Lard yang dipotong dengan bawang putih adalah makanan ringan tradisional Ukraine yang popular, yang disajikan bukan hanya di rumah, tetapi juga di banyak restoran. Mari fikirkan cara memasaknya hari ini.
Kandungan resipi:
- Kelebihan makanan ringan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pembuka selera seperti ini sering disediakan untuk kursus pertama Ukraine yang popular, seperti borscht bit kaya. Ia disajikan dengan sepotong roti rai, yang disapu dengan lembut dengan lapisan tebal bacon yang dipintal. Walaupun begitu, walaupun tanpa borscht - sebagai makanan ringan biasa - sandwic seperti itu cukup enak. Di samping itu, pembuka selera seperti ini sangat cepat dimasak dan sangat senang membuatnya untuk kegunaan masa depan. Bacon yang dipintal boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan diletakkan di atas meja pada bila-bila masa. Sebagai tambahan, pembuka selera seperti itu dapat dipelbagaikan dengan rasa yang berbeza, yang diberikan oleh semua jenis rempah, ramuan dan ramuan.
Kelebihan makanan ringan
Manfaat lemak babi tidak dapat dinafikan. Produk ini mengandungi banyak vitamin A, D dan E yang larut dalam lemak yang diperlukan seseorang, tidak pernah radioaktif dan bebas daripada karsinogen. Lard mempunyai asid arakidonat yang sangat berguna, iaitu lemak tak jenuh yang diperlukan oleh tubuh manusia. Penggunaannya dalam had yang munasabah sangat berkesan untuk profilaksis antivirus, terutama pada musim sejuk. Juga selamat untuk mengatakan bahawa lemak babi mengandungi sebahagian besar bahagian utama jadual berkala.
Bawang putih juga mempunyai komposisi kimia yang sama kaya. Mentolnya mengandungi inulin polisakarida, fitosterol, karbohidrat, garam, yodium, magnesium, asid organik, fosforus, vitamin dan unsur surih. Produk ini meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap jangkitan dan selesema, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan jantung, mempunyai sifat diaforetik dan diuretik yang sedikit, melebarkan saluran darah, mempunyai ciri antiscorbutik dan antiseptik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 800 kcal.
- Hidangan - 300 g
- Masa memasak - 5 minit
Bahan-bahan:
- Lard babi - 300 g
- Bawang putih - 3-4 ulas atau secukup rasa
- Garam secukup rasa
Lard masak dipintal dengan bawang putih
1. Putar daging dalam penggiling daging melalui rak dawai tengah. Ia juga boleh dicincang dengan pemproses makanan. Bergantung pada peralatan dapur yang digunakan, akan ada konsistensi jisim yang berbeza, yang mungkin berbeza dalam rasanya. Oleh itu, dengan bantuan peranti mana yang lebih baik dan lebih enak untuk memasak lemak babi, anda perlu membuat keputusan sendiri melalui eksperimen.
2. Lard yang melewati penggiling daging akan lebih besar, seperti yang ditunjukkan dalam foto, dan dicincang melalui pemproses makanan, akan lebih homogen.
3. Kupas bawang, basuh dan peras melalui penekan. Walau bagaimanapun, anda juga boleh memutarnya dalam penggiling daging atau menggilingnya dengan pemproses makanan pada masa yang sama dengan lemak babi.
4. Perasakan campuran dengan garam secukup rasa dan gaul rata. Sejukkan makanan ringan di dalam peti sejuk sebelum memakannya. Bacon yang dipintal disimpan dalam balang kaca atau bekas plastik.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat bawang putih. Resipi dari chef Ilya Lazerson (masakan Ukraine).
