Ciri pembezaan utama Red Rooster, pemilik 2017, adalah pedantri. Dia suka klasik, keanggunan dan kesederhanaan. Oleh itu, dalam proses penyediaan hidangan Tahun Baru, perlu mengambil kira seleranya.
Kandungan resipi:
- Bagaimana menyusun menu Tahun Baru?
- Pelan makan
- Bagaimana cara mengatur jadual?
- Bagaimana untuk menghias meja Tahun Baru?
- Apa yang enak dan indah untuk dimasak - resipi untuk 2017 Baru
- Gratin
- Babi diisi dengan prun
- Salmon dengan kerak kacang
- Fondue
- Koktel "Mary Krismas"
- Resipi video
Percutian Ortodoks yang paling digemari adalah Tahun Baru. Ketika satu tahun berubah menjadi tahun yang lain, banyak orang mengharapkan harapan bahawa malam yang ajaib akan membawa kehidupan baru dan bahagia. Dipercayai bahawa tahun lalu akan menghilangkan kebimbangan dan masalah lama, dan yang baru akan memungkinkan banyak perkara bermula dari awal. Oleh itu, ada pendekatan khas untuk percutian: mereka memakai pakaian yang paling bergaya, meletakkan peralatan terbaik di atas meja, menyediakan hidangan yang paling indah. Atas sebab ini, menyusun menu Tahun Baru memerlukan pendekatan khusus dan kepatuhan terhadap sejumlah peraturan.
Bagaimana menyusun menu Tahun Baru?
Untuk menyusun menu dengan betul, seseorang harus mempertimbangkan selera Red Rooster untuk menenangkannya dengan segala cara yang mungkin. Sesungguhnya, kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa mempercayai Malam Tahun Baru yang ajaib yang mengagumkan. Untuk memuaskan haiwan itu, seseorang harus memperhatikan bahawa makhluk itu tidak tamak, tetapi cukup ekonomik. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa perayaan itu semestinya melimpah ruah. Semuanya mesti ada di atas meja dengan banyak, tetapi hidangan sederhana harus disediakan.
Semua makanan Tahun Baru harus bervariasi dan terang, seperti Rooster sendiri. Bahan-bahan terang yang terdapat dalam resipi akan membantu mencapai kesan ini. Haiwan itu akan cukup hadir di meja buah-buahan dan sayur-sayuran. Bekas dengan biji-bijian akan berguna di tengah hari raya, kerana ini adalah makanan kegemaran burung. Pemilik tahun akan senang mendapat manis: kek atau pai. Haiwan di meja Tahun Baru tidak akan memaafkan hidangan ayam. Produk terlarang lain dari menu Tahun Baru adalah telur ayam. Walau bagaimanapun, menambahkannya ke hidangan Tahun Baru tidak dilarang. Selain itu, mereka boleh diganti dengan puyuh. Anda tidak boleh menggunakannya secara eksplisit - disumbat atau dalam bentuk salji salji pada lidi.
Pelan makan
Jadual Tahun Baru harus diisi dengan pelbagai pilihan makanan dan minuman. Hidangan panas, snek, salad, pencuci mulut dan minuman yang diperlukan. Ayam jantan, sebagai penduduk kampung, terbiasa dengan makanan sederhana, jadi anda tidak boleh "mengganggu" dengan resipi rumit dari koki. Namun, ini tidak bermaksud bahawa dapat dilakukan dengan pegawai bertugas "Olivier" dan "Fur coat". Tanpa mereka, tentu saja, tidak ada tempat, tetapi anda perlu memasak hidangan tanpa bahan eksotik.
- Panas … Ingat - simbol berbulu akan kecewa jika mereka memakan kongenernya - seekor ayam. Lebih baik memilih hidangan dari ikan dan makanan laut.
- Hiaskan … Stew dan sayur-sayuran segar akan kelihatan enak. Dan sebagai penduduk kampung sejati, ayam jantan pasti akan menikmati kentang.
- Salad … Lingkaran mereka cukup kaya. Salad dalam bentuk pokok Krismas atau mainan Tahun Baru akan membantu menekankan kesungguhan masa ini.
- Makanan ringan … Oleh kerana ayam jantan adalah watak yang sangat terang, anda perlu memilih makanan ringan yang terang dan ekspresif. Ia boleh menjadi potongan sayur dan daging, kanape, sandwic mini …
- Minuman … Kelembapan yang menghidupkan hanya semula jadi: jus, minuman buah.
- pencuci mulut … Di sini, fantasi membolehkan anda melakukan apa sahaja yang anda mahukan.
Bagaimana cara mengatur jadual?
- Alas meja - nada kusam monokromatik. Pilihan terbaik ialah putih, merah jambu, emas, diperbuat daripada linen atau kapas.
- Perkhidmatan - semula jadi: kaca, kayu, tanah liat, dan tidak ada plastik. Ia akan bermanfaat untuk meletakkan hidangan yang terang dengan hidangan porselin.
- Serbet - agar sesuai dengan taplak meja, tetapi juga merah terang - bagaimanapun, Fiery Rooster. Letakkan serbet kertas di atas pinggan, linen dan kapas di bawah pinggan.
- Goblet - bergantung pada jenis alkohol yang disediakan. Jangan lupa gelas air.
Bagaimana untuk menghias meja Tahun Baru?
Harus ada lebih banyak aksesori yang terbuat dari bahan semula jadi di atas meja - bakul anyaman untuk roti, dulang kayu atau pengocok garam. Anda boleh menyambut Fire Rooster dengan meletakkan lilin di lilin merah di atas meja. Ini akan melengkapkan dalaman Tahun Baru dengan sempurna, menambahkan suasana misteri dan keanggunan. Jangan ragu untuk mengeluarkan lilin dan lilin yang tersisa dari tahun lalu, kerana tema berapi tetap relevan. Hiasan merah tahun lalu sesuai: patung-patung, komposisi … Hiaskan pinggan: The Rooster menyukai keanggunan dan keindahan. Dianjurkan untuk menghias makanan dengan sesuatu yang berwarna merah - tomato, kaviar merah, delima. Mangkuk kecil dengan biji-bijian yang tumbuh akan sesuai di tengah meja.
Apa yang enak dan indah untuk dimasak - resipi untuk 2017 Baru
Gratin
Gretin adalah lauk yang enak untuk hidangan utama. Ini adalah hidangan tertua dalam masakan Perancis. Cantik, meriah, mudah disediakan, dan memandangkan tema desa 2017, ia boleh dibuat dalam periuk tanah liat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 143 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 8 pcs.
- Krim masam 20% lemak - 150 g
- Krim 25% lemak - 300 ml
- Bawang putih - 3 ulas
- Champignon - 5 pcs.
- Pala - 1/3 sudu kecil
- Keju - 200 g
- Hijau (pasli, ketumbar) - sekumpulan
- Bacon - 100 g
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Herba Provencal - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas kentang, potong bulatan 1.5 cm.
- Bekukan sedikit daging sehingga anda boleh memotongnya menjadi kepingan nipis.
- Basuh cendawan dan potong jalur nipis di sepanjang kaki.
- Untuk sosnya, pukul krim masam dengan krim hingga sebati, masukkan pala, garam, lada, rempah, cengkih bawang putih cincang.
- Parut keju pada parut halus.
- Gris 6 periuk tanah liat atau acuan kerajang timah percutian sekali pakai khas dengan minyak.
- Letakkan bahan dalam tin dalam lapisan. Lapisan alternatif seperti berikut: kentang, daging asap, cendawan.
- Tuangkan sos ke atas semua produk dan taburkan dengan keju.
- Bakar gratin dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama 45 minit, hingga kekuningan. Hidangkan panas dan hiaskan dengan ramuan herba.
Babi diisi dengan prun
Babi dan prun adalah gabungan produk yang hebat. Aromatik, berair, lembut, enak … Hidangan ini akan menarik untuk para tetamu dan tuan rumah tahun 2017.
Bahan-bahan:
- Punggung babi - 1.5 kg
- Prun berlubang - 20 keping.
- Bawang putih - 5 ulas
- Wain merah kering - 1 sudu besar.
- Biji sawi - 4 sudu besar
- Thyme - 1 sudu kecil
- Garam - beberapa secubit atau secukup rasa
- Lada hitam - secubit atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh daging dan keringkan dengan tuala. Buat potongan silang setiap 1.5 cm, tidak memotong hingga akhir 3 cm.
- Tuangkan wain ke dalam bekas yang dalam dan lebar dan panaskan hingga suhu mendidih, tetapi jangan biarkan mendidih.
- Keluarkan wain dari dapur dan celupkan prun cincang ke dalamnya. Biarkan perap selama setengah jam.
- Cincang bawang putih dengan kasar dan campurkan dengan prun yang anda perah dari anggur.
- Tumis garam dan lada daging, parut dengan thyme dan taburkan dengan biji sawi.
- Isi setiap potongan dengan prun dan biarkan daging di dalam peti sejuk selama 1, 5 jam.
- Balut daging babi dalam kerajang makanan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Biarkan hingga masak selama 30 minit. Kemudian putar gulung dan terus bakar selama 30 minit lagi. Kemudian buka perlahan-lahan kerajang agar coklat daging selama 10 minit.
Salmon dengan kerak kacang
Salmon adalah makanan istimewa yang kita gemari. Ia boleh hadir di atas meja dalam bentuk irisan, digunakan untuk salad, tetapi pilihan yang paling lazat dibakar di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon - 1 kg
- Serbuk roti - 5 sudu besar
- Mentega - 30 g
- Mustard - 5 sudu besar
- Madu - 2 sudu besar
- Walnut - 10 biji.
- Hijau pasli - setengah tandan
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Minyak sayuran halus - 1 sudu besar
- Lemon - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak:
- Cairkan mentega dalam periuk.
- Masukkan madu, masukkan mustard, masukkan sayur-sayuran cincang halus dan kering. Kacau.
- Campurkan walnut hancur dan serbuk roti untuk membuat roti.
- Potong ikan menjadi beberapa bahagian, lepaskan tulang vertebra. Letakkannya dalam acuan berminyak. Tuangkan ke atas sos yang telah disediakan dan taburkan dengan serbuk roti.
- Letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah dan masak ikan selama 30 minit. Hidangkan dihiasi dengan hirisan lemon nipis.
Fondue
Pencuci mulut! Bagaimana untuk melakukannya tanpanya pada Malam Tahun Baru? Dan kerana pada tahun yang akan datang, tuan rumah perayaan adalah Cockerel, dan bukan yang sederhana, tetapi yang berapi-api, pencuci mulut akan menyala.
Bahan-bahan:
- Coklat pahit - 200 g
- Krim, 30% lemak - 200 ml
- Cognac - 30 ml
- Madu - 1 sudu besar
- Walnut dan badam cincang - masing-masing 1 sudu besar
- Sebilangan buah segar - 100 g
- Biskut dadu - 100 g
Langkah demi langkah memasak:
- Siapkan mangkuk fondue dengan meletakkan mangkuk itu di tempat mandi air.
- Pecah coklat menjadi kepingan dan cair.
- Campurkan jisim coklat dengan krim, madu, kacang dan cognac hingga rata.
- Pindahkan mangkuk ke pendirian dan nyalakan lilin.
- Letakkan buah dan biskut yang telah dimasak di atas lidi, celupkan ke dalam jisim hangat wangi dan nikmati makanan enak!
Koktel "Mary Krismas"
Hanya minuman semula jadi! Ingat? Malah minuman beralkohol boleh dibuat dari makanan yang sihat dan enak. Mary Christmas - sesuai dengan jadual Tahun Baru pada tahun 2017 dan memenuhi semua kehendak Fiery Rooster: merah-berapi, terang, semula jadi.
Bahan-bahan:
- Vodka - 1 bahagian
- Jus tomato - 3 bahagian
- Lemon - 1 baji
- Garam - secubit
Langkah demi langkah memasak:
- Dalam koktel ini, perkara utama adalah memerhatikan susunan komponen. Pertama, tuangkan jus tomat pekat ke dalam gelas kecil dengan nisbah 1: 3 (jusnya harus tiga kali lebih banyak vodka). Jus harus pekat sehingga dapat menahan vodka di permukaannya dan menghalangnya dari "tenggelam ke dalam".
- Kemudian masukkan secubit garam ke jus tomat, perah jus lemon dan tuangkan vodka dengan teliti di sepanjang bilah pisau. Jumlah vodka mestilah tiga kali lebih sedikit daripada jumlah jus. Adalah wajar bahawa vodka sejuk. Oleh kerana koktel disediakan segera sebelum diminum, jika tidak, semua bahan akan bercampur.
Resipi video:
