Ciri-ciri tiga jenis biji sawi. Kandungan kalori dan komposisi rempah ini. Manfaat penggunaan dan kontraindikasi untuk penggunaan produk yang dibunyikan. Hidangan lazat dengan penambahan rempah yang serupa. Manfaat biji sawi jelas walaupun kepada orang yang ragu-ragu. Oleh kerana komposisi yang kaya, mereka dapat menyelesaikan banyak masalah kesihatan pada manusia.
Memudaratkan dan kontraindikasi terhadap biji sawi
Sebilangan orang takut menggunakan produk kebersihan luaran untuk mengelakkan diri daripada mencederakan diri sendiri. Mereka dengan teliti mempelajari komposisi semua salap dan melupakan bahaya memakan makanan tertentu.
Doktor menetapkan kontraindikasi terhadap biji sawi seperti berikut:
- Penyakit saluran ginjal dan saluran kencing … Dalam kes ini, perlu disuarakan fakta bahawa dengan patologi ini, bijan dan jintan dapat digunakan dalam jumlah kecil. Doktor tidak mengesyorkan penggunaan biji sawi untuk pielonefritis.
- Masalah pundi hempedu … Rempah-rempah inilah yang memberikan banyak momen yang tidak menyenangkan kepada seseorang yang menghidap penyakit yang disuarakan. Keradangan organ ini tidak boleh diprovokasi, kerana kelalaian tersebut boleh mengakibatkan akibat yang serius dalam bentuk barah pundi kencing.
- Penyakit saluran pernafasan atas … Dengan sendirinya, rempah seperti itu menjengkelkan laring dan lelangit. Keradangan di kawasan tekak ini boleh menyebabkan masalah walaupun di saluran udara bawah.
- Kehamilan … Ibu mengandung harus menerima pelbagai elemen mikro dan makro yang dia perlukan. Walau bagaimanapun, biji sawi boleh menyebabkan reaksi alergi dan nada rahim.
- Kanak-kanak di bawah 12 tahun … Banyak pakar pemakanan akan melanjutkan usia ini hingga dewasa. Biji sawi baik kerana merangsang kerja tubuh manusia. Walau bagaimanapun, anak-anak tidak dapat menyerap beban seperti itu, kerana enzim mereka belum berfungsi dengan kapasiti penuh.
Resepi Benih Mustard
Tidak ada gourmet yang akan menghargai hidangan tanpa rempah yang ditambahkan ke dalamnya. Resipi dengan biji mustard dapat disuarakan tanpa henti, tetapi di antara pelbagai jenis gastronomi, perlu diserlahkan hidangan berikut:
- Musim bunga di salad Hati … Jantung babi dibasuh, dibersihkan dari urat dan tiub, dan kemudian direbus. Setelah menyejukkan produk, ia dipotong separuh, dibahagikan kepada kepingan nipis dan digoreng dalam minyak sayuran selama 3 minit sehingga coklat keemasan. Selepas menambah 1 sudu besar ke jantung babi. kicap, asas untuk hidangan masa depan harus direbus selama 4-5 minit lagi. Sosnya disiapkan dalam mandi air, di mana dill (2 tangkai), biji mustard (1 sdt), cengkih bawang putih dan jus satu lemon akan dididihkan dalam minyak bunga matahari. Kuning telur dimasukkan ke dalam komposisi yang serupa dengan penambahan lada hitam dan garam secukup rasa. 150 g lobak dipotong menjadi baji bersama dengan 50 g keju parut dan bawang hijau (untuk menambah jus). Semua bahan yang dibancuh diadun, membuat makan malam ringan siap.
- Udang diraja … Untuk menyediakan hidangan, potong bawang dan 3 keping bawang putih, yang kemudian digoreng dalam minyak (lebih baik minyak zaitun). Untuk bahan-bahan yang dibunyikan ditambahkan 1 sdt ketumbar, secubit pala tanah, 1/4 sudu besar. lada merah, 1 sudu besar. biji sawi dan beberapa ulas (di hujung pisau). Campuran serupa dituangkan ke dalam 1 sudu besar. jus lemon dan didihkan dengan api kecil. 700 g udang kupas dan baki pinggan diletakkan di dalam perahu kuah yang telah disediakan.
- Ayam bakar dengan oren … 0.5 cawan minuman keras anise (anda boleh menggantinya dengan pic) dicampur dengan 0.5 cawan minyak zaitun, 50 ml jus oren, 4 sudu besar. biji sawi dan 4 sudu besar. tebu. Bahan-bahan yang dibunyikan digunakan untuk membuat sos untuk hidangan utama. Bangkai ayam yang diproses mesti dipotong menjadi 8 keping dan diletakkan di atas loyang. Di atas daging, anda perlu meletakkan 4 oren, 2 keping bawang cincang, bumbu hidangan dengan thyme dan sos yang sudah disediakan. Ayam yang dibakar dengan cara ini dimasak selama 40-45 minit.
- Kubis rebus dengan salami … Setelah memotong tunggul dari kubis, perlu memotongnya menjadi kotak. Sayuran yang sedap, 125 g mentega, segelas air, 1,5 sudu kecil hendaklah dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan. garam dan 2 sudu kecil. Sahara. Campuran yang dihasilkan dididihkan pada api kecil selama 10 minit. Kemudian 0.5 sudu kecil ditambahkan ke dalamnya. safron dan 500 g sosej kering cincang halus (salami). Maka anda tidak perlu menambahkan minyak, kerana sosej ini mempunyai kandungan lemak yang agak tinggi. Sentuhan terakhir adalah hiasan hidangan dengan 1 sudu besar. biji sawi.
- Sup kacang "Pada pendapat kami" … Bawang dan wortel dipotong dadu dan digoreng dengan 120 g brisket salai (boleh diganti dengan balyk) dengan penambahan 2 ulas bawang putih. Masak secara berasingan 500 g kacang polong dengan 1 sudu kecil. hop-suneli dan 0,5 sudu kecil. biji sawi. Semua bahan yang dibunyikan dengan crouton goreng dimasukkan ke dalam kuahnya.
- Lempeng kentang yang menarik … 3 keping. timun, 50 g yogurt, 2 sudu kecil. limau nipis dan 1 sudu kecil biji sawi dicampurkan. Pada masa ini, labu dipanggang, dari mana bijinya kemudian diekstrak, dan pulpa dipotong menjadi kepingan nipis. Cecair yang berlebihan mesti dikeluarkan dari produk yang dihasilkan. Selepas itu, anda perlu mencampurkan bubur sayur dengan semua bahan dan menggunakan satu sudu untuk menyebarkan jisim yang dihasilkan dalam kuali.
- Daging kornet dengan kubis … Goreng pra-ringan dalam rempah kuali kering dalam bentuk 1 sudu besar. cengkih, ketumbar, lada merah, biji sawi dengan 3 daun salam. Kemudian brisket daging lembu ditambahkan ke bahan yang dibunyikan dan direbus dengan api kecil selama satu jam dalam jusnya sendiri dengan penambahan kaldu ayam. Pada masa yang sama, kentang dimasak, yang, semasa memasak, mesti ditambahkan ke daging dengan rempah.
Fakta menarik mengenai biji sawi
Biji sawi mula dijadikan makanan oleh orang Eropah dan orang Asia. Harus diingat bahawa sejak sekian lama di banyak negara rempah ini dianggap satu-satunya produk yang memberikan rasa pedas pada hidangan.
Hampir setiap negara di Eropah pada satu masa menghargai rasa biji sawi. Sebagai contoh, anda boleh memetik sebutan rempah ini dalam drama oleh William Shakespeare "Henry IV". Hanya untuk satu majlis makan malam di Duke of Burgundy pada tahun 1336, para tetamu kehormat menghabiskan 320 liter perasa yang terbuat dari biji mustard dalam kombinasi dengan hidangan daging. Kadang-kadang tidak ada salahnya melakukan lawatan singkat ke negara-negara untuk memahami nilai produk yang disuarakan. Banyak asas untuk hidangan utama dibuat dari bahan mentah ini. Mustard kuning Amerika kaya dengan gula, biji sawi putih, dan cuka. Perasa ini diwarnai dengan kunyit.
Di England, biji sawi digunakan mengikut resipi lama mereka. Biji-bijian yang dihancurkan kasar dicampurkan dengan sari atau cuka. Di Jerman, resipi ini tidak termasuk bahan kaustik dan menggantikannya dengan sirap karamel, juniper dan halia. Pada suatu ketika sawi Rusia hanya bermaksud penggunaan biji Sarepta dengan penambahan minyak sayuran dan cuka.
Tonton video mengenai biji sawi:
Rempah yang dibunyikan adalah produk yang berguna bagi mereka yang tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya. Dari biji tanaman ini, mustard kegemaran setiap orang disiapkan dalam bentuk pasta pelbagai tahap kepedasan.
