Kubis rebus dengan bebola daging adalah hidangan lazat, sihat dan mudah disediakan yang akan menjadi makan malam lengkap atau sarapan yang enak untuk seisi keluarga.
Kandungan:
- Memilih kubis dan menyediakannya untuk rebusan
- Kehalusan utama semasa rebus kubis
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bahan-bahan yang ada, rasa yang luar biasa dan kemudahan penyediaan menjadikan hidangan biasa ini sebagai makanan kegemaran kami. Walau bagaimanapun, agar makanannya menjadi enak, anda perlu mengetahui beberapa petua berguna.
Memilih kubis dan menyediakannya untuk rebusan
Kepala kubis harus dipilih dengan daun kehijauan (tetapi tidak putih), ia mengandungi banyak garam mineral yang berguna untuk tubuh manusia. Sekiranya kepala kubis mempunyai bintik-bintik kuning atau hitam, ini menunjukkan bahawa sayur itu sakit, lebih baik menahan diri daripada membeli produk seperti itu.
Kepala kubis yang dipilih dicuci dengan teliti sebelum dimasak, daun keras atas dikeluarkan, dibahagikan kepada bahagian, dibebaskan dari tunggul dan dicincang menjadi jalur. Untuk mencincang, disarankan menggunakan pisau khas untuk memotong kubis, atau pisau dengan bunga cengkih. Mereka sesuai untuk memotong kubis dengan halus dan nipis.
Kehalusan utama ketika rebus kubis
Ramai suri rumah baru, yang menghantar kubis cincang ke dalam kuali, berpendapat bahawa jumlahnya sangat besar, dan jumlah itu tidak akan mengganggu. Namun, ini adalah salah tanggapan, kerana kubis secara beransur-ansur mulai mengendap semasa proses menggoreng, dan kuantitinya menurun dengan ketara. Oleh itu, anda tidak perlu risau tentang ini, setelah rebusan selama 5 minit, kubis akan sedikit berkurang, dan kemudian akan berkurang, hampir 2 kali ganda.
Perkara lain yang perlu diketahui ialah kubis menyerap kelembapan dengan sempurna. Oleh itu, semasa rebusan, anda boleh menambahkan air panas ke dalamnya, dan tuangkan sedikit minyak sayuran, hanya untuk melumasi kuali. Semasa menggoreng, ia akan menyerap air ini, yang akan menjadikannya berair, dan yang paling penting tidak berminyak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 148 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1 kg
- Bakso - 25-30 pcs. (atau untuk penyediaannya, anda memerlukan 500 g daging dan 1 biji bawang kecil)
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Daun bay - 2-3 pcs.
- Kacang polong - 3-4 biji.
- Dill - sekumpulan kecil
Memasak kubis rebus dengan bebola daging
1. Potong kubis dengan halus, dengan mempertimbangkan semua petua dan kehalusan yang dijelaskan di atas di bahagian "Memilih kubis dan menyiapkannya untuk rebusan."
2. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan sedikit minyak sayuran, yang boleh anda ganti dengan yang lain, dan panaskan. Kemudian kami menghantar kubis untuk menggoreng.
3. Tuangkan kira-kira 50 g air panas ke kubis dalam kuali, musim dengan garam dan lada dan masak hingga lembut dan coklat keemasan dengan api kecil. Pastikan kubis tidak kehabisan cecair, jika tidak, ia akan terbakar. Sekiranya semua air menguap, tambahkan sedikit. Apabila kubis dibawa ke konsistensi yang diinginkan, tambahkan pes tomato ke dalamnya, gaul rata, tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 15 minit.
4. Serentak dengan rebus kubis, masak bebola daging, panaskan kuali dengan minyak sayur dan hantar ke goreng dengan api sederhana. Saya menyediakan bebola daging untuk penggunaan dan penggunaan masa depan apabila perlu. Tetapi untuk memasaknya pada mulanya, ambil sepotong daging apa pun, basuh dan masukkan melalui pengisar sederhana atau halus. Kupas, basuh dan putar bawang. Musim daging cincang dengan garam, lada hitam, kacau dan bentuk menjadi bebola daging bersaiz kecil walnut. Bakso seperti itu dapat segera digunakan dalam piring, atau diletakkan di atas papan dan dikirim ke pembeku, dan setelah membeku, masukkan ke dalam beg.
5. Oleh itu, goreng bebola daging hingga keemasan dan masukkan bawang putih cincang ke dalam kuali.
6. Masak bebola bawang putih selama kira-kira 5 minit dengan api sederhana.
7. Selepas itu, masukkan daun bay, bakso goreng bawang putih dan bawang putih ke dalam kuali dengan kubis. Campurkan segalanya, kurangkan api hingga rendah, tutup periuk dan renehkan makanan selama 20 minit.
8. Pada akhir memasak, letakkan dill cincang halus di dalam kuali. Saya juga menggunakannya beku, yang saya sediakan untuk masa depan pada musim panas. Rebus makanan selama 5 minit lagi dan anda boleh menghidangkan hidangan ke meja.
Lihat juga resipi video: Kubis rebus.
