Hari ini kami menyediakan hidangan yang biasa dari zaman kanak-kanak - penkek keju kotej dengan pengisian coklat, yang boleh dipanggil pencuci mulut yang indah.
Kandungan:
- Rahsia dan kehalusan membuat kek keju
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Semua ibu dan suri rumah tahu tentang kebaikan keju kotej, terutama untuk perkembangan anak. Walau bagaimanapun, tidak semestinya memberi makan bayi dengan keju kotej tulen. Dari ini, ibu bapa yang prihatin berusaha menyediakan pencuci mulut keju kotej yang lazat. Salah satunya adalah resipi hari ini.
Gabungan coklat cair yang lazat dengan keju kotej halus yang sihat pasti akan menggembirakan gigi manis yang sedikit, dan mereka juga tidak akan mengesyaki bahawa makanan istimewa ini dibuat daripada keju kotej yang tidak mereka sukai.
Rahsia dan kehalusan membuat kek keju
Walaupun kesederhanaan membuat kek keju, mereka dianggap sebagai hidangan yang agak berubah-ubah. Bagaimanapun, kadang-kadang mereka digoreng di luar, sambil tetap lembap di bahagian dalam atau merayap di dalam kuali. Semasa rawatan panas, keju kotej berkelakuan tidak dapat diramalkan, tetapi jika anda mengetahui beberapa rahsia, maka kek keju akan menjadi sangat baik.
- Keju kotej untuk kek curd harus segar. Jika tidak, mustahil untuk menutupi rasa masam dari produk yang sedikit masam, walaupun dengan jumlah gula yang banyak.
- Gunakan keju kotej kering, kerana Lebihan whey harus dikompensasi dengan tepung, dan sebilangan besar whey akan menjadikan lempeng keju kelihatan seperti getah. Sekiranya curd terlalu lembap, lipat ke atas ayakan agar kelembapan berlebihan dapat menetes melalui kaca.
- Masukkan telur pada kadar 500 gram keju kotej 1-2 telur. Sekiranya anda meletakkan lebih banyak telur, jisim curd akan berubah menjadi cair dan anda perlu menambahkan tepung ke dalamnya.
- Untuk membuat lempeng keju lebih lembut dan gebu, ganti tepung dengan pati jagung atau semolina, yang digunakan untuk pemakanan makanan. Tetapi semasa menambahkan semolina, jisim curd mesti dibiarkan selama 10 minit sehingga semolina membengkak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 210 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Telur - 1 pc.
- Mentega - 50 g
- Tepung gandum - 3-4 sudu besar
- Coklat gelap - 50 g
- Gula secukup rasa
- Garam - secubit
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
Memasak kek keju dengan pengisian coklat
1. Masukkan dadih ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Dianjurkan untuk menggilingnya melalui ayakan atau memutarnya melalui penggiling daging, maka syrniki akan lebih lembut.
2. Masukkan mentega lembut, tepung gandum, gula, garam ke dadih dan pukul dalam telur.
3. Kacau adunan dadih dengan baik.
4. Pecah coklat menjadi kepingan kira-kira 2x3 cm.
5. Tuangkan tepung ke dalam pinggan, di mana anda akan membuat lempeng keju roti. Ambil sebilangan keju kotej, buat tortilla dari dalamnya, di tengahnya masukkan coklat. Tutup dengan kuih curd kecil di atas dan bentuk cheesecake.
6. Lakukan prosedur yang serupa dengan semua dadih.
7. Letakkan kuali di atas tungku, tuangkan minyak sayuran halus dan panaskan dengan baik. Apabila minyak mula merokok, kurangkan api hingga sederhana dan sebarkan penkek. Goreng penkek keju kotej di kedua-dua belah hingga coklat keemasan dan sajikan segera, sementara coklat cair dan keju kotej lembut dan berkrim. Kek keju seperti itu sama sekali tidak memerlukan sos tambahan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh dituangkan dengan susu pekat, jem atau madu.
Lihat juga resipi video - kek keju dengan pengisian coklat:
