Pada asasnya, sup dibuat dari ayam, dan kerang digunakan untuk memasak daging jeli. Tetapi dengan sup ayam, supnya ternyata tidak kurang enak, memuaskan dan kaya! Di samping itu, ia sangat berguna dan boleh dihidangkan walaupun kepada anak-anak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kita semua biasa dengan sup ayam sejak awal kanak-kanak. Ibu kami mula memasaknya sebaik sahaja bayi bergerak ke meja orang dewasa. Pada masa yang sama, atas sebab yang tidak diketahui, tidak banyak orang memasak sup dari ayam jantan. Walaupun dengan penyertaannya, hidangan pertama keluar tidak kurang enak. Oleh itu, kami membetulkan ketidakadilan ini dan menyediakan sup ayam yang sama, tetapi hanya ganti ayam dengan ayam jantan. Sup ini sama sekali tidak akan kehilangan rasa, ia akan tetap wangi, aromatik dan sangat enak!
Sudah tentu, lebih baik menggunakan ayam belanda buatan sendiri untuk sup. Anda boleh membeli bangkai dari nenek anda di pasar, atau di kandang ayam anda, jika ada. Sekiranya tidak ada keperluan tersebut, ayam pedaging cukup sesuai, yang boleh didapati di setiap pasar raya. Kaldu juga akan kurus dan kaya.
Produk tambahan untuk sup boleh berupa sayur-sayuran, bijirin, herba. Ia dibenarkan untuk menggabungkan semua produk sekaligus. Walau bagaimanapun, tidak ada batasan di sini, anda boleh menggunakan apa sahaja keinginan hati anda. Oleh kerana sekarang musim panas, saya memutuskan untuk memasak sup dengan kentang baru dan kacang hijau. Anda boleh mengulangi pengalaman saya yang berjaya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 54 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Ayam jantan muda domestik - 300-400 g (mana-mana bahagian)
- Kentang muda - 5-7 pcs. (bergantung pada saiz)
- Kacang hijau muda - 200 g
- Lobak muda - 1 pc.
- Dill - sekumpulan sederhana
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Ayam Masak dan Sup Sayur Muda
1. Basuh kerang, usus, bahagikan kepada beberapa bahagian dan pilih yang akan anda gunakan untuk sup. Saya lebih suka memasak sup payudara kerana mereka biasanya kering di dalam pinggan lain, tetapi dalam sup mereka keluar berair, kerana tepu dengan kaldu. Potongan selebihnya boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain. Contohnya, rebus kaki dengan sayur-sayuran. Jadi, basuh daging, potong dan masukkan ke dalam periuk. Isi dengan air dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Didihkan dengan api yang tinggi. Sebaik sahaja busa mula terbentuk, angkat dengan sudu yang dihiris dan kurangkan suhu hingga minimum. Masukkan daun bay, rempah dan kacang polong ke dalam kuah dan terus masak selama 30 minit.
2. Selepas beberapa saat, kupas kentang dan lobak merah. Potong sayur: kentang menjadi dua bahagian dan wortel menjadi kiub kecil. Masukkan sayur ke sup, hidupkan api yang tinggi, didihkan, kecilkan api dan teruskan memasak selama 20 minit lagi.
3. Keluarkan kacang hijau dari kacang polong dan masukkan ke dalam sup.
4. Seterusnya masukkan dill dicuci cincang.
5. Rebus sup selama 10 minit lagi dan pada akhir memasak, bawa rasa ke rasa yang diinginkan dengan garam, lada dan rempah kegemaran anda.
6. Makanan siap boleh dihidangkan sejurus selepas penyediaan. Supnya ternyata sangat ringan, pada masa yang sama kaya dan memuaskan. Tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan. Sekiranya dikehendaki, cengkih kecil bawang putih dapat diperas melalui penekan ke setiap bahagian untuk rasa dan selera.
Lihat juga resipi video tentang cara membuat sup ayam jantan anti-sejuk (program "Semuanya akan baik / Segalanya akan baik-baik saja" siaran 2015-26-02).
