Kopi Turki adalah minuman nasional yang legenda di Turki dan banyak negara di dunia. Rasa pelbagai aspek dan aroma yang luar biasa mempesona dan mengagumkan dengan kekayaannya. Resipi foto langkah demi langkah klasik sangat mudah, tetapi memerlukan kesabaran. Resipi video.
Kopi Turki atau kopi oriental - kopi yang dibuat dari biji kopi halus, kadang-kadang dengan gula tambahan. Kopi Turki hanyalah resipi, bukan kopi atau biji kopi yang berasingan. Walau bagaimanapun, ia sangat popular di seluruh dunia, tetapi paling meluas di Timur Tengah, Caucasus, Afrika Utara, Balkan dan wilayah lain yang sebelumnya merupakan sebahagian dari Kerajaan Uthmaniyyah.
Pada mulanya, minuman itu diseduh oleh orang Turki di sekitar api di Turk kecil, menyempit ke atas dan mengembang tajam ke bawah, dibuat lebih baik daripada tembaga. Suhu diatur oleh pergerakan orang-orang Turki, atau seperti yang disebut juga cezves, ke api dan menjauh darinya di sepanjang pasir panas. Hari ini, alat khas untuk pembuatan kopi Turki dijual - kotak dengan elemen pemanasan yang diisi dengan pasir. Tetapi kualiti dan rasa minuman yang disediakan dengan cara ini tidak dirasakan oleh banyak pihak. Perbezaan rasa kopi yang diseduh di atas pasir, dapur gas atau lampu roh hampir tidak dapat dilihat. Oleh itu, hari ini kita akan membuat kopi Turki dalam bahasa Turki di atas dapur gas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 15 (dengan gula), 1 (tanpa gula) kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 5 minit
Bahan-bahan:
- Biji kopi yang digiling halus - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil sesuka hati dan selera
- Air minuman - 75-100 ml Turk
Langkah demi langkah penyediaan kopi Turki, resipi dengan foto:
1. Tuangkan biji kopi tanah ke dalam Turku.
2. Masukkan gula jika mahu. Oleh kerana terdapat beberapa resipi untuk kopi Turki, jika anda mahu, anda boleh menambahkan lada hitam, kapulaga, cengkih, kayu manis, jahe ke Turk.
3. Isi kopi dengan air minuman.
4. Letakkan ayam belanda di atas dapur di atas api terbuka dan hidupkan api perlahan.
5. Didihkan kopi hingga mendidih rendah dengan api yang paling rendah. Ini akan mengekalkan rasa dan aroma minuman, dan kopi itu sendiri akan berakhir dengan kepekatan kafein yang tinggi. Tuangkan kopi Turki yang panas ke dalam cawan kecil setelah kisar sudah sampai ke dasar. Masukkan cognac atau kuning telur disebat dengan gula ke dalam minuman, jika mahu. Biasanya di Turki, segelas air sejuk dan makanan enak Turki disajikan dengannya. Di beberapa wilayah Turki, pistachio yang dihancurkan ditambahkan ke dalam minuman siap.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kopi Turki.
