Terung dengan adjika adalah perasa sejuk yang sangat aromatik dan enak yang sesuai dengan banyak lauk.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Terung adalah sayuran, tetapi jika anda meletakkannya dengan betul, ia adalah buah beri. Dan tidak kira bagaimana anda menyebutnya, terung sangat hebat dengan tomato, rempah dan bawang putih. Itulah sebabnya resipi ini mendapat banyak peminat. Pada zaman sekarang, terdapat sebilangan besar tafsiran resipi untuk pembuka selera ini, dan kadang-kadang bahkan dalam bentuk yang paling tidak dijangka. Pada masa yang sama, perkara utama selalu tidak berubah - rasa terung yang sangat baik dan pedas dalam sos tomato pedas. Bagaimanapun, bubur buah-buahan ini mempunyai rasa neutral, sehingga mampu menyerap bau produk lain. Berkat ini, terung yang dimasak dalam adjika memperoleh aroma yang menyelerakan dan rasa yang cerah.
Anda boleh menggunakan makanan pembuka ini sebagai lauk, hidangan tanpa lemak yang bebas, atau menggunakannya sebagai sos untuk pelbagai hidangan. Hidangan ini sesuai untuk daging, ayam, dan ikan, dan hanya sedap dimakan dengan roti segar. Saya sangat mengesyorkan agar tidak malas dan menyediakan pemeliharaan ini untuk musim sejuk. Saya pasti bahawa anda pasti akan mendapat penghargaan atas kerja anda. Cukup memasaknya sekaligus, kerana ia dimakan dengan sepantas kilat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 77 kcal.
- Hidangan - 3 tin 550 ml
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terung - 10 biji.
- Lada bel merah manis - 3 pcs.
- Tomato - 4 biji.
- Lada panas merah - 1-3 biji (atau secukup rasa)
- Bawang putih - 3-6 ulas (atau secukup rasa)
- Cuka meja 9% - 30-40 ml
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng dan dalam adjika 3 sudu besar.
- Garam - 2 sudu kecil (atau secukup rasa)
Memasak terung dengan adjika
1. Basuh terung, potong hujungnya dan potong cincin setebal 8 mm.
2. Letakkan terung yang dihiris ke dalam mangkuk, masin hingga berlapis-lapis. Biarkan mereka berbaring selama 30 minit sehingga semua kepahitan keluar dari sayur. Apabila titisan muncul di permukaan buah, ini bermakna kepahitan sudah hilang. Kemudian bilas setiap bulatan terung di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
3. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Panaskan tinggi-tinggi dan goreng terung di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Oleh kerana daging sayur ini seperti spons yang menyerap lemak, gunakan kuali bersalut Teflon untuk menjadikan makanan ringan kurang berkhasiat. Maka lebih sedikit minyak diperlukan. Terung juga boleh dibakar di dalam ketuhar tanpa lemak.
4. Semasa terung digoreng, mulailah memasak adjika. Untuk melakukan ini, lada manis dan panas, dikupas dari biji, bawang putih dan tomato, basuh, keringkan dan potong dengan saiz apa pun.
5. Putar sayur melalui penggiling daging atau potong dengan pengisar. Tuangkan cuka dan minyak sayuran ke dalam jisim sayur yang dihasilkan, perasakan dengan garam dan lada.
6. Apabila terung dan adjika sudah siap, mulailah mengambil makanan ringan. Untuk melakukan ini, wap pertama mensterilkan balang kaca dengan penutup. Setelah itu, keringkan dan letakkan beberapa porsi terung, yang menuangkan adjika ke atas. Ulangi prosedur ini sehingga seluruh balang diisi. Tutup terung dengan rapat dengan penutup dan simpan makanan pembuka di tempat yang sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung di adjika untuk musim sejuk.
[media =
