Lenten okroshka adalah hidangan tradisional Slavia. Itu akan sesuai dengan orang Kristian yang percaya semasa puasa khas, dan juga akan menjadi hidangan kegemaran vegetarian.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sebelum ini, okroshka disediakan dari semua sayur-sayuran yang tumbuh di kebun. Selalunya, kentang, timun, lobak dan semua jenis sayur-sayuran. Selain itu, produk daging juga dimasukkan ke dalam piring, yaitu daging babi, ayam, daging lembu. Namun, saya perhatikan bahawa okroshka juga boleh kurus. Ini bermaksud bahawa okroshka dibuat tanpa produk haiwan.
Okroshka tanpa lemak boleh dimasak bukan hanya dalam berpuasa. Lagipun, pakar pemakanan mengesyorkan melakukan puasa secara berkala, dan sangat sesuai untuk kes seperti itu. Di samping itu, kursus pertama yang kurus juga sesuai untuk mereka yang mengikuti diet dan memantau berat badan mereka.
Ramping okroshka boleh diisi dengan whey, kvass, kefir atau air biasa. Tidak ada sekatan di sini. Dalam resipi ini, saya mencadangkan untuk belajar bagaimana memasak okroshka tanpa lemak mengikut resipi klasik yang turun dari zaman kita sejak dahulu lagi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 47 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 15 minit untuk memotong makanan, ditambah masa tambahan untuk mendidih dan menyejukkan kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Telur - 4 biji.
- Timun - 3 biji. (beku boleh digunakan)
- Dill - sekumpulan kecil (beku boleh digunakan)
- Bawang hijau - sekumpulan
- Mayonis tanpa lemak - 500 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak okroshka tanpa lemak
1. Basuh kentang dan, tanpa mengupas, rebus dengan garam hingga lembut. Apabila sudah masak, celupkan ke dalam air sejuk sehingga sejuk lebih cepat. Kemudian kupas dan potong kiub bersaiz sederhana.
2. Celupkan telur ke dalam air sejuk, masukkan garam dan masak di atas dapur. Setelah mendidih air, kurangkan api hingga sangat rendah dan didihkan selama 10 minit hingga curam. Sekiranya anda memasukkan telur ke dalam air mendidih, cengkerang akan pecah dan seluruh protein akan keluar. Garam, untuk merebus telur, diperlukan agar jika cengkerang tetap pecah, protein tidak akan bocor, melainkan melengkung.
Semasa telur mendidih, tutup dengan air ais dan tahan selama kira-kira 20 minit. Ini perlu supaya mereka tidak hanya sejuk lebih cepat, tetapi juga lebih mudah dibersihkan. Selepas itu, kupas dan potong telur, seperti kentang.
3. Basuh bawang hijau, keringkan dan potong halus.
4. Masukkan semua makanan ke dalam periuk besar dan masukkan mayonis. Masukkan juga timun dadu dan dill cincang. Dalam resipi ini, bahan-bahan ini digunakan beku.
5. Musim okroshka dengan garam, asid sitrik atau jus lemon, isi dengan air minuman sejuk yang direbus dan gaul rata. Oleh kerana air pengisian bahan bakar mestilah sejuk, siapkan terlebih dahulu. Sebagai contoh, rebus pada waktu petang sehingga mempunyai masa untuk menyejukkan semalaman, dan pada waktu pagi mulalah memasak okroshka.
Tuangkan okroshka tanpa lemak ke dalam pinggan, masukkan kiub ais di setiap bahagian dan sajikan ke meja. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan mustard ke dalam pinggan, maka okroshka akan memperoleh kepahitan yang lemah.
Lihat juga resipi video untuk memasak sayur okroshka:
