Tambah utama kari dengan ayam dan nasi adalah hidangan dua dalam satu. Sekiranya anda berminat dengan masakan negara asing dan ingin mempelbagaikan menu anda dengan hidangan yang menarik, maka saya cadangkan belajar cara memasak kari yang sedap.
Kandungan resipi:
- Cara memasak kari ayam dengan nasi - kehalusan memasak
- Kari ayam dengan sayur
- Ayam dengan sayur dalam kuah kari
- Kari ayam dengan nasi
- Resipi video
Kari adalah hidangan kedua yang dibuat dengan makanan yang berbeza. Ia adalah serbuk dari campuran rempah siap pakai. Ini mungkin mengandung akar jintan, kunyit, kapulaga, ketumbar, pala, cengkeh, halia, bawang putih, garam, kayu manis, mustard, fenugreek, merah, allspice dan lada hitam dan rempah-rempah lain. Kari boleh disediakan dengan pelbagai rempah dan ramuan, bergantung pada kehendak dan kemampuan koki.
Banyak resipi kari telah diciptakan hari ini, kerana para koki Eropah mengambil idea untuk menggunakan satu set rempah pedas yang disebut kari dalam pelbagai jenis makanan. Mana-mana kari mempunyai aroma pedas dan kaya, yang berkaitan dengan asalnya. Di India yang cerah dan panas, perlu mencari cara untuk menjaga makanan (daging, ikan, unggas) dari kerosakan dan bakteria. Kemudian orang India mengganggu aroma yang tidak menyenangkan dengan bantuan rempah-rempah, mereka juga membunuh bakteria - dan ini adalah bagaimana kari diciptakan.
Cara memasak kari ayam dengan nasi - kehalusan memasak
Rasa makanan dalam banyak cara boleh mengatasi ramuan yang disediakan secara berasingan. Kerana kedua-dua nasi dan ayam tidak sedap. Tetapi, perasakan dengan rempah, rempah, rempah, menggabungkan dengan produk lain, anda boleh mendapatkan hidangan sampingan yang tepu dengan aroma dan direndam dalam jus daging.
- Ayam boleh digunakan sebagai ayam buatan sendiri, berlemak sederhana, serta ayam pedaging, ayam muda juga sesuai.
- Burung ini boleh berumur berapa tahun. Tetapi disarankan untuk membeli seekor burung yang berumur hingga satu tahun, dengan berat hingga 1.5 kg. Bangkai hanya berwarna merah jambu atau kuning pucat, tidak kebiruan.
- Nasi menyerap cecair dengan baik, dan juga menyerap lemak cair. Oleh itu, jika anda lebih suka hidangan yang lebih gemuk, maka burung itu boleh dibeli dengan sejumlah besar lemak. Tetapi hidangan seperti itu akan lebih tinggi kalori.
- Nasi harus dibilas dengan baik di dalam air sejuk hingga telus, sehingga menjadi hancur. Lakukan ini sehingga air menjadi jernih.
- Agar sos kari sedap, anda perlu menggunakan bijirin dan bukan serbuk.
- Nasi boleh digunakan mengikut citarasa anda - basmati, melati atau biji-bijian panjang yang lain. Walaupun sebilangan orang lebih suka biji-bijian bulat.
Kari ayam dengan sayur
Ayam sangat sesuai dengan sayur-sayuran, sebab itulah ia sangat digemari oleh banyak masakan di dunia. Resipi ini akan menjadi makan malam yang hebat. Sedap, memuaskan dan cepat disediakan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 95, 5 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 pc.
- Lada loceng manis kuning - 1 pc.
- Lada bel merah manis - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Champignon - 200 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Kari - 2 sudu kecil
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Krim - 200 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas lada manis dari biji dan partisi, bilas dan potong.
- Kupas wortel dan bawang putih dan potong pula.
- Bilas sampanye, kupas penutup dari kerajang dan potong juga.
- Basuh dada ayam, lap dengan tuala kertas dan potong.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng hingga coklat keemasan: lada, wortel, bawang putih.
- Masukkan ayam dan cendawan. Terus goreng selama 5 minit.
- Masukkan serbuk kari dan kacau rata.
- Tuangkan krim, garam dan lada dan biarkan menguap separuh.
Ayam dengan sayur dalam kuah kari
Daging ayam berair dan aromatik digabungkan dengan pelbagai produk dan rempah. Saya mencadangkan untuk melakukan eksperimen masakan dan memasak ayam dengan kuah kari, dan juga sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 500 g
- Kacang hijau - 100 g
- Kentang - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Akar halia - 3 cm
- Santan - 200 ml
- Kaldu sayur - 150 ml
- Mentega kacang - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Kari - 2 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin.
- Potong kentang yang telah dikupas dan dicuci menjadi kiub besar.
- Bilas daging ayam, lap dengan tuala kertas dan potong besar.
- Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bawang putih cincang dan akar halia untuk menggoreng. Masukkan kari dan kacau. Masak selama 2 minit.
- Taburkan bawang dan tumis hingga lut.
- Masukkan ayam ke dalam kuali dan balikkan beberapa kali sehingga ditutup sepenuhnya dengan pes pedas.
- Masukkan kentang, santan dan kuah sayur. Masak dengan api sederhana selama setengah jam.
- Tuangkan ke dalam kacang polong yang telah dibasuh, tutup periuk dan reneh makanan selama 5 minit.
Kari ayam dengan nasi
Resipi untuk makan malam yang lazat untuk sebarang gourmet adalah produk universal - dada ayam dengan nasi aromatik dan kuah kari pedas.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 2 pcs. 200 g setiap satu
- Nasi basmati - 150 g
- Tomato dalam tin - 400 g
- Halia - 2 cm
- Bawang putih - 4 ulas
- Bawang - 1 pc.
- Kaldu ayam - 200 ml
- Minyak zaitun - 4 sudu besar untuk menggoreng
- Carnation - 1 tunas
- Biji jintan - 1 sudu kecil
- Kapulaga - 2 biji
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Sediakan campuran kari. Untuk melakukan ini, potong cengkih, biji jintan dan 2 biji buah pelaga. Tetapi anda juga boleh menggunakan campuran rempah siap pakai.
- Kupas dan parut halia dan bawang putih.
- Kupas bawang dan potong halus.
- Basuh isi ayam dan potong kiub kecil.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk pekat tebal dan panaskan. Masukkan kari dan panaskan selama 2 minit. Masukkan beras dan kacau selama 2 minit. Tuangkan kuah ayam dan rebus. Biarkan hingga mendidih dengan api kecil dengan penutup ditutup. Masak nasi tanpa kacau selama 20 minit.
- Dalam kuali dalam minyak, goreng fillet ayam hingga kerak coklat keemasan, terus kacau.
- Dalam kuali yang lain, goreng bawang hingga coklat keemasan. Masukkan halia dan bawang putih ke dalamnya dan masak selama beberapa minit. Masukkan tomato dan bumbu, lada dan garam yang tinggal.
- Masukkan ayam goreng ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan reneh selama 15-20 minit dengan api kecil.
- Masukkan nasi rebus di atas pinggan, dan di atas dengan sayur rebus bersama ayam.
Resipi video:
[media =
