Mahukan kuki segar, manis dan rangup? Dalam kes ini, mesti semestinya berguna? Kemudian kuki keju kotej buatan sendiri, yang kaya dengan banyak vitamin dan unsur mikro berguna, akan menjadi penyelesaian yang sangat baik.
Foto biskut siap dengan kandungan Resipi teh:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Buat pertama kalinya, cookie curd muncul kira-kira 10 ribu tahun yang lalu. Ia diciptakan dengan tujuan untuk mengekalkan produk tenusu yang mudah rosak, keju kotej, untuk jangka masa yang lebih lama. Di samping itu, pastri seperti itu juga dapat melembapkan badan dengan sempurna, memberi tenaga dan kekuatan. Tetapi untuk mengetahui cara memasaknya dengan betul, anda perlu mengetahui beberapa rahsia.
- Komponen utama kuki adalah keju kotej dengan kandungan lemak. Tidak digalakkan menggunakan keju kotej berbutir, kerana biji-bijian tidak akan membolehkan anda menguli doh yang lembut dan elastik.
- Jangan gunakan keju kotej masam, ia tidak sesuai untuk biskut, kerana sifat masam tidak akan dikeluarkan walaupun dengan gula.
- Sekiranya jumlah keju kotej menguasai doh, biskut akan menjadi lebih rapuh dan rangup. Sekiranya terdapat lebih banyak tepung, makanan yang dipanggang akan menjadi sedikit kering dan lebih keras.
- Sekiranya anda ingin mendapatkan kuki keju kotej yang lebih lembut, kemudian gosokkan keju kotej melalui ayak.
- Untuk menambah rasa istimewa pada kuki, tambahkan rempah-rempah gula-gula yang berbeza: kayu manis, kelapa, pala, kacang hancur, biji poppy, kerepek coklat, vanillin, sitrus. Anda juga boleh mencelupkan adunan sedikit dengan pewarna makanan. Kuki berwarna pasti menjadi kegemaran ramai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 310 kkal.
- Hidangan - 40
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Tepung - 500 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - 5-6 sudu besar atau secukup rasa
- Garam - secubit
- Soda - 1 sudu kecil
Membuat biskut keju kotej
1. Satukan mentega dengan konsistensi lembut, gula dan garam dalam satu bekas.
2. Pukul makanan dengan pengadun dan pukul telur.
3. Pukul bahan semula dengan pengadun hingga sebati. Dalam kes ini, minyak di dalam adunan kelihatan terpisah. Jangan risau, semestinya begitu.
4. Masukkan dadih. Sekiranya anda mahu, anda boleh memutarnya terlebih dahulu melalui penggiling daging atau menggilingnya melalui ayakan.
5. Campurkan dadih dengan sisa produk dengan pengadun.
6. Sekarang masukkan tepung. Tetapi lakukan secara beransur-ansur. Pertama tuangkan dalam satu gelas dan uli adunan dengan pengadun.
7. Kemudian masukkan segelas tepung lagi dan uli adunan dengan tangan anda sehingga elastik, sehingga tidak melekat pada tangan anda. Biarkan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit.
8. Selepas masa ini, gunakan penggulung untuk menggulung adunan ke dalam kek nipis 2-3 mm. Picit bulatan di atasnya dengan bentuk kuliner khas atau gelas biasa.
9. Lipat doh yang diperah separuh, dan sekali lagi separuh. Anda boleh membiarkannya bulat, atau menggunakan hidangan penaik yang lain.
10. Letakkan biskut di atas loyang. Sekiranya anda menggunakan keju kotej berlemak, maka anda tidak boleh mengoles lembaran penaik, dan jika bebas lemak, lapisi dengan minyak sayuran dengan sikat memasak.
11. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar biskut curd untuk bakar selama 20-30 minit.
12. Biarkan hati yang dimasak sejuk. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghiasnya dengan gula tepung.
13. Hidangkan makanan panggang segar buatan sendiri ke meja dengan teh segar, kopi atau segelas susu.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kuki keju kotej:
