Adakah anda tertanya-tanya apa ciri kacang putih dan merah, bagaimana memasaknya dengan betul, dan mengapa ia sangat berguna? Mengapa produk ini menyebabkan gas dan kapan tidak boleh dimakan? Artikel kami akan memberitahu anda mengenai perkara ini dan banyak fakta menarik lain mengenai kacang. Kacang tergolong dalam genus tumbuhan dalam keluarga kekacang. Tanah air adalah Amerika Tengah dan Selatan dan India. Tidak dimasak berbahaya bagi kesihatan kerana komponen toksik. Oleh itu, ia mesti direndam, sehingga mempercepat bukan sahaja proses memasak, tetapi juga menghilangkan bahan yang menyebabkan masalah pencernaan.
Adakah anda tahu bahawa:
- Kacang kacang di Yunani kuno dianggap makanan untuk orang miskin, dan sekarang, di kalangan banyak orang di dunia, produk ini berada di tempat pertama dari segi faedah.
- Di Korea, Jepun dan China, mereka lebih suka makan kacang kecil, dan digiling menjadi tepung. Dan dari tepung mereka membakar pai dan membuat gula-gula asli. Dan minyak wangi Jepun bahkan membuat syampu dan serbuk dari kacang.
- Orang Inggeris memakan sebilangan besar kacang goreng seperti yang dimakan oleh seluruh dunia.
Komposisi kacang dan kandungan kalori
Dari segi jumlah protein yang mudah dicerna, produk ini hampir dengan ikan dan daging. Ia mengandungi karoten, serat, asid, vitamin B, vitamin C (asid askorbik) dan sejumlah besar unsur makro dan mikro: zink, besi, sulfur, klorin, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium. Ia juga mengandungi lisin, arginin, histidin, tirosin, triptofan.
Kandungan kalori kacang putih per 100 g produk ialah 102 kcal:
- Protein - 7, 0 g
- Lemak - 0,5 g
- Karbohidrat - 16, 9 g
Kandungan kalori kacang merah dan kering adalah 292 kkal:
- protein - 21.0 g
- lemak - 2.0 g
- karbohidrat - 46.0 g
Sifat kacang yang berguna
Kacang adalah analog sayur dari daging. Kadar penggunaan yang ideal untuk merah adalah 3 gelas seminggu. Contohnya, sekali atau dua kali seminggu anda boleh makan semangkuk sup kacang, dan pada waktu lain menggunakannya sebagai ramuan dalam pelbagai salad. Spesies merah mempunyai sifat pembersih yang berguna, ia juga diuretik. Ini juga istimewa karena digunakan dalam pemakanan makanan untuk penyakit ginjal, pundi kencing, hati, kegagalan jantung, penyakit gastrousus.
Kacang juga mengandungi banyak zat besi, dan zat besi "membantu" pembentukan sel darah merah, memberikan oksigen ke sel dan meningkatkan imuniti.
Putih mengandungi bahan berguna - magnesium dan kalsium, yang menguatkan gigi dan tulang dengan ketara.
Rebus kacang putih: setelah mendidih, lebih baik segera mengalirkan air dan tuangkan kembali sejuk. Oleh itu, ia akan menjadi lebih berkhasiat dan lebih enak. Tidak diinginkan untuk mengacau semasa memasak, dan setelah memasak, perlu menambahkan sedikit minyak sayuran.
Kekacang ini dianggap sebagai salah satu antidepresan - ini disebabkan oleh kandungan asid amino tirosin, triptofan, metionin, dan lain-lain. Makan kacang membantu mengurangkan risiko barah.
Kacang dalam kosmetologi
juga diperhatikan dengan manfaat untuk kulit: kacang polong dianggap sebagai asas yang sangat baik untuk topeng yang menyegarkan dan berkhasiat. Untuk melakukan ini, kisar kacang rebus dengan teliti melalui ayak, campurkan dengan minyak zaitun dan jus lemon dan sapukan di wajah anda, dan selepas beberapa saat bilas. Dengan bantuan topeng seperti itu, kedutan akan hilang, kulit akan kelihatan lebih muda dan segar.
Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi genitouriner dan meningkatkan potensi, yang penting bagi lelaki. Keuntungan bermanfaat pembersihan ditunjukkan dalam pembubaran dan penyingkiran batu dari pundi hempedu dan buah pinggang. Berkat sifat antimikroba, ia membantu menghilangkan keradangan di hati.
Bahaya dan kontraindikasi kacang
Kacang adalah salah satu makanan yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas di dalam usus, walaupun bahaya tidak ketara, tetapi ada. Secara amnya, semua kekacang menyebabkan perut kembung. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tubuh manusia tidak mencerna polisakarida tertentu, dan ketika mereka mencapai usus bawah, bakteria mulai memakannya - itulah sebabnya banyak gas terbentuk. Untuk mengurangkan ini, anda boleh menambah pudina atau thyme ke dalam air sambil merebus kacang. Bahkan diketahui bahawa ahli biologi Inggeris Colin Leakey dapat menanam jenis kacang baru yang tidak menyebabkan gas sama sekali.
Di samping itu, ia juga mempunyai kontraindikasi. Tidak digalakkan menggunakannya apabila:
- gastritis dan luka ulseratif membran mukus organ pencernaan;
- kolitis, kolesistitis, pankreatitis;
- gout dan nefritis (kerana kandungan purin).
Video mengenai faedah kacang:
