Hari ini semua orang tahu mengenai kolostrum. Namun, tidak banyak orang menggunakannya untuk menyediakan semua jenis hidangan. Saya cadangkan membuat telur dadar manis dengan kolostrum untuk sarapan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kolostrum adalah cecair kuning pekat dan likat dengan kandungan protein tinggi, rasa masin dan bau pelik. Ia dihasilkan pada mamalia pada hari-hari terakhir kehamilan, dan pada hari-hari pertama setelah melahirkan. Komposisi kimianya berbeza dengan susu biasa. Sebagai contoh, terdapat 4–5 kali lebih banyak protein, dan 20–25 kali lebih banyak globulin dan albumin. Namun, ia mengandungi sedikit gula susu dan kasein daripada susu.
Apabila dipanaskan, kolostrum membeku, sehingga tidak dapat digunakan untuk membuat mentega, keju dan produk lain. Dalam memasak, ia dianggap sebagai produk makanan yang paling berharga. Ia digunakan untuk membuat penkek, mi direbus di atasnya, dimasak dengan bacon, ditambahkan ke kaserol … Tetapi hari ini saya mencadangkan untuk memasak telur dadar manis yang enak dengannya. Ternyata begitu lembut, lapang dan lembut sehingga hanya mencair di mulut anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 200 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Kolostrum lembu - 100 g
- Telur - 1 pc.
- Biji wijen - 1 sudu pencuci mulut
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Membuat telur dadar manis dengan kolostrum
1. Parut kolostrum pada parut sederhana atau kasar.
2. Satukan kolostrum parut dengan telur.
3. Masukkan biji bijan ke dalam makanan.
4. Kacau campuran dengan garpu atau pukul kecil hingga rata.
5. Letakkan kuali di atas dapur. Tuangkan minyak sayuran, panaskan dengan baik dan kurangkan suhu hingga sederhana. Masukkan jisim telur, tutup periuk dan goreng telur dadar selama lebih kurang 2 minit.
6. Kemudian terbalikkan, tutup penutupnya lagi dan goreng di sebelah yang lain hingga coklat keemasan untuk jangka masa yang sama. Jangan letakkan telur dadar di atas api untuk jangka masa yang lama sehingga tetap lapang dan lembut.
Lihat juga resipi video dan petua mengenai cara memasak telur dadar dengan betul (resipi dan prinsip Lazerson):
