Cendawan cendawan adalah salad yang sangat lazat dan berkhasiat yang mudah disediakan. Ini adalah hiasan yang bagus untuk meja Tahun Baru dan pembuka selera yang sangat baik untuk setiap hari raya.
Kandungan resipi:
- Cara memasak salad glade cendawan - prinsip memasak umum
- Salad glade cendawan - resipi klasik langkah demi langkah
- Salad glade cendawan dengan champignons
- Salad glade cendawan dengan agarika madu
- Salad cendawan cendawan dengan ayam
- Salad glade cendawan dengan wortel Korea
- Salad glade cendawan dengan ham
- Resipi video
Hari ini tidak sukar untuk mencari resipi untuk salad cendawan yang paling mudah dan lazat. Banyak laman web masakan mempunyai banyak jenisnya. Terdapat pilihan ramping, dan puff, dan makanan, dan hangat, dan klasik. Ciri utama mereka adalah memasak cepat. Dan penggunaan bahan tambahan hanya meningkatkan rasa. Dalam ulasan ini, anda akan mempelajari beberapa versi penyediaan salad - padang rumput cendawan yang terkenal dan banyak.
Cara memasak salad glade cendawan - prinsip memasak umum
Perhatikan bahawa salad Mushroom Glade sangat mirip dengan salad Lesnaya Polyana. Dalam kebanyakan kes, bahan dibentangkan secara berlapis, dan yang terakhir melambangkan rumput hijau dengan cendawan. Satu-satunya perbezaan ialah cendawan bukanlah bahan wajib bagi Lesnaya Polyana.
Satu set produk klasik untuk salad: sayur-sayuran segar, rebus dan masin, makanan daging, pelbagai jenis keju, cendawan, ramuan dan ramuan lain. Salad biasanya dibumbui dengan mayonis, lebih jarang dengan minyak berperisa. Semua produk mesti menjalani persiapan awal: mencuci, membersihkan, rawatan haba, memotong.
Koki berpengalaman menasihatkan untuk memotong semua produk dengan ukuran yang sama. Ini akan menjadikan rasa salad lebih halus dan bahan-bahannya akan tepu secara merata. Sekiranya resipi menyediakan keju yang diproses, maka disarankan untuk memarutnya, dan untuk membuatnya lebih mudah, produknya sedikit beku di dalam peti sejuk.
Marilah kita memikirkan secara terpisah cendawan yang digunakan. Secara klasik, cendawan digunakan untuk salad. Ia adalah cendawan paling selamat dan paling popular yang dijual di mana-mana kedai. Namun, pemetik cendawan yang gemar mungkin tidak melepaskan peluang dan menggunakan cendawan madu. Anda harus berhati-hati ketika memilih cendawan untuk hidangan. Cendawan madu tentu saja enak dan sihat, tetapi boleh membahayakan kesihatan. Hanya mereka yang berpengalaman dalam cendawan yang boleh mengumpulkannya secara bebas di hutan. Penting untuk tidak mengelirukan cendawan sebenar dengan cendawan palsu.
Salad glade cendawan - resipi klasik langkah demi langkah
Salad glade cendawan adalah alternatif yang bagus untuk salad Tahun Baru yang membosankan. Hidangan yang menarik ini akan menjadi pentas utama di atas meja dan menghiasnya dengan kehadirannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 165 kkal.
- Hidangan - 1 salad
- Masa memasak - 1 jam 50 minit
Bahan-bahan:
- Champignon - 0,5 kg
- Fillet ayam - 300 g
- Telur - 5 pcs.
- Lobak - 2 biji., Kentang - 3 biji., Bawang merah - 1 kepala
- Mustard - 4 sudu kecil
- Keju keras - 150 g
- Jus lemon - 2 sudu kecil
- Cuka meja 9% - 1 sudu kecil, 125 ml
- Gula - 4.5 sudu kecil
- Mentega - 30 g, minyak sayuran - 100 ml, minyak sayuran - 50 g
- Daun bay - 3 pcs., Cengkih - 3 pcs., Lada hitam - 10 pcs.
- Soda penaik - 1/4 sudu kecil
- Kicap - 75 ml
- Pasli, dill, selada, garam, lada tanah, selasih - secukup rasa
- Krim masam 20% - 150-200 g
Langkah demi langkah memasak:
- Untuk menyediakan cendawan, bersihkan kaki dan basuh dengan baik.
- Satukan semua bahan perap dan didihkan campuran ini. Celupkan cendawan dalam air garam panas, kacau dan reneh di bawah penutup sehingga mendidih. Kemudian keluarkan busa dan teruskan memasak selama 15 minit lagi. Sejukkan cendawan dan pindahkan ke air ais, kemudian kembali ke pengasam dan rebus lagi. Matikan api dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
- Basuh fillet ayam, keringkan dengan tuala kertas dan buat tusukan dengan pisau tajam sehingga daging diperap dengan lebih baik.
- Satukan kicap, minyak sayuran dan lada dalam mangkuk. Masukkan fillet ke dalamnya, tutup dan biarkan selama satu jam. Selepas masa ini, angkat fillet dan goreng selama 3 minit di setiap sisi. Letakkan di atas kerajang dan masukkan mentega. Balut dengan ketat dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit. Potong fillet siap menjadi kepingan kecil.
- Basuh kentang dengan wortel dan rebus dalam periuk yang berbeza dengan penambahan garam. Masukkan daun bay, minyak, dill dan cuka ke kentang, dan soda dan gula ke wortel. Kentang akan mencapai kesediaan dalam 20 minit, wortel - 15. Keluarkan sayur-sayuran yang dimasak dari periuk dan sejukkan. Kemudian kupas dan parut pada parut kasar.
- Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Rendam dalam cuka dan air selama 5-7 minit.
- Untuk berpakaian, rebus telur rebus. Kemudian kupas dan angkat kuning telur. Pukul mereka dengan mustard, garam, krim masam, gula, kemangi dan jus lemon.
- Mulakan memilih salad. Untuk melakukan ini, tutup periuk kue atau sebarang peralatan yang sesuai dengan pelekat dan letakkan cendawan acar sedemikian rupa sehingga penutup menghadap ke bawah.
- Taburkan cendawan dengan dill cincang dan pasli.
- Buat pembalut dengan mesh dan taburkan dengan wortel parut.
- Sapukan semula pembalut dan masukkan keju parut kasar.
- Seterusnya, masukkan fillet ayam dan bawang yang diperap dalam cuka.
- Lapisan seterusnya ialah pembalut, telur rebus, parut pada parutan halus.
- Sekali lagi ganti dan lapisan kentang.
- Pakaian melengkapkan salad.
- Tutup salad dengan kertas perkamen, minyak dengan minyak sayur terlebih dahulu dan letakkan pinggan rata besar di atasnya, letakkan balang 0,5 liter berisi air di atasnya.
- Sejukkan salad selama setengah jam. Kemudian keluarkan balang perkamen dan letakkan daun selada. Letakkan pinggan besar dan putar salad. Keluarkan acuan dengan berhati-hati, pegang pelekat, lepaskan acuan dan beg.
Salad glade cendawan dengan champignons
Lanskap yang boleh dimakan, padang rumput dan makanan yang cerah - salad padang rumput cendawan dengan champignons. Ia menyenangkan mata dan menghilangkan rasa lapar. Ini adalah keharmonian antara cendawan, sayur-sayuran dan gastronomi daging.
Bahan-bahan:
- Champignon acar - 500 g
- Keju - 100 g
- Daging ayam rebus - 300 g
- Kentang - 1 pc.
- Telur rebus - 3 pcs.
- Mayonis - 200 ml
- Lobak rebus - 2-3 pcs.
- Timun acar - 3 biji.
- Pasli segar atau dill - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Letakkan cendawan yang diperap, tutup, ke dalam mangkuk yang dalam.
- Taburkannya dengan dahan hijau yang telah dicuci.
- Seterusnya, sebarkan ayam rebus cincang dan sikat dengan mayonis.
- Di atas mayonis, letakkan lapisan wortel parut, yang juga dibumbui dengan sos.
- Seterusnya, masukkan lapisan keju parut dan telur dadu.
- Teratas dengan lapisan mayonis lain dan kentang rebus parut.
- Tuangkan mayonis ke atas segalanya dan letakkan acar cincang.
- Tutup salad dengan penutup dan sejukkan selama 1 jam.
- Balikkan mangkuk ke piring salad dengan lembut. Oleh itu, cendawan akan berada di bahagian paling atas membersihkan cendawan.
Salad glade cendawan dengan agarika madu
Salad yang lazat dan berkhasiat adalah kelebihan yang berpatutan dan mudah disediakan. Mana-mana suri rumah yang tidak berpengalaman dapat menangani salad glade cendawan dengan agarika madu. Ia bukan sahaja mempelbagaikan diet harian, tetapi juga menghiasi menu perayaan.
Sebaiknya beli cendawan untuk salad yang sudah siap. Tetapi jika anda seorang pemetik cendawan dan lebih suka mengumpulkannya di hutan, pastikan mendidih cendawan sekurang-kurangnya setengah jam. Jika tidak, keracunan badan mungkin berlaku.
Bahan-bahan:
- Cendawan madu - 150 g
- Kentang - 150 g
- Dada ayam - 250 g
- Timun acar - 3 biji.
- Telur - 3 biji.
- Mayonis - 100 g
- Bawang hijau - 30 g
Langkah demi langkah memasak:
- Masukkan cendawan madu ke dalam mangkuk salad yang dalam, tutup. Ini akan menjadikan salad siap kelihatan lebih kemas.
- Taburkan bawang hijau cincang di atas cendawan dan taburkan dengan mayonis.
- Teratas dengan kentang rebus, cincang menjadi kiub kecil, dan taburkan dengan mayonis.
- Potong dada ayam di seberang bijirin dan letakkan di lapisan seterusnya. Lapisi dengan mayonis.
- Masukkan lapisan telur rebus parut dan mayonis lagi.
- Lapisan terakhir adalah acar cincang halus, berminyak dengan mayonis.
- Ratakan salad dan sejukkan selama 1 jam.
- Kemudian putar ke piring lebar. Anda harus mempunyai padang rumput cendawan yang indah dengan agarika madu.
Salad cendawan cendawan dengan ayam
Resipi yang sangat baik untuk salad Lesnaya Polyana dengan kepingan, ayam salai adalah kerak. Berkat ramuan ini, salad menjadi lebih memuaskan dan pedas.
Bahan-bahan:
- Dada ayam salai - 300 g
- Kentang rebus dalam seragam - 3 pcs.
- Telur rebus keras - 3 pcs.
- Lobak rebus - 1 pc.
- Keju keras - 150 g
- Timun acar - 3 biji.
- Champignon acar - 500 g
- Bawang hijau - sekumpulan
- Mayonis secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Potong ayam salai menjadi kepingan.
- Kupas dan potong telur.
- Potong timun menjadi kiub.
- Kupas kentang dengan wortel dan parut dengan keju.
- Angkat periuk dalam yang ditutup dengan pelekat dan letakkan salad secara berlapis. Pertama, letakkan cendawan rapat antara satu sama lain, dengan penutupnya menghadap ke atas.
- Kemudian letakkan makanan mengikut urutan berikut: bawang hijau, wortel, telur, keju, timun, daging dan kentang.
- Gris setiap lapisan dengan mayonis.
- Hantarkan selada untuk direndam di dalam peti sejuk.
- Selepas satu jam, putar mangkuk ke piring yang disediakan sehingga cendawan keluar di atas.
Salad glade cendawan dengan wortel Korea
Pelangi di atas pinggan: salad oren terang, kuning, hijau - cendawan. Dan banyak warna melengkapkan rasa wortel Korea pedas. Tidak ada satu pun gourmet yang pasti akan menolak perlakuan seperti itu.
Bahan-bahan:
- Champignon diperap - 400 g
- Telur - 3 biji.
- Dada ayam - 300 g
- Kentang - 2 biji.
- Lobak Korea - 150 g
- Timun - 1 pc.
- Dill - 1 tandan
- Mayonis - sebagai pembalut
- Pasli - 1 tandan
Langkah demi langkah memasak:
- Balut dada ayam dengan kerajang dan bakar di dalam ketuhar. Kemudian sejukkan dan hancurkan menjadi serat.
- Potong pasli dengan dill, masukkan sedikit garam dan campurkan.
- Kupas timun dan potong halus.
- Rebus kentang, dan apabila sejuk, kupas dan potong.
- Potong telur rebus dengan cara yang sama.
- Masukkan semua makanan ke dalam mangkuk yang sudah siap di lapisan yang padat. Pertama, champignons (kepala ke bawah) dan dill dengan pasli.
- Sebarkan lobak merah dan ayam Korea. Tuangkan jaring mayonis ke atas segalanya.
- Masukkan timun dan telur. Buat jaring mayonis di antara mereka.
- Lapisan terakhir adalah kentang.
- Biarkan salad merendam di tempat sejuk selama 1 jam.
- Tutup mangkuk dengan pinggan dan terbalik sebelum dihidangkan.
Salad glade cendawan dengan ham
Salad ini adalah kebalikan dari perkara di atas. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, ia termasuk ham, dan bukannya mayonis, minyak sayuran dengan bahan tambahan aromatik digunakan. Dari ini, salad menjadi lebih ringan dan akan menarik bagi pemakanan makanan sihat.
Bahan-bahan:
- Champignon acar - 300 g
- Ham - 200 g
- Kentang - 3-4 keping.
- Telur - 3 biji.
- Minyak sayur - 200 ml
- Garam secukup rasa
- Dill - sekumpulan kecil
- Pasli - beberapa ranting
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus kentang dengan seragamnya, dan telur rebus. Sejukkan dan bersih. Parut kentang pada parut kasar, telur - potong kiub.
- Potong ham menjadi kepingan.
- Pukul minyak sayuran dengan pengadun sehingga terbentuk busa putih.
- Tutup periuk dengan bungkus makanan dan susun lapisan pertama - champignon, menuju ke bawah, rapat antara satu sama lain.
- Lapisan kedua adalah dill cincang halus. Isi semua jurang antara cendawan dengannya.
- Buat jaring mayonis.
- Lapisan ketiga adalah kentang parut. Tekan sedikit ke bawah dengan tangan anda, menekan salad. Sapukan mesh mayonis.
- Kemudian lapisan ham, yang juga dilapisi dengan mayonis.
- Lapisan kelima adalah telur dengan mayonis.
- Salad selesai dengan kentang lagi. Ini "memegang" salad dan memberikan kestabilan.
- Biarkan makanan direndam di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Kemudian balikkan salad ke atas pinggan dan angkat bungkus plastik.
Resipi video:
