Adakah anda ingin memasak susu pekat, tetapi tidak tahu caranya? Maka resipi langkah demi langkah ini dengan foto akan membantu anda. Petunjuk terperinci dan petua video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Susu pekat rebus sangat digemari oleh ramai. Makanan istimewa ini tetap menjadi yang paling popular sejak zaman Soviet. Susu pekat diisi dengan kastard, tiub, roti, digunakan untuk membuat kek, pastri dan gula-gula lain. Walaupun ia dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Pada masa yang sama, beberapa suri rumah masih tidak tahu memasak susu pekat di dalam balang di rumah. Dan seseorang takut memasaknya, takut kaleng itu akan meletup. Tetapi jika anda mengikuti petua di bawah ini dan semua arahannya, maka gangguan seperti itu tidak akan berlaku. Segera, perlu diingat bahawa anda perlu memasak susu pekat untuk jangka masa yang lama, maka hasilnya akan berbaloi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 58 kcal.
- Hidangan - 1 tin
- Masa memasak - dari 1 hingga 4 jam
Bahan-bahan:
Susu pekat boleh - 1 pc
Cara memasak susu pekat dengan betul agar tidak meletup, resipi dengan foto:
1. Pertama sekali, agar susu pekat rebus mempunyai hasil yang terbaik, penting untuk memilih yang betul. Beli produk berlabel "GOST" pada bungkusan. Sekiranya terdapat ikon "TU", ini bermaksud bahawa susu mengandungi semua jenis aditif, termasuk. asal kimia. Juga, jangan mengambil tin yang lumat, kerana bakteria berbahaya boleh masuk ke dalam, yang akan merosakkan susu pekat.
2. Juga, perhatikan label komposisi susu pekat. Ia mesti mengandungi susu dan gula sahaja.
3. Seterusnya, sediakan satu tin susu pekat untuk memasak. Untuk melakukan ini, tanggalkan label kertas.
4. Mungkin terdapat bekas lem pada balang, yang mesti dikeluarkan sepenuhnya.
5. Untuk melakukan ini, gosokkan balang dengan lembut dengan berus logam yang kaku agar tidak merosakkannya dan basuh bekas dengan bersih.
6. Seterusnya, teruskan memasak. Ini memerlukan periuk besar. Oleh kerana susu memerlukan beberapa jam untuk dimasak, air pasti akan mendidih. Sekiranya anda perlu menambahkannya, maka hanya air panas. Tetapi proses ini agak menyusahkan. Oleh itu, lebih baik segera mengambil bekas besar untuk memasak sehingga terdapat cukup air untuk sepanjang masa memasak.
Sekiranya anda masih perlu mencurahkan air mendidih, jangan tuangkan terus ke balang. Cuba masuk ke jurang antara bekas dan dinding pinggan. Ini akan mengurangkan perbezaan suhu. Sekiranya bahagian tin tidak ditutup dengan air dan tidak diisi semula pada waktunya, susu pekat pasti akan meletup dan mengotori dapur dengan teruk.
7. Oleh itu, setelah memutuskan periuk, masukkan kaleng susu pekat di dalamnya dan isi dengan air sehingga sekurang-kurangnya 5-7 cm lebih tinggi dari aras. Pasangkan di atas dapur dan nyalakan api yang kuat. Setelah mendidih air, kurangkan gas dan masak susu selama beberapa jam yang diperlukan. Sekiranya anda perlu memasak dua tin sekaligus, kemudian letakkan tikar silikon di bahagian bawah kuali agar tidak bergulung dan tidak bersentuhan satu sama lain.
8. Susu pekat boleh dimasak dalam balang untuk jangka masa yang berbeza. Masa memasak secara langsung bergantung pada kandungan lemak dari bahan mentah. Contohnya, susu dengan kandungan lemak 8-8.5% akan siap dalam 1.5-2 jam, lebih daripada 8.5% dalam 2-2.5 jam. Semakin tinggi kandungan lemak, semakin lama susu pekat akan masak. Anda dapat melihat kandungan lemak susu yang anda beli di label.
Juga, jangan menunjukkan petunjuk berikut untuk merebus susu pekat dalam tin dengan kandungan lemak 8.5%. Selepas 1 jam memasak, susu pekat akan menjadi cair dan kuning air, 2 jam - ia akan memperoleh kepadatan sederhana dan warna coklat muda, 3 jam - ia akan menjadi pekat dan coklat, 4 jam - ia akan berubah menjadi gumpalan padat warna coklat.
Setelah waktu tertentu, matikan kompor dan biarkan balang di dalam air hingga sejuk sepenuhnya. Anda tidak perlu memindahkannya ke air sejuk. Jika tidak, bank mungkin pecah. Buka tin susu pekat rebus dan nikmati rasa yang sangat baik!
Catatan: Susu pekat boleh dimasak bukan hanya di atas kompor di dalam periuk, tetapi juga di peralatan lain.
- Dalam periuk tekanan, proses memasak tidak akan lebih cepat daripada dalam periuk. Tetapi di sisi lain, lindungi dapur sebanyak mungkin dari letupan tin, dan anda tidak perlu risau tentang air rebus. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk tekanan, masukkan susu pekat di dalamnya, rebus dan matikan api selepas 15 minit. Tudung mesti ditutup rapat. Tunggu air sejuk. Susu pekat akan dimasak dalam periuk tekanan sekurang-kurangnya 3 jam.
- Dalam ketuhar gelombang mikro. Buka balang, masukkan susu pekat ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masukkan ke dalam ketuhar. Tetapkan suhu maksimum dan masak selama 2 minit. Kacau dan masak lagi selama 2 minit lagi. Ulangi prosedur ini 4 kali. Dalam kes ini, susu pekat akan siap dalam 10 minit. Tetapi rasanya akan sedikit berbeza.
- Dalam periuk perlahan. Letakkan balang secara mendatar di dalam mangkuk dan isi dengan air sehingga menutupi susu pekat. Hidupkan mod mendidih dan tunggu air mendidih. Selepas itu, alihkan multicooker ke mod "Stew" dan masak susu selama 3 jam.
Lihat juga resipi video untuk bagaimana dan berapa banyak memasak susu pekat: satu jam, dua, tiga?
