Resipi langkah demi langkah dengan foto lavash Armenia: bahan dan teknologi untuk membuat kek rata nipis. Resipi video.
Armenia lavash adalah lapisan tipis roti tidak beragi yang terbuat dari tepung gandum. Resipi ini berasal dari wilayah Kaukasus dan Timur Tengah. Pada asalnya, kek seperti itu dipanggang di tandoor di dinding sisi dalam. Dalam keadaan rumah moden, teknologinya sedikit berbeza dengan yang klasik, tetapi pada akhirnya anda masih mendapat produk yang enak dan berkualiti tinggi.
Untuk pengeluaran lavash Armenia, minimum bahan digunakan - tepung, air dan garam. Roti ini disediakan tanpa penggunaan ragi, sebab itulah ia sangat digemari oleh orang yang mengelakkan penggunaan produk ini.
Ciri adunan roti pita nipis adalah ketekalannya: jisimnya mesti sangat curam. Oleh kerana itu, menguli doh dengan pengadun sahaja tidak akan berfungsi. Tepung tambahan disuntik dengan tangan.
Lash Armenia buatan rumah digunakan sebagai roti dengan pelbagai hidangan, digunakan untuk membuat roti, pai dan pasta malas, lasagne, shawarma, dll.
Membeli lavash bukanlah masalah, tetapi anda boleh memasaknya di rumah tanpa banyak usaha, dan akan selalu ada roti Armenia segar di atas meja. Oleh itu, kami menyampaikan kepada anda satu resipi ringkas untuk lavash Armenia dengan foto proses langkah demi langkah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 275 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 2, 5-3 sudu besar.
- Air panas - 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan lavash Armenia
1. Sebelum membuat lavash Armenia, sediakan doh. Dalam mangkuk yang luas dan dalam, kaca atau logam, tambahkan tepung dalam jumlah 2-2, 5 gelas. Didihkan air dan tuangkan ke dalam tepung. Suhu cecair yang tinggi memudahkan menguli doh. Masukkan dan campurkan.
2. Seterusnya, sebarkan jisim di atas meja, taburkan dengan tepung, dan uli hingga rata. Lembapkan tuala dapur yang bersih dengan air dan tutup doh dengannya. Dalam keadaan ini, ia mesti dibiarkan selama setengah jam sehingga gluten dalam tepung membengkak, yang kemudian akan memungkinkan untuk melancarkan kepingan nipis dan keseluruhan.
3. Sediakan adunan yang sudah siap dalam sosej dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Ukuran kepingan harus sedemikian rupa sehingga, apabila digulung dengan ketebalan yang diinginkan, kepingan ukuran yang sesuai diperoleh (sesuai dengan ukuran panci). Seterusnya, gulung doh dengan nipis dan potong tepinya untuk mendapatkan bulatan yang sekata.
4. Panaskan kuali kering tanpa minyak, kerana perlu untuk membuat lavash Armenia segar. Di sini anda perlu membiasakan diri dan menentukan pemanasan optimum secara empirik. Tortilla harus dimasak dengan baik dan cepat di kedua-dua belah pihak. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan adunan membakar, dan suhu terlalu rendah sehingga kering. Masukkan roti pita yang sudah siap di atas pinggan lebar di tumpukan, taburkan setiap helai dengan air dan tutup dengan tuala. Ini akan mengelakkan kelembapan menguap, dan kuihnya akan menjadi plastik dan enak.
5. Selepas 15-20 minit, apabila lavash telah sejuk, angkat tuala. Anda perlu menyimpan produk sedemikian di dalam beg, meletakkannya di dalam peti sejuk. Jangka hayat adalah 3-4 hari.
6. Lavash Armenia yang tidak beragi yang enak sudah siap di rumah! Hidangkannya ke meja dengan kursus pertama dan kedua, dibungkus dengan tiub atau dalam timbunan.
Lihat juga resipi video:
1. Lash Armenia nipis
2. Roti pita bebas ragi di rumah
