Bagaimana cara menyediakan salad Tahun Baru "Olivier"? TOP 5 resipi menarik dengan gambar pada tahun Tikus. Rahsia dan ciri memasak. Resipi video.
Apa Tahun Baru tanpa salad Olivier? Kami begitu terbiasa dengan rasanya sehingga dari tahun ke tahun pada Malam Tahun Baru kami menikmati hidangan kegemaran kami. Tetapi penyediaannya sering menyusahkan. Oleh itu, adalah tidak berlebihan untuk mengetahui semua rahsia resipi termudah Olivier. Dan juga berkenalan dengan jenis penyediaannya, bermula dengan resipi klasik dan diakhiri dengan hidangan diraja. Kemudian anda dengan cepat dan mudah mempersiapkan Olivier untuk Tahun Baru 2020, dan dia akan memberikan rasa percutian yang dinantikan oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
Salad Olivier - rahsia dan ciri memasak
- Biasanya, sebahagian besar masa dihabiskan untuk memotong bahan-bahan untuk salad, iaitu kentang. Pada waktu yang sama, tidak jarang ia runtuh, menempel pada pisau dan di salad, bukannya kiub, terdapat kentang tumbuk. Gunakan kentang merah jambu untuk memudahkan memasak. ia lebih kuat.
- Semua produk untuk salad mesti disejukkan; anda tidak boleh menyediakan salad dari sayur-sayuran atau telur yang hangat, jika tidak, rasanya akan dimanjakan.
- Untuk penyejukan paling cepat, jangan masukkan makanan panas ke dalam peti sejuk, ini akan mendorong pertumbuhan bakteria di dalamnya. Sejukkan pada suhu bilik.
- Dipercayai bahawa Olivier semestinya mempunyai sebilangan besar telur dan kentang kerana terdapat tetamu di meja tersebut.
- Potong semua bahan menjadi kiub bersaiz sama. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu dengan Olivier bukan tradisional, potong makanan menjadi jalur nipis. Rasanya akan tetap sama, tetapi persembahannya tetap asli.
- Sekiranya Olivier mengandungi kacang hijau, potong semua bahan dengan ukuran yang sama. Kemudian, semasa menghidangkan, hidangan akan kelihatan lebih harmoni.
- Musim salad hanya dengan mayonis klasik, percubaan lain dengan sos tidak sesuai. Mayonis mestilah berkualiti tinggi dan tebal. Anda boleh memasaknya sendiri, ia akan lebih enak dan lebih sihat daripada yang perindustrian.
- Garam dan lada pinggan hanya selepas berpakaian agar tidak terlalu berlebihan. Kerana resepinya menggunakan acar yang sudah acar. Dan kentang direbus dalam air masin. Oleh itu, salad mungkin tidak perlu asin sama sekali. Oleh itu, rasakan sebelum menambahkan garam.
- Sekiranya anda menggunakan sosej doktor atau susu untuk salad, ambil ia berkualiti dan tanpa lemak babi.
- Daging rebus, ayam, lidah sapi atau ham boleh digunakan sebagai komponen daging dalam salad.
- Semasa menambahkan dada ayam, yang dianggap kurus, anda perlu menambahkan lebih banyak mayonis untuk rasa hidangan yang diinginkan. ia adalah daging kering. Sekiranya anda tidak mahu melepaskan burung, angkat paha dan bukannya payudaranya.
- Masukkan bawang acar untuk kepanasan. Untuk acar, tuangkan pengasam (air panas, gula, cuka dan garam) di atas bawang cincang halus selama 2 jam dan simpan di dalam peti sejuk.
- Tidak perlu menambahkan bawang hijau, dill segar dan timun ke dalam pinggan. Warna hijau terang akan menambahkan rasa dan mood yang meriah.
- Caper akan mengasah pinggan sedikit. Sebelum menggunakannya, isi produk dengan air, biarkan selama 30 minit dan peras. Ini akan menghilangkan cuka dan garam yang berlebihan.
- Setelah masak, biarkan pada suhu bilik selama setengah jam, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
- Salad boleh disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong bahannya, tetapi jangan kacau dan jangan masukkan mayonis. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Musim salad dan kacau sebelum disajikan.
- Hiaskan salad siap dengan ramuan herba atau produk yang dikandungnya. Potong bulatan atau angka dari wortel rebus, hiaskan dengan kacang polong, daging atau sosej yang indah.
- Olivier boleh dimasukkan ke dalam mangkuk dalam slaid, atau sebagai simbol Tahun Baru 2020 Tikus. Untuk melakukan ini, letakkan selada dalam bentuk setetes di atas pinggan rata dan hiasnya dengan sewajarnya. Buat mata, hidung dan antena dari zaitun, telinga dari keju, dan ekor dan misai dari ranting dill.
Salad Olivier - resipi untuk Tahun Baru 2020
Secara teknikal, salad Olivier cukup mudah untuk dilaksanakan, yang hampir tidak boleh dikatakan. Rebus semua bahan yang memerlukan mendidih secara berasingan hingga lembut. Kemudian sejuk ke suhu bilik dan potong segalanya-segalanya-segalanya menjadi kiub kecil, kemas dan serupa. Musim dengan mayonis, kacau, sejukkan dan hidangkan. Walau bagaimanapun, tidak berlebihan untuk mempelajari resipi percutian Olivier yang lazat, kerana dari produk yang termasuk dalam komposisi, rasa hidangan siap akan berubah.
Resipi diraja untuk Olivier Tahun Baru
Tsar's Olivier ternyata sangat indah dan sangat enak. Dia betul-betul merupakan simbol Tahun Baru. Hidangan disediakan mengikut resipi lama dengan ekor udang karang. Dan jika anda mempercayai resipi lama, hidangan tradisional salad semestinya terdapat di daun salad.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 291 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 6 biji.
- Garam secukup rasa
- Kacang hijau dalam tin - 1 tin
- Telur ayam - 3 biji.
- Mayonis - untuk berpakaian
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Timun segar - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Lidah daging lembu - 300 g
- Jeruk jeruk - 300 g
- Bawang hijau segar - banyak
- Sosej rebus - 300 g
- Leher udang karang beku - 200 g
- Dill segar - banyak
Memasak Olivier Tahun Baru mengikut resipi kerajaan:
- Rebus dan sejukkan kentang, wortel, dan lidah daging lembu.
- Toskan semua cecair dari kacang polong.
- Cairkan leher udang karang pada suhu bilik.
- Potong kentang, wortel, timun, telur, daging lembu, sosej doktor, leher udang karang menjadi kiub sederhana.
- Hiris bawang besar dan dill.
- Dalam mangkuk salad, campurkan makanan, tambahkan mayonis, lada dan garam jika perlu, dan campurkan semuanya sekali lagi hingga sebati.
Salad Olivier - resipi klasik
Maestro kuliner legendaris, koki Lucien Olivier, yang berkat nama saladnya, membuat hidangan hazel grouse dan udang karang. Namun, menurut peraturan gastronomi Soviet, salad Olivier klasik disediakan secara eksklusif dengan sosej rebus, lebih disukai dengan Doktor. Janganlah kita menyimpang dari tradisi dan memasak Olivier, seperti yang dibuat pada zaman Soviet lama.
Bahan-bahan:
- Sosej rebus doktor - 500 g
- Kacang tin - 1 tin
- Telur - 6 biji.
- Lobak - 2 pcs. (besar)
- Kentang - 6 biji. (besar)
- Timun acar - 4 pcs.
- Garam secukup rasa
- Mayonis - untuk berpakaian
Memasak salad Olivier mengikut resipi klasik:
- Rebus kentang, wortel dan telur, sejukkan, kupas dan potong dadu.
- Potong sosej dan timun dengan ukuran yang sama.
- Masukkan kacang polong pada bahan di atas, garam dan lada sedikit.
- Musim makanan dengan mayonis, kacau dan sejukkan sebelum disajikan.
Salad Olivier dengan sosej
Sepanjang sejarah keberadaan salad Olivier, ia telah mengubah komposisi resipi berkali-kali. Tetapi gabungan bahan yang paling biasa dan digemari adalah dengan sosej.
Bahan-bahan:
- Sosej rebus - 200 g
- Kentang - 300 g
- Timun acar - 100 g
- Telur - 4 biji.
- Kacang hijau -350 g
- Lobak - 100 g
- Mayonis - untuk berpakaian
- Garam secukup rasa
Memasak Salad Olivier dengan Sosej:
- Rebus kentang dengan wortel dan telur terlebih dahulu.
- Sejukkan makanan, kupas dan potong menjadi kiub kecil bersama sosej rebus dan acar.
- Tiriskan kacang dalam tin dan tambahkan ke semua makanan.
- Sebelum menghidangkan Olivier dengan sosej, musim dengan mayonis dan gaul rata.
Salad Olivier dengan timun segar
Tambahkan rasa segar pada klasik klasik! Menggabungkan timun acar dan segar dalam salad, anda mendapat hidangan biasa, tetapi dalam variasi yang berbeza. Timun segar akan memberi Olivier aroma segar dan rasa baru.
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Sosej rebus - 300 g
- Telur - 4 biji.
- Timun segar - 1 pc.
- Timun acar - 2 pcs.
- Mayonis - 150 g
- Kacang hijau dalam tin - 250 g
- Bawang hijau - 3 tangkai
- Garam - secubit
Memasak salad Olivier dengan timun segar:
- Masak kentang dan telur rebus terlebih dahulu. Sejukkan makanan dan potong kiub kecil.
- Masukkan juga sosis rebus, timun segar dan acar.
- Masukkan kacang hijau dalam makanan.
- Campurkan semua makanan yang disediakan.
- Garam salad, musim dengan mayonis dan campurkan lagi.
Salad Olivier dengan ayam
Kadang kala perlu menjauhkan diri dari penyediaan klasik salad Olivier dengan sosej dan mencuba membuat salad dengan ayam. Hidangan ini akan memperoleh rasa lembut baru yang patut mendapat persetujuan dan akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk salad yang membosankan dengan sosej doktor rebus.
Bahan-bahan:
- Daging ayam - 300 g
- Kentang - 300 g
- Lobak - 150 g
- Timun acar - 200 g
- Kacang tin - 300 g
- Bawang - 200 g
- Telur - 3 biji.
- Mayonis - 200 g
Memasak Salad Ayam Olivier:
- Rebus ayam, kentang, wortel dan telur, sejuk dan cincang halus ke dalam kiub kecil.
- Potong timun seperti semua makanan lain.
- Kupas dan cincang bawang halus.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan masukkan kacang polong.
- Musim salad dengan mayonis, garam dan kacau.
