Selepas memasak krim, Kurdi, mayonis dan pelbagai barangan bakar, ada protein yang tersisa? Tidak tahu di mana membuangnya? Sediakan persediaan yang sangat baik untuk banyak kek dan pencuci mulut - kek protein. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Untuk menyediakan kek protein, anda hanya memerlukan 3 ramuan: protein, gula dan sedikit garam. Ini menjadikan pencuci mulut yang sangat lazat. Setelah menyediakan beberapa keping kek seperti itu, mereka boleh dihidangkan dengan beri dan krim disebat, coklat dan ais krim, atau digunakan untuk membuat kek, misalnya, kek Kiev kegemaran semua orang. Mereka juga boleh dibekukan untuk penggunaan masa depan dan digunakan sesuai keperluan. Dan pada suhu bilik, mereka akan berbaring secara senyap selama 1-2 hari, yang sangat mudah, kerana mereka boleh dibakar terlebih dahulu, dan setelah beberapa hari, kumpulkan dan hias kek tepat sebelum percutian.
Peraturan asas untuk menyediakan kek protein adalah seperti berikut. Pertama, telur segar. Kedua, bahagikan telur menjadi putih dan kuning dengan teliti agar tidak setitik kuning telur masuk ke dalam putih. Ketiga, kulit putih mesti sejuk. Dan postulat keempat adalah mengalahkan kulit putih menjadi busa yang kuat. Kemudian anda boleh bereksperimen dan perlahan-lahan dan berhati-hati menambahkan perasa ke protein yang disebat. Contohnya, tepung badam, serbuk kacang, serbuk koko, biskut hancur, dan lain-lain Bahan tambahan harus sejuk, tidak panas selepas dipanggang. Menambah aditif pada protein, mengaduk jisim dengan sudu dari bawah ke atas sehingga tidak jatuh.
Lihat juga cara membuat kek Napoleon.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 198 kcal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Gula - 2-3 sudu besar atau secukup rasa
- Garam - secubit kecil
Langkah demi langkah penyediaan kek protein, resipi dengan foto:
1. Basuh telur di bawah air yang mengalir dan lap kering dengan tuala kertas. Lakukan ini dengan teliti agar telur tidak retak. Pecahkan kerang dan asingkan putih dari kuning telur. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak setitik kuning telur masuk ke dalam putih. Tuangkan protein ke dalam bekas yang bersih dan kering tanpa setetes kelembapan. Jika tidak, mustahil untuk mengalahkan mereka dengan konsistensi yang diinginkan. Anda tidak memerlukan kuning telur untuk resipi, jadi anda boleh menggunakannya untuk resipi lain.
2. Sekiranya protein berada pada suhu bilik, pra-sejukkan di dalam peti sejuk. Masukkan secubit garam ke putih telur dan mula pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Apabila protein berubah menjadi busa ringan, tambahkan gula sedikit demi sedikit, secara harfiah 1/4 sudu kecil. dan terus mengalahkan mereka, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Pukul putih ke dalam pinggan enamel, seramik, plastik (berkualiti) atau kaca. Tetapi tidak dalam bekas aluminium, kerana mereka akan mengambil warna kelabu. Gunakan pengadun untuk mengocok, tetapi jangan sekali-kali mengocok pengisar.
3. Pukul putih sehingga puncaknya pekat, lap dan sakit. Gula mesti dibubarkan sepenuhnya. Anda boleh menggunakan gula aising sebagai gantinya, ia cepat larut.
4. Tutup loyang dengan perkamen dan letakkan putih telur yang dipukul dalam bentuk kek bulat atau persegi dengan diameter yang diperlukan, setebal sekitar 2-2,5 cm. Hantarkan kek ke oven yang dipanaskan hingga 100 darjah dan keringkan selama lebih kurang 1 jam. Keluarkan kek protein yang sudah siap dari loyang dan sejukkan sepenuhnya. Kertas perkamen dapat dikeluarkan dengan mudah dari kerak yang disejukkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kek protein dengan kacang.
