Pancake dengan pengisian daging adalah makanan kegemaran ramai. Walau bagaimanapun, rasa hidangan siap dipengaruhi oleh daging cincang, yang dipenuhi dengan kuih-muih. Oleh itu, ia mesti dimasak dengan betul supaya penkek sangat baik.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Seperti yang anda ketahui, penkek boleh disumbat dengan apa sahaja. Walau bagaimanapun, pengisian yang paling popular adalah daging. Tidak sukar untuk disiapkan, produknya berpatutan, dan hidangan siap ternyata cukup memuaskan. Di samping itu, di sini anda boleh menggunakan daging apa sahaja dan jenisnya. Contohnya, daging babi, daging lembu, daging sapi muda sesuai, dan untuk makanan yang lebih diet, gunakan ayam, arnab atau ayam belanda. Daging boleh dipusingkan dalam penggiling daging atau dicincang halus dengan pisau. Di samping itu, ia direbus, dibakar, digoreng, dll. Seperti yang anda lihat, terdapat banyak kes penggunaan dan setiap kaedah adalah baik dengan caranya sendiri.
Dalam ulasan ini, saya akan memberitahu anda tentang salah satu daripada banyak pilihan untuk membuat pengisian daging untuk penkek. Dagingnya terlebih dahulu direbus, kemudian dipotong dan direbus dengan bawang goreng dalam sedikit kuah. Pancake dengan pengisiannya ternyata paling berair dan lembut, menyebabkan selera makan bagi kebanyakan orang! Sudah tentu, sukar untuk membantah selera, tetapi kenyataan bahawa pengisian daging yang disediakan dengan cara ini adalah yang paling popular adalah fakta. Oleh itu, kami akan memikirkan pilihan ini.
Anda boleh membuat penkek apa-apa untuk pengisian sedemikian. Whey, cecair 1% kefir, yogurt, air, bir, susu dan cecair lain sangat sesuai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 160 kcal.
- Hidangan - daging cincang diperoleh kira-kira 15 keping. lempeng
- Masa memasak - 1-2 jam
Bahan-bahan:
- Mana-mana daging (daging babi dalam resipi ini) - 600 g
- Bawang - 1 pc.
- Mentega - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Sebarang rempah dan herba - untuk memasak kuah
Langkah demi langkah penyediaan daging cincang untuk penkek:
1. Basuh daging, potong filem dan letakkan di dalam periuk air. Rebus, gaul, kecilkan api dan masak hingga lembut. Bergantung pada varieti, ia akan dimasak untuk jangka masa yang berbeza. Perasakan dengan garam dan lada tanah semasa memasak. Sekiranya dikehendaki, tambahkan bawang, wortel, bawang putih, daun salam, dan akar lain ke dalam kaldu untuk meningkatkan rasa.
2. Biarkan daging yang dimasak sehingga sejuk di dalam kuahnya. Jadi tidak akan cuaca dan kering, tetapi akan tepu dengan jus, dari mana pengisiannya akan lebih enak. Kaldu untuk resipi itu benar-benar memerlukan 3-5 sudu besar, jadi anda boleh menggunakannya untuk hidangan lain.
3. Kemudian letakkan penggiling daging dengan rak wayar tengah dan putar daging.
4. Kupas bawang, basuh dan cincang menjadi kiub kecil.
5. Cairkan mentega dalam kuali. Cukup 20-30 gram. Sekiranya anda mahukan makanan yang kurang berlemak, maka gunakan minyak sayuran.
6. Apabila mentega cair sepenuhnya, masukkan bawang ke dalam wajan.
7. Dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, tumis hingga telus.
8. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam kuali ke bawang.
9. Kacau, masukkan sedikit kuah, perasakan dan masukkan garam dan rempah yang hilang mengikut keperluan. Rebus daging cincang di bawah penutup dengan api kecil selama kira-kira 3-5 minit. Kemudian biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik dan isikan lempeng.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging cincang berair untuk penkek. Resipi dari chef Ilya Lazerson.
