Kaedah terbaik untuk menyimpan strawberi untuk kegunaan masa depan adalah dengan mengeringkannya. Kaedah ini mengekalkan jumlah nutrien maksimum dan praktikalnya tidak mempengaruhi rasa. Resipi langkah demi langkah dengan foto strawberi kering dalam pinggan nipis.
Stroberi adalah buah beri yang harum dan enak yang digemari ramai orang. Tetapi musimnya tidak lama, jadi suri rumah yang bijak menyediakannya untuk kegunaan masa depan. Ada yang membekukannya, yang lain membuat pengetinan, yang lain membuat jem. Hari ini kita akan belajar bagaimana mengeringkan beri merah dalam pinggan nipis. Sejak zaman kuno, nenek moyang kita mengeringkan sayur-sayuran dan buah-buahan di bawah sinar matahari, di dalam ketuhar, di dalam oven. Sekarang proses ini menjadi lebih cepat, lebih mudah dan lebih selesa jika ada pengering elektrik. Walau bagaimanapun, dengan tidak adanya teknologi moden, anda boleh menyediakan produk kering untuk kegunaan masa depan dengan menggunakan kaedah kuno. Dalam tinjauan ini, kita akan belajar bagaimana menyediakan strawberi kering dalam pinggan nipis di dalam ketuhar.
Stroberi kering boleh digunakan pada musim sejuk untuk pelbagai pencuci mulut, pastri, kompot, serta menyeduh teh bersama mereka. Apabila dikeringkan, buah menyimpan hingga 80-90% dari semua vitamin dan nutrien. Makanan kering disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, seperti pantri. Proses pengeringan itu sendiri agak mudah, dan kos buruh utama adalah mengupas buah beri, memotong dan menyebarkannya pada loyang. Selebihnya akan dilakukan dengan oven, udara segar atau pengering elektrik khas.
Ambil beri yang kuat untuk dikeringkan, walaupun sedikit belum masak. Tidak perlu mengeringkan strawberi yang kusut, mereka akan menghasilkan marshmallow yang sangat baik. Stroberi kering mempunyai kandungan kalori yang jauh lebih tinggi daripada yang segar, tetapi ini adalah tenaga panas, yang sangat diperlukan pada musim sejuk!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 291 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif, ditambah masa untuk pengeringan
Bahan-bahan:
Stroberi - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan strawberi kering dalam pinggan nipis, resipi dengan foto:
1. Susun strawberi, pilih buah berkualiti tinggi dan tegas. Letakkannya di ayak dan basuh di bawah air yang mengalir.
2. Koyakkan ekor dari beri dan keringkan dengan tuala kertas atau biarkan hingga kering sehingga tersebar di tuala.
3. Potong buah ke dalam pinggan 3-4 mm. Beri kecil boleh dikeringkan keseluruhan atau dipotong separuh.
4. Letakkan kepingan strawberi di atas loyang supaya tidak saling bersentuhan. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 90 darjah selama 3 jam. Kacau dan putar kepingan sambil mengering. Stroberi kering yang sudah siap akan menjadi rapuh dalam pinggan nipis, tetapi tetap lentur. Ia tidak akan melekat pada jari anda dan melepaskan jus ketika ditekan. Secara proporsional, ia mengeringkan 13 kali dari ukuran asalnya. Juga, strawberi boleh dikeringkan di luar rumah tanpa cahaya matahari langsung.
Masukkan produk siap ke dalam balang kering dan bersih, tutup penutup vakum dan simpan pada suhu bilik. Kira-kira 1 kg beri akan diletakkan di satu palet dari ketuhar, output pengeringan adalah 70 g.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak strawberi kering.
