
- Stik dibungkus dengan kerajang dan loyang diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200? C.
- Ikan dipanggang tidak lebih dari 20 minit, jika tidak, ia akan ditutup dengan kerak yang terlalu keras.
- Salmon dihidangkan panas. Sebaiknya masak nasi dengan sayur-sayuran dan herba atau kentang sebagai lauk.
Daging lembu untuk meja perayaan 2016
Bahan-bahan:
- Tenderloin daging lembu - 500 g;
- Sos cili manis - 2 sudu besar l.;
- Lada manis - 2 biji.;
- Minyak wijen - 0,5 sudu kecil;
- Jus lemon - 1 sudu besar. l.;
- Halia parut - 0,5 sudu kecil;
- Minyak zaitun - 1 sudu kecil;
- Cuka beras - 2 sudu besar. l.;
- Akar halia - 1 cm;
- Bawang putih - 1 ulas;
- Kicap - 5 sudu besar. l.;
- Sesame - 1-2 sudu kecil;
- Madu - 1 sudu besar. l.;
- Garam secukup rasa;
- Lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan:
- Daging lembu dipotong melintasi biji-bijian menjadi kepingan nipis (tidak lebih tebal dari 3 mm), sedikit dipukul.
- Halia dikupas dan disapu pada parutan halus, garam dan lada dan jus lemon segar ditambah. Minyak zaitun diperkenalkan dan semuanya bercampur dengan baik.
- Gris daging dengan sos yang telah disediakan, biarkan selama kira-kira 10 minit untuk perap dengan baik.
- Lada belang dipotong menjadi dua bahagian, bijinya dikeluarkan, kemudian dihancurkan menjadi helai panjang.
- Sedikit minyak zaitun ditambahkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan, dan paprika digoreng selama beberapa minit sehingga keperangan.
- Untuk pengasam, madu dengan kicap sedikit hangat, cili padi dan cuka ditambah. Bawang putih yang dikupas dihancurkan, ditambahkan ke sisa bahan, parut halia dibentangkan.
- Setelah kira-kira 15 minit, sos ditapis dan ditambahkan 0.5 sudu kecil. minyak bijan.
- Daging digoreng dalam kuali (1-2 minit untuk setiap sisi).
- Sepotong lada diletakkan di atas setiap potongan daging dan gulungan dibungkus dengan teliti sehingga tidak hancur, diikat dengan tusuk sate.
- Gulungan dihidangkan panas, digabungkan dengan pengasam.
Tiramisu untuk Tahun Baru 2016
Bahan-bahan:
- Keju Mascarpone - 400 g;
- Kuki - 1 pek;
- Telur - 5 biji.;
- Serbuk koko - 2 sudu besar. l.;
- Gula tepung - 0,5 sudu besar.;
- Cognac - 2 sudu besar. l.;
- Kopi pekat - 250 g.
Penyediaan:
- Orang putih dipisahkan dari kuning telur.
- Kuning dicambuk dengan pengadun dengan penambahan gula tepung - jumlahnya akan bertambah tiga kali ganda.
- Mascarpone ditambahkan ke kuning telur dan dicampur dengan baik.
- Putih disebat sehingga berbuih, kemudian ditambahkan pada campuran kuning telur dan keju - semuanya bercampur dengan baik.
- Kopi yang baru dibancuh diadun dengan cognac. Kuki dicelupkan ke dalam campuran ini, tetapi jangan disimpan terlalu lama, sehingga tidak sempat basah.
- Kuki diletakkan di bahagian bawah mangkuk, di atas - lapisan campuran keju, maka anda boleh mengulang lapisannya.
- Selama 2-3 jam, mangkuk dengan biskut diletakkan di dalam peti sejuk, dan segera sebelum disajikan, tiramisu ditaburkan dengan serbuk koko.
Jeli Mandarin untuk Tahun Baru Monyet Api
Bahan-bahan:
- Mandarin - 4 biji.;
- Saffron - 1 secubit;
- Jingga - 1 pc.;
- Gelatin - 3 pinggan;
- Gula perang - 4 sudu besar l.
Penyediaan:
- Jeruk dan jeruk cuci bersih, jus diperah dari buah. Kulit oren dibuang, dan jeruk kepingan itu diletakkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan gula, hancur. Jus mesti mula menonjol, yang akan berguna dalam memasak lebih lanjut.
- Gelatin direndam dalam air rebus sejuk. Dengan mengambil kira jumlah jus yang diperoleh, ditentukan berapa banyak gelatin yang diperlukan - sebagai contoh, 2 kali lebih banyak agar-agar diambil untuk 500 g jus.
- Sirap yang dihasilkan dari kulit tangerin ditambahkan ke dalam jus, dan semua bahan dipindahkan ke periuk, yang diletakkan di atas kompor. Saffron ditambah dan campurannya dipanaskan sedikit. Perkara utama adalah untuk tidak mendidih.
- Gelatin diperah dan disuntik ke dalam jus panas, semuanya dicampur dengan baik sehingga larut sepenuhnya.
- Jus dituangkan ke dalam gelas yang sudah siap (mesti masih panas), disejukkan, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
- Jeli siap dihiasi dengan coklat tanah atau safron.
Ahli astrologi memberi jaminan bahawa 2016 akan menjadi menarik dan akan membuahkan hasil bagi hampir semua tanda zodiak, terutama bagi orang yang bijak, aktif, ingin tahu, giat dan orang yang bersedia bekerja. Apa yang perlu dimasak untuk Tahun Baru - tonton videonya:
Oleh itu, semasa menyusun menu perayaan, pilihlah pelbagai hidangan - sebagai contoh, ia boleh menjadi boneka atau telur, daging. Monyet itu suka hidangan yang dihiasi dengan indah dan asli, sedangkan dia adalah gigi manis yang sangat terkenal, jadi anda pasti meletakkan pencuci mulut dan banyak buah segar di atas meja.
