Manfaat dan bahaya bayam bagi manusia. TOP 7 resipi untuk pai ramuan yang paling berjaya dan lazat. Resipi video.
Pai bayam adalah hidangan yang cukup biasa di Amerika dan negara-negara Eropah, dan Yunani dianggap sebagai tanah airnya. Ia juga mula mendapat populariti dengan cepat di Rusia. Pai semacam itu dengan pengisian hijau bukan hanya sangat enak, tetapi juga sihat dan rendah kalori, tidak seperti, misalnya, daging atau kentang.
Kebaikan dan keburukan bayam
Bayam adalah produk rendah kalori (hanya 20 kkal per 100 g) dengan banyak khasiat bermanfaat bagi manusia. Di Perancis, tanaman ini disebut "raja sayur". Dan untuk alasan yang baik, kerana mengandungi zat berguna seperti zat besi, kalsium, natrium, kalium, zink, mangan, tembaga, beta-karoten, yodium, fosfor, asam nikotinat, retinol, asid lemak tepu dan tak jenuh, serat, vitamin kumpulan B, serta vitamin A, E, C, H, K dan PP, dll.
Pengambilan bayam secara berkala memberi kesan positif kepada seluruh badan:
- pencegahan penyakit kardiovaskular;
- detoksifikasi badan;
- peningkatan hemoglobin;
- normalisasi saluran gastrousus, pankreas dan kelenjar tiroid;
- pengukuhan imuniti dan penglihatan.
Bayam mempunyai rasa dan aroma yang ringan dan tidak mengganggu, sehingga dapat digabungkan dengan pelbagai jenis makanan. Apabila dirawat dengan panas, tanaman ini juga tidak akan kehilangan rasa. Hidangan ikan atau daging memperoleh rasa enak dan rasa halus apabila ditambahkan. Kilang ini sangat baik dengan semua jenis keju, keju kotej, krim, kacang, ikan dan pelbagai ramuan. Rempah yang paling sesuai dengan hidangan bayam: pala, bawang putih, kari, kunyit, kemangi, dan lain-lain.
Tetapi, di sebalik semua manfaatnya, bayam dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan, kerana kandungan asid oksalik yang tinggi. Ia harus dielakkan oleh penderita gout, rematik, penyakit ginjal, hati, ulser duodenum.
Kekurangan pai dengan bayam adalah bahawa semasa rawatan haba, beberapa sifat bermanfaat tumbuhan hilang, dan produk tepung dalam jumlah besar juga memberi kesan negatif kepada kesihatan.
TOP 7 resipi untuk membuat pai dengan bayam
Sekiranya anda menanam bayam sendiri dan berjaya menuai, perhatikan resipi pai lazat yang mudah dibuat yang dapat mempelbagaikan menu harian anda. Sayuran beku menjadikan makanan yang dipanggang sama enak dengan yang segar. Menggunakan bayam beku yang tersedia secara komersial sangat sesuai untuk musim sejuk. Anda juga boleh membekukan hasil panen anda sendiri untuk musim sejuk dan menikmati hidangan vitamin yang lazat sepanjang tahun. Pai ini boleh dimakan untuk sarapan dan makan malam. Seterusnya, mari kita lihat 7 pilihan paling popular dan berjaya untuk membuat pai bayam di rumah.
Pai bayam tanpa lemak
Semasa berpuasa, anda boleh membuat pai bayam tanpa lemak dan berkhasiat. Hidangan seperti itu sesuai untuk makanan apa pun, ia disediakan dengan cepat, dari doh yang dibeli, dengan minimum bahan. Pilihan yang sangat baik untuk menyegarkan dan memenuhkan badan dengan vitamin.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 150 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Adonan ragi tanpa lemak - 1 kg
- Bayam cincang beku - 500 g
- Bawang lobak - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sudu besar
Cara membuat pai bayam tanpa lemak:
- Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran hingga lumat.
- Masukkan bayam dan goreng sehingga semua cecair menguap.
- Gulungkan doh yang sudah siap dengan ukuran lembaran penaik, letakkan satu bahagian pada perkamen, ratakan pengisian di atas. Tutup bayam dengan bahagian lain dan cubit tepi.
- Bakar pada suhu 220 ° C selama 15-20 minit.
Pai ikan dengan bayam
Pai ikan yang enak dan enak dengan bayam akan menjadi makan malam yang hebat untuk seisi keluarga, dan juga hiasan untuk setiap meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Telur - 5 pcs.
- Bayam beku - 150 g
- Salmon - 220 g
- Tepung - 220 g
- Mentega Ghee - 100 g
- Krim - 180 g
- Susu - 100 g
- Keju keras - 220 g
- Krim masam - 2 sudu besar
- Garam, rempah - secukup rasa
Cara menyediakan pai ikan bayam langkah demi langkah:
- Cairkan bayam pada suhu bilik, toskan air yang berlebihan. Sekiranya daun segar digunakan, pertama sekali mesti disiram dengan air mendidih, kemudian dicincang halus.
- Campurkan mentega lembut dalam mangkuk dengan tepung, kacau hingga sebati.
- Masukkan 2 telur dan krim masam, uli adunan hingga rata, tutup mangkuk dengan tuala basah dan angkat selama setengah jam.
- Pukul krim dan susu dengan pukul, masukkan keju parut pada parut kasar, campurkan.
- Potong salmon masin menjadi kiub, angkat tulang dan kulit.
- Gulungkan doh, pindahkan ke acuan, bentuk sisi yang cantik.
- Susun bayam, tuangkan di atas campuran susu-keju dan ratakan kepingan ikan secara merata. Musim dengan lada dan garam secukup rasa.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 30-40 minit.
Penting! Daripada bayam beku, anda juga boleh menggunakan bayam segar, maka ia memerlukan sekitar 80 g.
Pai bayam jeli dengan kefir
Tuang adunan siap dengan cepat kerana tidak perlu diuli. Resipi ini menggunakan kefir dan sesuai dengan rasa bayam. Bawang hijau dengan telur rebus akan menjadikan pengisiannya lebih berkhasiat dan menambah rempah mengikut citarasa. Nikmati keluarga anda dengan pai yang lazat, sihat dan memuaskan!
Bahan-bahan:
- Kefir - 300 ml
- Tepung - 230 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - 3 sudu kecil
- Garam - secubit
- Soda - 1 sudu kecil
- Bayam - 150 g (untuk pengisian)
- Bawang hijau - 80 g (untuk pengisian)
- Telur - 3 biji. (Untuk mengisi)
- Mentega Ghee - 2 sudu besar (Untuk mengisi)
- Garam, rempah - secukup rasa (untuk mengisi)
Langkah demi langkah penyediaan pai bayam jeli di kefir:
- Pertama, mari mulakan penyediaan pengisian. Rebus telur hingga lembut. Potong bawang dan tumis dalam mentega cair panas selama 1-2 minit. Matikan gas.
- Potong telur ke dalam kiub dan gaul dengan bawang dan bayam cincang halus. Musim dengan garam dan rempah secukup rasa.
- Sekarang mari sediakan doh. Pukul telur dengan gula dan garam, tuangkan kefir, masukkan tepung dan soda yang telah diayak, campurkan semuanya sehingga sebati.
- Ambil acuan yang dalam, minyak dengan minyak, atau gunakan kertas perkamen. Tuangkan separuh adunan, letakkan pengisian di atas dan tutup dengan adunan yang tinggal.
- Bakar pada suhu 200 ° C selama 30-40 minit.
Pai bayam dan keju
Resipi bayam dan pai keju ini sangat popular di negara-negara Eropah. Ia akan menggunakan keju feta masin, yang, bersama dengan bayam, menghasilkan gabungan rasa yang unik. Sediakan kek yang ringkas tetapi sangat lazat dan kejutkan para tetamu dan keluarga dengan pastri yang beraroma dan indah.
Bahan-bahan:
- Tepung - 270 g
- Telur - 3 biji.
- Mentega Ghee - 100 g
- Krim - 100 g
- Bayam - 450 g
- Keju - 350 g
- Air - 3 sudu kecil
- Garam - secubit
Cara membuat bayam dan pai keju langkah demi langkah:
- Doh disediakan seperti berikut: pecahkan satu telur ke dalam mangkuk besar atau mangkuk dan campurkan dengan garam dan mentega lembut, tuangkan 3 sudu teh air dan masukkan tepung yang telah diayak. Uleni adunan lembut, tutup dengan bungkus plastik atau tuala lembap, masukkan sejuk sebentar.
- Potong bayam segar, campurkan dengan 2 telur mentah, keju parut dan krim. Keju itu sendiri masin, jadi tidak diperlukan garam. Pada ketika ini, anda boleh menambahkan rempah kegemaran anda seperti yang dikehendaki, seperti oregano dan lada.
- Keluarkan doh yang telah disejukkan dan gulungkannya dengan nipis. Tinggalkan sebilangan untuk hiasan.
- Pindahkan ke acuan, sebarkan pengisian di bahagian atas.
- Baki doh perlu dilancarkan dan dipotong menjadi helai 2 cm, menghias kek dengannya.
- Letakkan produk di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 40-45 minit.
Bayam dan pai telur
Bayam dan pai telur cukup mudah disediakan. Telur menjadikan bayam dan bawang hijau mengisi lembut, berair, dan cair di mulut anda. Cuba resipi ini dan lihat sendiri.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 keping.
- Busur (bulu) - 0.5 tandan
- Bayam - 380 g
- Tepung - 2-2, 5 sudu besar.
- Air - 0.2 l
- Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
- Ragi - 1 sachet
- Garam - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu besar
Cara membuat bayam dan pai telur langkah demi langkah:
- Potong bayam dan bawang. Panaskan minyak dalam periuk dan renehkan ramuan selama lebih kurang 8 minit.
- Rebus telur dan potong halus. Campurkan dengan ramuan, garam, rempah.
- Kami mencairkan ragi, garam, pasir, 3 sudu tepung dalam air suam. Ketepikan adunan di tempat yang hangat selama 15 minit.
- Setelah masa yang ditentukan, tuangkan minyak dan kacau.
- Secara beransur-ansur masukkan tepung dan uli adunan. Kami akan meletakkannya dalam api selama setengah jam atau satu jam.
- Mari sediakan borang, sebarkan separuh daripada adunan di atasnya. Masukkan pengisian dan sisa adunan di atas. Kami merekatkan tepinya dengan selamat dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 200 ° C.
- Bahagikan kepada segmen dan sajikan.
Pai bayam ricotta Itali
Resipi pai ini sangat popular dalam masakan Itali. Orang Itali menggunakan keju ricotta kegemaran mereka, parmesan dan pastri puff siap pakai. Pai sangat lembut dan beraroma. Cuba masak hidangan ini mengikut resipi Itali, dan anda pasti berpuas hati dengan hasilnya.
Bahan-bahan:
- Puff doh bebas ragi - 2 helai
- Ricotta - 250 g
- Bayam - 400 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Ghee - 2 sudu besar
- Telur ayam - 2 biji.
- Parmesan - 80 g
- Garam, rempah, biji bijan - secukup rasa
Cara membuat pai bayam ricotta Itali selangkah demi selangkah:
- Doh mesti dicairkan terlebih dahulu pada suhu bilik, ini mungkin memakan masa 3-4 jam.
- Cincang bawang dan goreng dalam ghee selama beberapa minit.
- Cairkan bayam cincang, basuh dan cincang bayam segar. Masukkan ke dalam periuk dan didihkan selama kira-kira 8-10 minit.
- Parut Parmesan, campurkan dengan ricotta, masukkan telur, garam, rempah secukup rasa, kemudian bayam dengan bawang, campurkan.
- Gulungkan doh, masukkan satu helai ke dalam acuan, sebarkan pengisiannya. Tutup dengan helaian kedua, mencubit tepi. Hiaskan dengan biji bijan secukup rasa.
- Kami bakar pada suhu 200 ° C selama lebih kurang 40 minit.
Bar snek Napoleon dengan bayam, herba dan keju
Kek Napoleon bukan sahaja manis berkrim, tetapi juga masin dengan pelbagai isi seperti ikan, keju atau sayur-sayuran. Kami menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan resipi menarik untuk pai pembuka selera dengan ramuan, tidak seorang pun tetamu akan tetap acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Puff pastry - 0,5 kg
- Bayam - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Bahagian atas bit - 0.2 kg
- Bawang - 1 pc.
- Mentega - 2 sudu besar
- Keju lembut - 300 g
Langkah-langkah penyediaan bar snek Napoleon dengan bayam, herba dan keju:
- Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian yang sama, gulungkan lapisan sedikit. Bakar setiap lapisan pada suhu 200 ° C selama kira-kira 10 minit, hingga lembut.
- Kami mencuci hijau, mengeringkannya dan memotongnya.
- Potong bawang dan goreng dalam mentega panas selama beberapa minit. Masukkan herba dan masak, tutup selama kira-kira 2 minit.
- Campurkan semua dalam mangkuk dengan keju, garam dan lada secukup rasa.
- Kami melapisi setiap kek dengan pengisian, mengumpulkan kek. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, panaskan kek selama 4-5 minit. Bahagikan kepada bahagian dan rawat diri anda.
Perhatian! Pengisiannya boleh merangkumi pelbagai sayur-sayuran, seperti sorrel, oxalis, top carrot, jelatang, dll. Anda juga boleh, jika dikehendaki, ganti keju dengan keju kotej dan tambahkan 2-3 ulas bawang putih.
Resipi pai bayam video
Sekarang anda tahu bagaimana membuat pai bayam dengan cara yang berbeza. Rasa sebegini akan menarik minat mereka yang tidak terlalu gemar bayam, kerana dalam pai, bersama dengan tambalan lain, anda mungkin tidak menyedari rasa hijau.
