Sangat mustahil untuk melewati pokok dengan beri manis! Mulberry baik untuk kesihatan, sebab itulah kanak-kanak sangat menyukainya. Tetapi tidak semua dari kita tahu cukup tentang beri untuk memahami apa khasiat bermanfaat yang indah yang dimilikinya. Kandungan artikel:
- Fakta menarik
- Komposisi kimia dan kandungan kalori
- Sifat mulberry yang berguna
- Bahaya dan kontraindikasi
Mulberry (pokok mulberry) adalah tumbuhan dari keluarga Mulberry. Terdapat 16 jenis mulberry yang terkenal di dunia. Pokok mulberry boleh ditemui di tengah-tengah Rusia, Armenia, Azerbaijan, selatan Kazakhstan, Georgia, Belarus, Kyrgyzstan, Bulgaria, Moldova, Romania dan Ukraine, di mana beri hitam dan putih meluas. Sekiranya pokok murbei hitam mempunyai kulit kayu gelap dan buah-buahan hitam atau ceri, maka pohon putih mempunyai dahan yang lebih ringan dan buah-buahan merah jambu.
Fakta menarik mengenai mulberry
Tanah kelahiran murbei putih adalah timur China, dan yang hitam adalah Asia Barat Daya. Selama empat ribu tahun di China, ia ditanam terutama untuk memberi makan daun ulat sutera.
Ngomong-ngomong, pokok itu mendapat namanya tepat kerana ulat ulat sutera, yang berbentuk pupa dari benang sutera. Oleh itu, pokok mulberry dipanggil murbei. Keberadaan sutera tidak dapat ditebak jika bukan karena satu fakta: menurut legenda, Puteri Xi Ling Shi pernah duduk di bawah naungan murbei, dan kepompong ulat sutera secara tidak sengaja jatuh ke dalam secawan teh. Puteri melihat bagaimana kepompong itu mulai terurai di dalam cawan, dan utasnya yang nipis dan kuat mulai berkilau di bawah sinar matahari.
Terdapat legenda lain juga. Jadi, menurut Alkitab, Yesus Kristus pernah bersembunyi di bawah naungan pohon murbei, dan murbei ini masih dapat dijumpai di Jericho.
Di Timur, ia disebut "pohon kehidupan", memandangkan ia suci. Di tempat yang sama, kulit mulberry digunakan untuk membuat azimat dan azimat. Dan di Cyprus Utara, ada tradisi hingga hari ini: setiap tahun penduduk mengadakan festival cacing sutera, yang dihormati dan dipuji.
Tetapi yang paling penting, pokok ini dihargai kerana buahnya yang enak, berair dan sihat. Mereka berdaging, terdiri dari drupes kecil. Panjangnya mencapai 2-3 cm, warna boleh dari putih hingga ungu gelap. Mulberry hidup hingga 200, kadang-kadang hingga 300-500 tahun. Satu pokok besar mampu menghasilkan hingga 200 kg, lebih jarang hingga 500-600 kg buah. Satu-satunya negatif adalah bahawa sukar untuk menghilangkan noda dari itu, dan ini khas untuk beri hitam. Walau bagaimanapun, ini tidak mendatangkan banyak bahaya, memandangkan manfaat kesihatan yang luar biasa.
Ia dimakan kebanyakan segar - ia adalah makanan enak yang disukai kanak-kanak dan orang dewasa, ia juga tanpa biji. Suri rumah menyediakan ladu manis dari mulberi, mengisi pai, balang jus, kompot, dan memasak jeli yang enak. Buahnya malah membuat vodka-mulberry dan wain. Di Kaukasus, mereka menyiapkan hidangan bekmes (dushab) - ini adalah molase buah, yang rasanya seperti madu. Pertama, perah jusnya, kemudian rebus dengan api kecil dan dapatkan topeng tebal yang manis. Beri juga ditambahkan untuk rasa manis pada roti pita, buah manisan dibuat dari mereka, dan tepung dibuat dari mulberi kering. Ramai orang bertanya: "Beri mana yang lebih manis, putih-merah jambu atau ungu tua?" Biasanya beri merah jambu lebih manis daripada rakannya yang lebih gelap.
Komposisi mulberry: vitamin, unsur surih dan kalori
Mengandungi vitamin A, B1, B2, B6, niasin, asid pantotenik, asid folik, tokoferol, asid askorbik, kolin dan vitamin K (cari makanan yang mengandungi vitamin K). Dari unsur mikro itu mengandung: selenium, zink, sodium, tembaga, fosfor, mangan, besi, kalsium, magnesium, dan kalium. Dari segi kandungan kalium (190-210 mg), bersama dengan kismis hitam (350-400 mg), mulberry mengambil tempat yang terhormat di antara tanaman buah dan beri lain. Daunnya mengandungi riboflavin, tiamin, asid nikotinik, piridoksin, beta-sitosterol.
Kandungan kalori mulberry
setiap 100 g - 52 kkal:
- Protein - 0.7 g
- Lemak - 0, 0 g
- Karbohidrat - 13.6 g
Sifat mulberry yang berguna
Kerana kandungan kalium yang tinggi, mulberry adalah agen diuretik, anti-radang dan koleretik yang baik. Produk ini mesti dimasukkan ke dalam diet untuk hipokalemia. Buah-buahan akan menunjukkan semua khasiatnya yang baik untuk edema yang berasal dari jantung dan buah pinggang, keradangan yang berlainan, diskinesia bilier.
Menurut penyelidikan, penggunaan beri merah segar secara berterusan membantu memperbaiki keadaan sesak nafas dan sakit jantung, dan beri putih - untuk menormalkan sistem saraf. Mereka benar-benar tidak berbahaya bagi angka itu kerana kandungan kalori rendah dan digunakan dalam penurunan berat badan: mereka menormalkan metabolisme, meningkatkan peluh, membersihkan usus. Sekiranya kita bercakap mengenai murbei kering, maka lebih manis, tetapi kandungan kalori tidak melebihi 50 kcal. Dalam kosmetologi, pelbagai topeng untuk rambut, wajah, dan kulit tangan disediakan daripadanya.
Sekiranya terdapat gangguan usus, disyorkan untuk memakan buah-buahan yang belum masak dalam bentuk infus atau segar. Dan dengan sembelit, sebaliknya, murbei masak, yang mempunyai kesan pencahar, membantu. Berkat sifat berguna seperti kesan bakteria, infus daripadanya berfungsi sebagai kaedah terbaik untuk merawat stomatitis dan sakit tekak (membilas). Pada masa ini, mulberry secara aktif digunakan untuk merawat penyakit gastrousus: enterocolitis, gastritis.
Bahaya dan kontraindikasi murbei
Walaupun terdapat manfaat kesihatan yang jelas, hadiah alam ini dapat membahayakan tubuh, yang khas untuk hampir semua produk. Anda tidak boleh menggunakan terlalu banyak untuk darah tinggi, kerana dalam keadaan panas mereka boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah. Mulberry berbahaya, atau agak dikontraindikasikan untuk pesakit kencing manis, dan terlalu banyak beri menyebabkan cirit-birit.
