Penyunting projek tutknow memperkenalkan pembaca kepada hidangan terkenal Czech - lutut babi panggang dengan kentang.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Motto masakan Czech adalah rasa kenyang, untuk menikmati satu hidangan, yang dapat menggantikan yang pertama, kedua, dan ketiga. Orang Czech bangga mencipta pelbagai jenis hidangan dan resipi dari satu bahagian daging. Dan kad pelawat sebenar tradisi masakan tempatan dianggap sebagai "lutut babi panggang", iaitu. pada pendapat kami daging babi. Beratnya biasanya satu kilogram atau lebih. Ia disediakan, sebagai peraturan, diasinkan dalam bir, dan kemudian dibakar di dalam ketuhar. Di negara kita, suri rumah moden sedikit mengubah suai hidangan ini dan mula diperap dengan pelbagai sos dan rempah.
Juga, untuk menjimatkan masa, wanita Rusia mula memasak sayur dengan segera dengan buku jari. Ini menjadikan makan tengah hari atau makan malam yang enak untuk seisi keluarga. Hidangan disajikan terutamanya dengan lobak, mustard, lada acar atau sauerkraut. Walau bagaimanapun, babi babi boleh dimakan dengan segelas bir dan dengan pelbagai salad sayur. Ngomong-ngomong, dalam masakan Bavaria, segelas bir yang baik dianggap sebagai tambahan terbaik untuk betis.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 290 kkal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit kerja persediaan, penaik 2 jam
Bahan-bahan:
- Pork knuckle - 1 pc.
- Kentang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Epal - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 kepala
- Mustard - 1 sudu kecil
- Kicap - 2 sudu besar
- Hijau kemangi - beberapa ranting
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak lutut babi bakar dengan kentang
1. Sediakan sos dalam bekas kecil. Campurkan mustard, kicap, garam, lada hitam, dan kemangi halus. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah dan ramuan secukupnya.
2. Basuh buku jari babi di bawah air yang mengalir. Sekiranya terdapat tan hitam, kemudian gosokkannya dan bersihkan kawasan yang kotor. Sertakan juga rambut jika ia kekal. Selepas lutut, keringkan dengan tuala kertas dan lapis dengan sos. Di sini anda sekarang boleh membiarkannya diperap, atau segera menghantarnya untuk dibakar. Waktu pengambilannya boleh berbeza dari satu jam hingga sehari.
3. Pilih hidangan penaik dan letakkan batang di dalamnya. Kupas kentang, bilas dan potong besar menjadi 2-4 keping, yang tersebar di lutut.
4. Kupas wortel dan bilas, potong kiub besar dan letakkan di atas ubi.
5. Keluarkan sekam dari bawang, potong empat dan hantar ke penaik. Keluarkan inti dari epal yang telah dibasuh dan kering dengan pisau khas, potong buah menjadi empat bahagian dan letakkan bersama sayur. Kupas cengkih bawang putih dan susun mengikut bentuknya. Musim makanan dengan garam dan lada tanah di atas.
6. Tutup borang dengan kerajang makanan atau penutup jika ada dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 2 jam.
7. Sekiranya anda ingin mendapatkan serpihan dengan kerak rangup, kemudian keluarkan kerajang setengah jam sebelum memasak. Sekiranya anda menyimpannya di bawah penutup sepanjang masa, maka kulit akan menjadi lembut. Lakukan lutut dengan meletakkannya di atas pinggan yang rata dan rata, dan sebarkan sayur-sayuran yang telah dipanggang.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak babi babi dengan kentang.
