Kek bukan sahaja manis, tetapi juga tempat makan. Salah satu contohnya adalah kek hati, yang, seperti gula-gula, boleh meriah. Inilah resepi kek hati yang sedap.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kek hati adalah hidangan perayaan sebenar. Sungguh enak, indah, sedap, tetapi tidak semua orang dapat memutuskan untuk memasaknya, kerana ini adalah pekerjaan yang menyusahkan dan berubah-ubah. Saya tidak akan menghalang, tentu saja, untuk penyediaannya perlu mempunyai kemahiran tertentu dan resipi yang baik. Perkara paling sukar yang menakutkan banyak adalah menggoreng pancake hati. Oleh kerana mereka melekat, patah, atau terbalik dengan teruk. Petua saya adalah seperti berikut:
- Untuk setiap 200 g hati terdapat 1 telur, 1 sudu besar. tepung atau 1 kentang. Lempeng seperti itu tidak akan melekat dan pecah, tetapi akan menjadi lembut dengan ketebalan rata-rata sekitar 3 mm. Tepung atau kentang menambah kekuatan pada kek.
- Sebelum memanggang setiap pancake hati, pastikan untuk meminum kuali dan panaskan dengan baik. Sekiranya selepas pancake sebelumnya masih ada kentang goreng, kemudian keluarkan semuanya.
- Untuk membuat kuih terbalik dengan baik, buatlah diameternya tidak lebih dari 20 cm, maka lebih senang dibalikkan.
- Daging cincang untuk penkek mestilah yang paling homogen, jadi giling dengan baik dengan pengisar atau menyebarkannya melalui penggiling daging beberapa kali.
- Sebarang hati boleh digunakan untuk memasak. Perkara utama ialah ia segar, tidak beku. Kek hati ayam, ayam belanda dan angsa adalah yang paling lembut, dan kasar dari daging lembu dan daging babi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 307 kkal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Hati - 500 g (pelbagai jenis, saya mempunyai daging babi)
- Kentang - 1 pc. (saiz besar)
- Bawang - 2 biji. daging cincang dan 2 biji. dalam pengisian
- Bawang putih - 2 ulas untuk daging cincang dan 2 ulas untuk diisi
- Telur - 2 biji.
- Champignon - 700 g
- Mayonis - 100 ml
- Keju keras - 200 g
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Memasak kek hati
1. Membuat pengisian. Untuk melakukan ini, basuh cendawan dan potong dengan jalur nipis. Tidak perlu memotongnya dengan kasar, kerana cendawan harus terletak di antara kek.
2. Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Lakukan ini sekipis mungkin.
3. Panaskan kuali dengan minyak dan masukkan cendawan untuk menggoreng. Tetapkan haba ke tinggi sehingga cecair mula berpisah dari mereka dengan lebih cepat. Tunggu kelembapan ini menguap, atau keluarkan dari kuali dengan sudu.
4. Kemudian masukkan bawang merah dengan bawang putih ke dalam cendawan, masukkan api sederhana dan goreng makanan hingga masak dan coklat keemasan. Musim dengan garam dan lada pada akhir memasak.
5. Untuk pancake hati, bersihkan hati dari filem dan saluran, bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Kupas kentang, bawang dan bawang putih. Potong makanan agar sesuai di leher penggiling daging.
6. Kisar bahan. Ini boleh dilakukan dengan pengisar atau dipintal dalam penggiling daging.
7. Pukul telur ke produk, masukkan garam dan lada. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah secukup rasa.
8. Kacau bahan sehingga sebati.
9. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran yang telah disempurnakan, panaskan dan tuangkan cincang hati dengan senduk. Ia tidak akan merebak seperti adunan penkek di dalam kuali. Mungkin ruang kosong akan terbentuk, hanya tampal, tuangkan sedikit daging cincang dengan sudu.
10. Bakar kek selama lebih kurang 3 minit di setiap sisi dengan api sederhana. Sekiranya pecah semasa berpusing, tambahkan telur lagi ke dalam adunan.
sebelas. Sekarang mula membentuk kek. Ambil pinggan ketuhar dan letakkan kerak pertama di atasnya. Sikat dengan mayonis dan letakkan pengisian cendawan. Sesuaikan sendiri jumlah mayonis.
12. Taburkan makanan dengan sedikit keju dan teruskan prosedur yang sama dengan semua kek.
13. Taburkan sebilangan besar keju ke atas lapisan atas dan sisi kek yang terakhir.
14. Hantar kek untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 minit. Keju itu mesti dicairkan dan disepuh.
15. Sajikan kek hati yang sudah siap ke meja, baik suam dan pada suhu bilik.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek hati.
