Kuki ringan dan enak dengan kacang dan coklat adalah makanan tradisional suri rumah Amerika. Halus dan lembut, aromatik dan memuaskan, cepat dan mudah disediakan. Baca dalam ulasan ini, semua kehalusan dan rahsia penyediaannya.
Kandungan resipi:
- Cara membuat biskut kacang - ciri memasak dan resipi asas
- Kek Cip Coklat Mentega Kacang Tanah
- Resipi video
Kekacauan ringan, pecah coklat, pecahan kacang menetap di sudut bibir dan rasa manis menyebar di mulut - biskut kacang dengan coklat. Ini adalah kepingan syurga yang sesuai di antara ibu jari dan jari telunjuk. Sudah tiba masanya untuk belajar memasak di dapur anda sebagai koki pastri Amerika yang paling moden - kacang dan coklat.
Semua yang perlu anda ketahui mengenai pastri ini: komposisi, peraturan untuk memilih ramuan dan cara menghidangkannya. Pada pandangan pertama, nampaknya memasaknya sangat mudah: pukul telur, tambahkan mentega, campurkan dengan tepung, masukkan coklat dengan kacang, masukkan bulatan pada loyang - dan anda sudah selesai. Tetapi, ini jauh dari masalahnya. Kuki adalah perkara yang sangat halus dan akan berubah hanya jika anda mengikuti semua arahan dan mengikuti resipi.
Cara membuat biskut kacang - ciri memasak dan resipi asas
Biskut kacang adalah makanan yang diiktiraf untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia mempunyai rasa yang istimewa dan unik, yang mana setiap orang menyukainya. Biskut kacang boleh menggantikan sarapan pagi dengan mudah, terutamanya apabila ditambah dengan segelas susu suam. Kuki sangat berkhasiat dan mengandungi pelbagai nutrien. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya: diet, kurus, gurih, vegetarian. Terdapat begitu banyak resipi bahawa mana-mana gigi manis, dan bukan sahaja, akan memilih komposisi makanan yang dipanggang secukupnya.
- Mentega atau marjerin yang termasuk dalam resipi mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga menjadi plastik, lembut dan mudah dicampurkan dengan komponen lain.
- Sekiranya biskut lebih disukai rangup dan agak keras, maka mentega dan marjerin harus dipanaskan semula ke keadaan cair.
- Agar tekstur kuki menjadi pekat, mereka dipanggang tidak lebih dari 10 minit, untuk konsistensi renyah - 30 minit.
- Anda boleh menggunakan biji kacang tanah, mentega kacang, atau tepung kacang untuk resipi.
- Coklat digunakan terutamanya hitam, tetapi susu juga sesuai.
- Coklat dihancurkan dengan pisau tajam menjadi kepingan kecil atau sederhana, atau titisan coklat khas digunakan.
- Kuki biasanya berdiameter kecil - 4, 5-5 cm.
- Dulang pembakar tidak dilumatkan dengan minyak dan tidak ditutup dengan perkamen, kerana terdapat banyak minyak di dalam adunan, ia tidak melekat pada permukaan bawah.
- Kacang tanah boleh dipanggang atau dikeringkan di dalam ketuhar. Sekiranya dikehendaki, ia juga dikupas dari sekam, atau bersama-sama dengannya. Anda juga boleh membeli kacang masin ringan.
- Kuki siap ternyata menyelerakan dan kelihatan comel. Tetapi untuk mempelbagaikan dan menjadikannya lebih elegan, anda boleh menghias dengan gula tepung, minyak dengan gula aising, tutup dengan coklat cair, minyak dengan jem atau jem.
Berikut adalah resipi biskut kacang coklat asas. Ini dapat digunakan sebagai dasar dan idea untuk bereksperimen tanpa henti dengan pelbagai kacang dan tambalan. Sebagai tambahan, biskut kacang boleh diubahsuai dengan mudah menjadi biskut kacang lain yang dibuat dari kacang kegemaran.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 320 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kacang tanah - 1 sudu besar.
- Coklat gelap - 100 g
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Mentega - 100 g
- Gula - 0,5 sudu besar.
- Telur - 1 pc.
- Soda penaik - 0,5 sudu kecil dilumurkan dengan cuka
- Garam - secubit
Langkah demi langkah memasak:
- Hancurkan gula dengan telur dan mentega lembut sehingga sebati.
- Masukkan secubit garam, cuka kepingan dan 1 sudu besar. tepung. Kacau.
- Dalam pemproses makanan, giling kacang halus atau pukul dengan tukul dapur.
- Potong coklat menjadi kepingan kecil.
- Masukkan kacang tanah yang dihancurkan dengan coklat ke dalam adunan dan kacau hingga sebati. Sekiranya doh ternyata cair, secara beransur-ansur tambahkan baki 0.5 sudu besar. tepung. Ketepikan sisa tepung untuk digulung. Konsistensi doh harus longgar dan lembut.
- Sejukkan doh selama 20-30 minit. Tetapi jika masa tidak lama, anda boleh mula memanggang dengan segera.
- Bentuk doh menjadi bola seukuran walnut besar, masukkan tepung dan letakkan di atas loyang. Tekan sedikit dengan jari anda untuk membuat kek bulat.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan bakar produk selama 15-20 minit sehingga keperangan. Kuki ini akan berubah menjadi rapuh dan lembut. Waktu pembakar yang tepat bergantung pada ukuran kuki.
Kek Cip Coklat Mentega Kacang Tanah
Mentega kacang adalah jisim homogen yang terbuat dari kacang panggang. Anda boleh membelinya di kedai atau menyediakannya sendiri. Untuk ini, kacang tanah dihancurkan dan gula dan garam ditambahkan ke dalam campuran. Sifat kacang tanah yang paling berharga adalah ketiadaan kolesterol. Produk ini sangat berguna dan mempunyai kemampuan yang sangat baik untuk mengubah rasa produk.
Bahan-bahan:
- Mentega - 200 g
- Gula - 100 g atau secukup rasa
- Gula vanila - 1 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil
- Mentega kacang - 100 g
- Titisan coklat - 100 g
Langkah demi langkah memasak:
- Pukul mentega dan gula yang dilembutkan dengan pengadun putih. Masukkan vanillin dan kacau lagi hingga sebati.
- Tuangkan telur ke dalam jisim dan campurkan lagi dengan pengadun.
- Ayak tepung dengan serbuk penaik melalui ayak dan tuangkan ke dalam adunan. Kacau adunan hingga sebati.
- Masukkan mentega kacang dan titisan coklat ke dalam adunan.
- Kacau adunan hingga rata dan bentuk menjadi bola berdiameter 3-4 cm, yang diletakkan di atas loyang.
- Tekan bola ke bawah sehingga mereka mengambil bentuk kek.
- Hantar biskut untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 15 minit.
Resipi video:
