Tanpa ragu-ragu, saya dengan yakin dapat mengatakan bahawa ini adalah pencuci mulut yang paling sedap. Keanehan rasa dan kegunaan - betul-betul ada pir. Saya sangat menasihatkan anda untuk menyediakan makanan istimewa ini yang akan menjadikan sarapan anda tidak dapat dilupakan.
Kandungan:
- Kehalusan pembuatan adunan yang betul
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kehalusan pembuatan adunan yang betul
- Kacau semua bahan hingga sebati. Sekiranya anda menambah telur, pukul putih telur dan kuning telur secara berasingan. Dan masukkan putih telur yang telah disebat ke dalam adunan sebelum digoreng.
- Gunakan produk adunan cecair yang sangat sejuk.
- Untuk memastikan adunan tetap sejuk dan ringan, masak dengan air berkilau.
- Nisbah adunan dan jumlah produk yang optimum ialah 1: 1. Untuk 100 g sayur - 100 g adunan.
- Siapkan adunan terlebih dahulu, sekurang-kurangnya satu jam sebelum permulaan memasak. Kemudian gluten akan kehilangan keanjalannya, doh akan melekat pada produk dengan lebih baik, dan tidak akan kering semasa menggoreng.
- Konsistensi adunan yang diperlukan dapat diperiksa dengan mencelupkan sudu ke dalamnya. Sekiranya ia menutupnya secara merata tanpa celah di permukaan, maka adonan sudah siap.
- Untuk meningkatkan lekatan produk dan adunan, perlu direndam dari kelembapan berlebihan sebelum menurunkan produk ke dalam adunan.
- Semakin kering produk, semakin sedikit adunan yang diperlukan. Sebagai contoh, lebih tepat menggunakan adunan cair untuk dada ayam, ia akan menjadikannya lebih enak. Untuk makanan berair seperti pir, adunan tebal harus digunakan.
- Pastikan memanaskan minyak dengan baik, maka adunan akan cepat terpasang dan akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Tahap pemanasan diperiksa dengan menjatuhkan sedikit adunan ke dalam minyak. Sekiranya cepat menyambar, maka minyak berada pada suhu yang tepat.
- Untuk menambahkan rempah ke adunan dan meningkatkan rasa, anda boleh menambah ramuan kering, segar, ramuan, rempah, kacang tanah apa pun, coklat, serpihan kelapa, keju ke dalamnya … Namun, lebih baik menambahkannya ke dalam adunan pekat, kerana cair semasa menggorengnya tidak akan menyimpannya di dalam.
- Biasanya adunan berasaskan cecair disediakan: air atau susu. Tetapi anda boleh menggunakan air mineral atau berkarbonat, wain, vodka, cognac, bir, minuman buah, jus … Perkara utama ialah minuman digabungkan dengan pengisian.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 130 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Pir - 2 pcs.
- Tepung gandum - 6-7 sudu besar
- Susu - 6-7 sudu besar
- Kepingan kelapa - 1 sudu kecil
- Gula secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
Memasak pir dalam adunan
1. Sediakan adunan. Tuangkan tepung ke dalam bekas yang dalam, masukkan kepingan kelapa dan masukkan gula jika mahu. Gula boleh diganti dengan madu, gula vanila, atau jem.
2. Tuangkan susu, yang diinginkan agar sejuk, dan kacau adunan hingga rata. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan misai tangan atau elektrik.
3. Basuh pir di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Tanggalkan inti dengan pisau khas, dan potong pulpa menjadi bulatan setebal 5 mm. Lap setiap bulatan dengan serbet kering untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, maka adonan akan lebih mudah melekat pada pir.
4. Turunkan kepingan pir secara bergantian ke dalam adunan, putar dari satu sisi ke sisi yang lain beberapa kali sehingga ditutup sepenuhnya dengannya.
5. Tuangkan minyak sayuran halus ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Apabila minyak mulai merokok, ini bermaksud sudah mencapai suhu yang diperlukan dan anda boleh mula menggoreng. Masukkan hirisan pir ke dalam periuk dan goreng, mengurangkan api hingga sederhana.
6. Masak pir di satu sisi selama kira-kira 3-4 minit, kemudian balikkan dan masak untuk jangka masa yang sama. Pencuci mulut harus dihidangkan panas, menuangkan susu pekat, coklat panas atau jem pir jika mahu.
Lihat juga resipi video: Cara memasak pir dalam adunan.
