Pai adalah kenangan zaman kanak-kanak. Kami menyukai mereka semua, dan dengan apa-apa isi, dari sebarang adunan dan kaedah penyediaannya. Saya mencadangkan resipi pai goreng dalam kuali dengan daging cincang.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pirozhki adalah makanan tradisional Rusia. Mereka dibakar dan digoreng, biasanya dibuat dari adunan ragi. Adalah sukar untuk mencari seseorang untuk tidak mencintai mereka. Walaupun kandungan kalori mereka cukup banyak, pai adalah hidangan yang popular. Rasanya enak, memuaskan, beraroma, dan di antara pelbagai jenis tampalan dan adunan, setiap orang akan mendapat kombinasi yang paling sedap.
Kandungan kalori pai bergantung pada adunan, kaedah memasak dan pengisian. Doh adalah serpihan, bebas ragi dan bebas ragi. Ia diuli dari gandum, rai, beras, jagung, tepung oat, dll. Pai kalori paling tinggi dianggap dibuat dari adunan ragi, dan paling sedikit dari tepung rai. Oleh kerana dalam resipi ini pai dibuat dari tepung gandum, adunan ragi, dan bahkan digoreng dalam kuali dalam minyak, ternyata kalori sangat tinggi. Saya tidak mengesyorkan menggunakannya untuk orang yang mempunyai hati yang sakit, saluran empedu dan pankreas, serta berat badan berlebihan. Mereka juga harus dikecualikan dari menu semasa diet. Dan dalam semua aspek lain, ini adalah produk yang tidak berbahaya untuk kesihatan. Ia sedap, sedap dan beraroma. Oleh itu, saya cadangkan mencuba resipi ini.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 338 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sudu besar.
- Ragi kering - 10 g
- Telur - 1 pc.
- Air - 1 sudu besar.
- Babi - 800 g
- Bawang - 23 pcs.
- Gula - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 3 ulas
- Krim masam - 3 sudu besar
- Garam - secubit dalam adunan, 1 sudu kecil. dalam pengisian
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayuran halus - 2 sudu besar dalam adunan, + untuk menggoreng pengisian
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
Memasak pai daging
1. Kupas daging dari filem, urat dan lemak. Basuh dan letakkan di dalam periuk. Masukkan sebiji bawang kupas, satu cengkih bawang putih, daun salam, dan kacang polong. Tuangkan daging babi dengan air minuman dan hantar ke dapur hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat buih, kecilkan api dan reneh daging hingga lembut.
2. Kemudian pindahkan ke mangkuk untuk menyejukkan, dan gunakan kuahnya untuk sup atau hidangan lain. Anda juga boleh membekukan kuahnya jika anda tidak merancang untuk segera menggunakannya.
3. Kupas bawang dan bawang putih, potong dan letakkan di dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran.
4. Tumiskan bawang hingga lumat.
5. Pasang penggiling daging dengan alat tambahan dan masukkan daging rebus dan bawang goreng ke dalamnya.
6. Tuangkan 5-8 sudu besar ke dalam pengisian. kuah di mana daging dimasak. Perasakan dengan garam, lada tanah dan gaul rata.
7. Seterusnya, mulakan menyediakan adunan. Larutkan ragi kering dan 1 sdt dalam segelas air minuman suam. Sahara. Kacau hingga larut ragi sepenuhnya.
8. Masukkan telur, krim masam, minyak sayuran halus ke ragi dan campurkan lagi sehingga homogen sepenuhnya.
9. Masukkan tepung.
10. Kacau adunan dari tangan dan sisi mangkuk.
11. Letakkan mangkuk adunan di kawasan bebas draf, tutup dengan tuala kapas dan biarkan selama kira-kira 1 jam. Ia harus sesuai dan bertambah saiz sebanyak 3 kali.
12. Setelah doh, bahagikan kepada 15 bahagian yang sama, ratakan masing-masing dengan kek rata setebal 8 mm. Letakkan pengisian daging di tengah-tengah adunan.
13. Balut bahagian tepi doh dan kencangkannya sehingga pengisian tidak jatuh semasa menggoreng.
14. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan pai untuk digoreng. Letakkannya sedemikian rupa sehingga ada jarak di antara mereka, kerana semasa menggoreng, kerana ragi, pai akan bertambah besar.
15. Panaskan hingga sederhana dan masak hingga kekuningan.
16. Hidangkan pastri siap pakai panas, suam atau sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pai daging.
