Hidangan yang akan memberi makan seluruh keluarga dan menjadi wahyu masakan sebenar - daging babi dalam adunan, dimasak dalam kepingan.
Siapa yang tidak menyukai rasa daging babi berair yang dimasak dengan rempah aromatik kegemaran anda? Walau bagaimanapun, walaupun penggemar hidangan daging yang popular - stik, eskalop, entrecotes dan pilihan lain untuk memasak daging dapat dengan senang hati dan terkejut dengan cara penyediaan hidangan ini: daging babi dalam adunan dalam kepingan. Anda mungkin berpendapat: dalam adunan, mereka mengatakan, mereka sering memasak sayur atau ikan - produk yang tidak memerlukan rawatan panas yang terlalu lama. Saya bersegera untuk meyakinkan anda: daging dipotong menjadi kepingan nipis untuk hidangan ini dan diasinkan dengan rempah, jadi masa yang diperuntukkan secara langsung untuk menggoreng dalam kuali akan cukup. Dan berkat adunan, dagingnya sangat lembut, menjaga aroma dan rasa segar di dalam adunan.
Baca juga mengenai memasak daging babi rebus dengan sayur-sayuran dalam krim masam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 240 kcal.
- Hidangan - untuk 4 orang
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 400 g
- Tepung gandum - 0,5 sudu besar.
- Telur ayam - 1 pc.
- Pati kentang - 0,5 sudu besar l.
- Garam, lada - secukup rasa
- Minyak sayuran halus untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak daging babi dalam adunan dalam kepingan dengan foto
Sediakan daging: bilas di bawah air mengalir, keringkan, keluarkan filem. Potong daging babi menjadi kepingan kecil dan memanjang di seberang bijirin.
Masukkan garam dan rempah ke daging. Ia bukan hanya lada hitam tanah. Anda boleh menggunakan paprika, secubit pala, thyme - pilih rasa kegemaran anda dan rempahnya pada potongan daging babi. Kacau daging babi yang telah siap. Biarkan daging diperap selama 20 minit.
Taburkan potongan daging babi dengan 1-2 sudu besar. l. tepung dan kacau. Anda boleh memasukkan acar babi ke dalam beg zippo, menambah tepung di sana dan menggoncang isinya dengan baik. Silap mata ini akan membantu adunan untuk "melekat" pada kepingan daging dengan lebih baik. Cara mudah ini akan mengelakkan adunan merebak secara melampau di permukaan kuali.
Sediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan tepung gandum dan kanji yang telah diayak sebelumnya, dan kemudian pukul di dalam telur. Kacau adunan. Konsistensi tidak boleh terlalu tebal.
Celupkan daging babi ke dalam adunan.
Dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, goreng potongan daging babi di kedua-dua sisinya dengan jumlah minyak sayuran yang mencukupi.
Letakkan daging babi yang telah dipukul hingga coklat keemasan di atas tuala kertas dapur untuk menghilangkan minyak berlebihan.
Hidangkan daging babi rebus dalam adunan dengan sayur-sayuran dan herba segar atau tumis.
Babi berair cantik dalam adunan dalam kepingan sudah siap! Hidangan ini akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma yang kaya. Selamat menjamu selera.
Lihat juga resipi video:
Babi yang lazat dalam adunan. Masakan Cina
