Sekiranya si kecil anda tidak suka labu, atau dia tidak menyukai baunya, maka beri kuning-oren terang ini boleh disamarkan dalam warna coklat. Lagipun, coklat sangat digemari oleh setiap kanak-kanak. Saya menyampaikan resipi untuk souffle labu-coklat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Soufflé, terutama soufflé coklat, adalah pencuci mulut yang paling popular di Perancis. Makanan istimewa ini mempunyai rasa yang enak, struktur tanpa berat dan kandungan kalori rendah. Di samping itu, ia mudah disediakan, dan komposisi ramuannya membolehkan anda mewujudkan makanan istimewa yang indah tanpa menggunakan produk yang mahal.
Bahan utama souffle ini adalah coklat dan labu. Tetapi coklat inilah yang menentukan "kekemasan" makanan istimewa. Oleh itu, anda tidak boleh menyimpannya. Serbuk koko sama sekali tidak akan masuk ke sini, hanya boleh ditambahkan coklat ke dalam coklat. Terdapat pelbagai cara membuat souffle: bakar makanan di dalam ketuhar, atau bersikeras di dalam peti sejuk. Tetapi mana sahaja pilihan yang dipilih, lebih baik mengambil bentuk fleksibel silikon. Walaupun acuan dengan sisi yang boleh ditanggalkan juga sesuai.
Penting untuk menggunakan hanya bahan-bahan segar untuk membuat pencuci mulut Perancis yang lazat. Contohnya, telur hari ini atau semalam dibenarkan. Oleh kerana telur segar akan mengalahkan lebih baik dan memberikan gula-gula yang ringan. Sudah tentu lebih baik menggunakan telur buatan sendiri. Perkara penting lain - semasa membakar souffle, anda tidak boleh membuka pintu ketuhar, terutamanya berulang kali. Jika tidak, pencuci mulut akan jatuh dan hilang rasa sejuk. Di sini, seperti biskut, mencambuk putih hingga puncak kaku memainkan peranan penting.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 230 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Labu - 500 g
- Coklat hitam - 100 g
- Jingga - 1 pc.
- Telur - 3 biji.
- Koko - 1 sudu besar
- Dedak - 50 g
- Madu - 3 sudu besar atau secukup rasa
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Soda penaik - 1 sudu kecil
Memasak souffle labu-coklat
1. Kupas labu, bilas di bawah air yang mengalir, potong, isi dengan air minuman dan masak di atas dapur selama 20 minit sehingga lembut.
2. Semasa labu dimasak, biarkan sejuk sedikit dan potong hingga pekat menggunakan pengisar atau penekan kentang tumbuk manual.
3. Basuh oren dengan baik dan lap kering dengan tuala kertas. Selepas itu, parutkan semangatnya ke dalam puri labu. Pulpa oren itu sendiri tidak diperlukan dalam souffle ini.
4. Tuangkan dedak, kayu manis dan serbuk koko ke dalam campuran labu. Anda boleh menggunakan dedak apa pun: oat, gandum, soba, dll.
5. Potong coklat dengan pisau tajam dan tambah ke jisim labu. Masukkan juga madu.
6. Kacau makanan hingga sebati.
7. Pisahkan kuning telur dari putih.
8. Pukul kuning telur dengan pengadun dan tambah ke jisim coklat.
9. Masukkan baking soda dan kacau adunan dengan baik.
10. Pukul protein dengan pengadun hingga mencapai puncak stabil dan tambahkan ke semua produk.
11. Campurkan semuanya sekali lagi. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak memendapkan protein.
12. Griskan loyang dengan mentega dan tuangkan adunan ke dalamnya.
13. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar souffle selama 35-40 minit. Untuk mengelakkan bahagian atas produk terbakar, anda boleh menutupnya dengan kertas pembakar yang dibasahi dengan air.
14. Hiaskan soufflé siap dengan cip coklat dan gula tepung.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat souffle labu.
