Setelah menyediakan kek meringue, anda boleh membuat pelbagai jenis kek berdasarkannya. Sebagai contoh, salah satu yang paling popular adalah kek "Kiev". Ia juga mungkin pilihan di mana kek disediakan dari protein, dan krim dibuat dari kuning telur.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Meringue atau meringue adalah salah satu jenis kek yang paling popular yang boleh anda buat sendiri di rumah. Selain itu, semudah itu membuat kek dengan mereka. Ia tidak memerlukan banyak masa, tetapi hasilnya sangat sedap dan sangat berkesan.
Inti kek seperti itu adalah seperti berikut. Meringue biasa dipanggang, tetapi tidak dalam bentuk kek, tetapi dilapisi dengan kerak rata di atas loyang. Selanjutnya, kek seperti itu dilipat menjadi kek dan disalut dengan krim. Selain meringue dan krim itu sendiri, kek juga boleh terdiri daripada biskut atau kek lain-lain. Oleh itu, dengan membuat krim yang berbeza, dengan menambahkan pelbagai bahan tambahan seperti kacang, coklat, biskut, dan lain-lain, anda sentiasa boleh membuat kek baru dari meringues. Di sini anda dapat dengan mudah mengendalikan percubaan dan menerapkan khayalan gula-gula. Anda juga boleh membuat resipi sendiri.
Hari ini saya akan menunjukkan cara membuat kek meringue klasik. Tetapi kemudian anda boleh memasukkan kacang hancur, bijan atau biji bunga matahari, dan lain-lain ke dalam jisim protein. Kek seperti itu boleh digunakan sebagai salah satu ramuan untuk kek kompleks atau untuk membuat pencuci mulut. Ternyata kek itu tinggi, rangup, lembut dan meleleh di mulut.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 270 kkal.
- Hidangan - 1 kek tinggi 2 cm, berdiameter 22 cm.
- Masa memasak - 5 minit untuk protein sebat, 1 jam untuk mengeringkan kek
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Gula tepung - 4 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan kek meringue kek:
1. Pecahkan telur dengan teliti dan asingkan putih dari kuning telur. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak setitik kuning telur sampai ke kulit putih. Jika tidak, mereka tidak akan menandingi konsistensi yang diinginkan. Juga, pastikan hidangan protein bersih, kering dan bebas lemak. Ia juga akan mempengaruhi kualiti meringue.
2. Ambil pengadun dan dengan kelajuan perlahan, mulailah mengalahkan putih telur. Ini diperlukan agar mereka diperkaya dengan oksigen, yang akan menjadikannya lebih mewah dan lapang. Kemudian, apabila busa putih muncul, tambah gula tepung sedikit demi sedikit. Saya tidak menasihati menggunakan gula, kerana ia mungkin tidak mempunyai masa untuk berhenti semasa proses sebat.
3. Seterusnya, pukul putih pada putaran yang lebih tinggi sehingga puncak stabil dan jisim udara putih terbentuk. Anda boleh memeriksa kesediaan mereka dengan membalikkan semangkuk tupai: mereka mesti bergerak.
4. Ambil sebarang hidangan penaik yang sesuai dan sejajar dengan roti pembakar. Letakkan putih telur yang dipukul, menyebarkannya secara merata ke seluruh kawasan. Anda boleh memilih sendiri ketinggian dan diameter kek. Ini hanya akan mempengaruhi masa pengeringan.
5. Selanjutnya, jika ada oven, panaskan hingga 60 darjah dan masukkan kek kering selama 1-1,5 jam dengan pintu sedikit terbuka. Sekiranya tidak ada brazier, kemudian letakkan loyang kek di kuali tebal di atas kompor, hidupkan api minimum.
6. Tutup kek dengan penutup dan keringkan selama kira-kira 1.5 jam. Sekiranya pemeluwapan terkumpul di bawah penutup, lap secara berkala. Balikkan kerak beberapa kali semasa pengeringan sehingga rata pada semua sisi. Apabila kering sepenuhnya dan kasar, angkat dari kuali dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat meringue kek.
