Baca apa khasiat berguna yang terdapat dalam kismis, serta bahaya dan kontraindikasi. Jenis anggur kering dan kandungan kalori. Penjual Southerner menamakan jenis kismis dan kismis secara berbeza: bedona, soyagi, sabza, avlon, shigani, kuman, yang berbeza dalam kaedah pengeringan dan pemprosesan. Contohnya, jika kismis putih "bedonu" dikeringkan di bawah sinar matahari tanpa perlakuan awal, maka "sabzu" dilumurkan dalam larutan alkali. Avlon dianggap sebagai makanan istimewa yang diperbuat daripada anggur dengan biji dari pelbagai jenis, dan soya adalah anggur yang dikeringkan di tempat teduh. Setiap jenis berguna dengan caranya sendiri: kismis tanpa biji - kismis - berguna kerana kandungan kaliumnya yang tinggi. Sekiranya buah kering putih mempunyai kesan yang baik pada usus dan perut, maka varieti gelap mengandungi rubidium - unsur berguna untuk hematopoiesis, ia membantu membersihkan saluran darah dari plak aterosklerotik.
Kismis "berekor" tidak menjalani pemprosesan mekanikal semasa pemisahan tangkai - sehingga beri tidak meremukkan dan mengekalkan penampilannya.
Apa faedah kismis:
- menyingkirkan batuk dengan bronkitis. Untuk melakukan ini, rendam dengan susu dalam periuk dan makan semalaman. Dan untuk menguatkan paru-paru, cukup makan 50 g kismis sehari.
- menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya dan melindungi daripada kerosakan gigi dan penyakit gusi. Mereka tidak mengandungi gula berbahaya - oleh itu, mereka tidak begitu menakutkan untuk enamel gigi.
- mengatur aktiviti sel saraf kerana kandungan niasin di dalamnya, atau vitamin PP. Semakin banyak vitamin ini, aktiviti saraf yang lebih produktif dan kurang tertekan.
- untuk melegakan migrain - untuk ini cukup merendamnya di dalam air sejuk selama 30 minit dan mengambilnya secara dalaman.
- untuk memudahkan perjalanan virus hepatitis A. Untuk ini, infus kismis dalam cuka anggur digunakan, yang juga dapat digunakan untuk merawat tumor organ-organ dalaman (misalnya, limpa).
- wanita hamil dan ibu menyusu - semasa mengandung, kekurangan zat besi dan magnesium dapat diisi dengan sebahagian kecil kismis, dan ketika memberi makan, anda dapat meningkatkan jumlah susu.
Kismis mengandungi banyak gula, tetapi sukrosa tidak berbahaya, tetapi glukosa dan fruktosa. Oleh itu, adalah lebih baik bagi kesihatan untuk memakan anggur kering manis daripada roti bakar atau coklat.
Mungkin, banyak yang memperhatikan bahawa jika anda membuang kismis ke dalam segelas sampanye, maka ia akan melompat naik dan turun tanpa berhenti. Bagaimana ini dapat dijelaskan? Faktanya adalah bahawa jumlah gas yang mencukupi di dalam gelas menaikkan semangat ke permukaan. Sebahagian dari gelembung keluar ke atmosfera, dan beri kering, yang mempunyai ketumpatan yang lebih besar daripada kepadatan sampanye, tenggelam ke bahagian bawah dan sekali lagi mula "tumbuh" dengan gelembung. Gelembung, seterusnya, mengatasi jisim kritikal, menaikkannya semula ke permukaan. Itulah rahsia keseluruhannya.
Video mengenai faedah kismis:
Bahaya kismis dan kontraindikasi
Beri kering ini dikontraindikasikan untuk ulser gastrik dan ulser duodenum, diabetes mellitus, ulser mulut, enterokolitis, obesiti dan tuberkulosis paru-paru aktif.
Harap maklum: jika anggur kering terlalu berminyak, lembut dan bahkan kuning, maka anggur tersebut telah dirawat secara kimia.
Sekiranya buah kering dari varietas anggur ringan telah dikeringkan dengan cara semula jadi, maka ia harus mempunyai warna coklat muda, tetapi tidak berwarna kuning keemasan! Untuk mengekalkan warnanya, kismis jenis putih dirawat dengan sulfur dioksida. Oleh itu, perlu membilasnya dengan teliti dengan penampilan ringan, rendam dalam air suam selama 15 minit.
Untuk pembasmian kuman, anda boleh menyimpannya kefir atau susu masam. Semasa memilih kismis, anda boleh mencuba mengisar 1 buah beri di antara jari anda - jika buah kering dicemari dengan larva serangga, akan lebih mudah memerhatikannya.
Video mengenai bagaimana kismis dibuat:
