Bagaimana cara menyaring tepung di rumah dengan dan tanpa ayak? Rahsia, kehalusan, peretasan hidup dan resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Tepung diayak untuk memenuhkannya dengan udara, yang menjadikan doh masa depan lebih seragam, dan roti yang dipanggang lebih ringan dan gebu. Sebilangan besar resipi memerlukan penyaring tepung, terutama ketika membuat adunan yang harus mempunyai konsistensi yang halus. Oleh kerana tepung yang dijual di kedai hasil pembungkusan, pengangkutan dan penyimpanan biasanya ditekan dan dibungkus dengan ketat. Tepung yang sudah lama berada di dalam beg, jika ada benda lain di atasnya atau di dalam kabinet yang sempit, mesti juga diayak. Oleh kerana ini akan menyebabkan pemadatannya. Mengayak juga akan membantu menghilangkan ketulan dalam tepung yang akan memberi kesan negatif kepada makanan yang dipanggang. Semasa proses penyaringan, lebih senang mencampurkan tepung dengan bahan pukal lain seperti garam, serbuk penaik (serbuk penaik), serbuk koko, soda …
Pada masa yang sama, sebelum memulakan penyediaan apa-apa makanan yang dipanggang, baca dengan teliti resipi yang ditulis mengenai mengayak tepung. Sekiranya resepnya mengatakan "1 gelas tepung, ayak", kemudian ukur satu gelas tepung dan ayakan. Dan jika tertulis "1 cawan tepung yang sudah diayak", kemudian tapis dahulu tepung, dan kemudian sudu ke dalam cawan pengukur dan ratakan bahagian atasnya dengan pisau. Walau bagaimanapun, apabila anda perlu menyaring tepung, anda mungkin tidak mempunyai ayak. Walaupun ada ayak, penggunaannya mungkin tidak membawa hasil yang diinginkan. Dengan tergesa-gesa, banyak yang melewatkan langkah ini, tetapi untuk resipi tertentu ini mungkin sangat diperlukan. Dalam tinjauan ini, kita akan belajar cara menyaring tepung dengan dan tanpa ayak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 369 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 5 minit
Bahan-bahan:
Tepung - jumlah apa pun
Langkah demi langkah penyediaan tepung penapis dengan dan tanpa ayak, resipi dengan foto:
1. Ambil mangkuk dalam yang lebih besar daripada ayakan. Letakkan saringan kecil yang halus di dalamnya, yang akan menahan jumlah tepung yang diperlukan.
2. Ambil tepung dengan satu sudu besar dan tuangkan ke dalam ayak.
3. Pegang ayakan dengan pemegang dan gesernya dari sisi ke sisi atau ketuk pelek untuk memasukkan tepung ke dalam mangkuk. Perlu diingat bahawa tepung mempunyai konsistensi serbuk, jadi tuangkan perlahan-lahan. Sekiranya anda melakukan ini dengan cepat, tepung akan berakhir di permukaan kerja dan barang-barang anda. Jangan mempercepat proses penyaringan dan mengetuk ayak terlalu kuat. Sekiranya tepung melewati ayak terlalu cepat, penyaringan akan terganggu.
Perlu diingat bahawa semakin tinggi anda memegang ayak, semakin banyak tepung akan menjadi sejuk. Namun, jika anda memegang ayak terlalu tinggi, anda boleh taburkan tepung. Oleh itu, letakkan selembar kertas lilin yang besar di bawah mangkuk sehingga setelah diayak, kumpulkan tepung yang tumpah dan hantar ke mangkuk.
4. Anda juga boleh mengaduk tepung dalam ayakan dengan satu sendok makan dalam gerakan bulat untuk menyaringnya. Manipulasi sedemikian akan membolehkan anda menyaring tepung seakurat mungkin dan tidak menjadi kotor.
5. Sekiranya tidak ada ayak, anda boleh menyaring tepung dengan wayar atau garpu. Walaupun kaedah ini tidak akan menjadikannya ringan dan lapang dengan menggunakan ayak, memecahkan gumpalan dan memberikannya udara akan berfungsi.
6. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah tepung yang diperlukan ke dalam ayak dan gaulkan dengan pukul dalam gerakan bulat yang cepat. Anda akan melihat beberapa ketulan dan serpihan terlepas semasa proses ini. Sekiranya terdapat ketulan, putar pukul lebih cepat.
7. Sekiranya tidak ada ayak dan pukul, anda boleh menggunakan garpu. Dengan bantuannya, anda menyaring tepung dengan berkesan, dan ia akan hancur tanpa gumpalan.
Petua dan cara:
- Sekiranya anda mempunyai pemproses makanan dengan alat pisau, tuangkan tepung ke dalamnya, tutup penutup dengan rapat dan jalankan 4-5 kali. Pemproses makanan dapat membantu anda mencapai hasil yang sama dengan whisk dan garpu, hanya lebih cepat.
- Goncangkan tepung sedikit sebelum memulakan kerja, terutamanya jika ia telah disimpan di dalam kotak plastik atau bekas kedap udara. Ini akan memudahkan anda bekerja dengannya.
- Sekiranya tepung disimpan dengan betul, akan memakan masa yang lebih sedikit untuk menyaringnya. Oleh itu, setelah membeli tepung di kedai, tuangkan ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalamnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara mengayak tepung tanpa ayak?
