Saya akan memberitahu anda cara memasak pembuka selera pedas masakan Georgia dengan rasa yang luar biasa - terung diasinkan dengan ketumbar. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Masakan Georgia terkenal dengan pelbagai jenis hidangan. Ini adalah kebab, dan khinkali, dan khachapuri, dan cherry plum tkemali, dan sup kharcho, dan tentu saja, terung Georgia, yang mempunyai sebilangan besar variasi memasak, yang membolehkan setiap tukang masak memilih resipi yang paling sesuai untuk makanan istimewa. Setiap resipi terung acar mempunyai keperibadian dan titik teknologi tersendiri yang perlu anda ketahui ketika mula menyediakan pembuka selera. Hari ini kita akan memasak terung acar dengan ketumbar. Ini adalah hidangan sampingan ringan untuk daging atau ikan, dan makanan pembuka yang enak untuk disajikan dengan hidangan lain untuk perayaan perayaan dan makanan sehari-hari.
Resipi yang dicadangkan untuk terung yang diperap dengan ketumbar adalah hidangan segera. Ini adalah pembuka selera beraroma pedas yang sangat mudah disediakan dan siap digunakan dalam beberapa jam. Walaupun "biru kecil" ini boleh dimakan sebaik sahaja disiapkan. Hirisan sayur telah dimasak terlebih dahulu. Mereka direbus, digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Mereka juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro atau multicooker. Bergantung pada kaedah yang dipilih, kandungan kalori dan rasa makanan ringan siap bergantung. Pengasam pembuka selera adalah bawang putih, minyak dan garam yang paling sederhana, atau boleh dicairkan dengan lebih banyak ramuan, rempah dan sayur-sayuran lain.
Lihat juga cara membuat terung yang disumbat ayam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 98 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 45 minit, ditambah 1-2 jam untuk acar
Bahan-bahan:
- Terung - 1 kg
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Cilantro - 5-6 cawangan
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak zaitun - 3 sudu besar
- Bawang - 1 pc. saiz besar
- Kicap - 3 sudu besar
- Basil - 5-6 cawangan
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak terung yang diasinkan dengan ketumbar, resipi dengan foto:
1. Basuh terung, keringkan, potong bentuk dan ukuran yang diingini, potong tepi.
2. Griskan loyang dengan lapisan nipis sayur atau minyak zaitun dan letakkan terung yang dihiris.
3. Hantar terung ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit. Jangan perasakan dengan garam, jika tidak, bubur terung boleh hancur dan berubah menjadi jisim seperti puri.
4. Kupas bawang, basuh dan cincang menjadi cincin seperempat nipis.
5. Basuh ketumbar dan kemangi dan keringkan dengan tuala kertas. Potong rumput dengan halus.
6. Masukkan ramuan dan bawang yang telah disediakan ke dalam bekas untuk mengasinkan makanan ringan.
7. Masukkan terung yang telah dipanggang dan tekan cengkih bawang putih yang telah dikupas melalui penekan.
8. Musim terung diasinkan dengan ketumbar, kicap, minyak zaitun, garam dan lada hitam. Kacau makanan dan hantar pembuka selera di perap di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung acar.
