Pencuci mulut Lingonberry menjadi popular pada musim gugur, ketika hutan penuh dengan buah beri. Dari pelbagai jenis gula-gula seperti itu, tempat istimewa diduduki oleh pai dengan lingonberi, dan kami akan membincangkannya.
Kandungan resipi:
- Pai Lingonberry - ciri memasak
- Pai Lingonberry: resipi krim masam
- Pai Lingonberry: resipi adunan ragi
- Pai dengan epal dan lingonberi
- Resipi video
Lingonberry adalah buah beri yang lazat dan yang paling penting. Ia digunakan untuk mencegah selesema, kekurangan vitamin dan edema. Ia perlu untuk menguatkan sistem imun kerana mengandungi banyak vitamin penting. Lingonberry juga mempunyai kesan diuretik, yang tidak menyebabkan bahaya pada tubuh.
Untuk menikmati beri ini pada tahun produktif, lingonberi dituai untuk kegunaan masa depan. Kemudian minuman buah yang paling berguna dibuat dari itu, dan tentu saja, ia ditambahkan ke dalam makanan yang dipanggang. Lingonberry pai disediakan mengikut pelbagai resipi menggunakan ragi, mentega dan adunan roti pendek. Pengisiannya dipenuhi dengan krim, rempah dan beri lain. Kami akan membincangkan mengenai resipi termudah, paling lazat dan berjaya di bawah.
Pai Lingonberry - ciri memasak
Resipi untuk pai dengan lingonberi sangat mudah disediakan, namun demikian, beberapa ciri dan kehalusan harus diketahui.
- Dianjurkan untuk menguli doh dengan mentega lembut, dan tidak cair. Yang kedua akan merosakkan strukturnya, yang akan memberi kesan negatif terhadap produk siap.
- Cecair terbaik untuk menguli doh adalah susu. Kemudian kek akan mempunyai kerak berkilat.
- Jangan tambah banyak gula ke dalam kek, jika tidak, kek boleh membakar.
- Lingonberry boleh ditaburkan dengan kanji atau tepung dan kemudian ditambahkan ke dalam kek. Kemudian doh bawah tidak akan basah.
- Sekiranya adunan disediakan dengan ragi, maka jangan biarkan ia berehat, agar tidak mendidih. Masukkan garam ke dalam adunan selepas penapaian.
- Sebelum menghantar kek ragi ke dalam ketuhar, biarkan diam sebentar.
- Keluarkan pastri roti pendek dari acuan setelah sejuk sepenuhnya. Jika tidak, kek boleh pecah.
- Gris pai tertutup dengan telur, susu atau mentega yang dipukul di atasnya sehingga terdapat kerak keemasan.
Pai Lingonberry: resipi krim masam
Pai Lingonberry yang digabungkan dengan krim masam lembut adalah kemewahan masakan sebenar yang tersedia untuk semua suri rumah. Pada masa yang sama, sama sekali tidak sukar untuk memasaknya, yang saya cadangkan untuk melihat sendiri!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 296 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Kefir - 1 sudu besar.
- Tepung - 450 g
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran halus - 1 sudu besar.
- Soda - 1/4 sudu kecil
- Garam - 1/4 sudu kecil
- Lingonberry - 400 g
- Krim masam - 200 g
- Gula - 1/2 sudu besar.
- Yolk - 1 pc.
- Susu - 3 sudu besar
Langkah demi langkah memasak:
- Tuangkan kefir ke dalam mangkuk, pukul telur, tuangkan mentega, tambah soda dan garam.
- Kacau bahan cair hingga sebati.
- Secara beransur-ansur tambahkan tepung ke bahan cair, menyaringnya melalui ayak halus.
- Menguli doh yang tidak terlalu curam dan halus tanpa ketulan.
- Letakkan di dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan "berehat" selama setengah jam.
- Urutkan lingonberry dengan menyusun yang manja. Basuh dan tuangkan ke dalam periuk air mendidih.
- Rebus selama 5 minit dan toskan dalam saringan.
- Satukan krim masam dengan gula dan pukul sehingga larut sepenuhnya.
- Bahagikan adunan menjadi dua bahagian dalam bahagian yang sama.
- Gulung salah satu dari mereka ke dalam pancake nipis dan lekatkan pada acuan, yang pertama kali anda minyak dengan minyak.
- Potong doh gantung di tepi sisi bentuk, dan masukkan lingonberi ke dalam.
- Teratas dengan krim masam.
- Gulungkan adunan yang tinggal dan potong menjadi kepingan panjang.
- Dari jalur ini, bentuk "tocang" di atas beri.
- Satukan kuning telur dengan susu dan campurkan. Lapisi kek dengan cecair yang dihasilkan dan hantarkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam.
- Sejukkan produk siap di bawah tuala dan hidangkan.
Pai Lingonberry: resipi adunan ragi
Walaupun memerlukan masa yang paling lama untuk menyediakan barang bakar yis, ia adalah produk doh yang paling popular. Perkara utama adalah bersabar dan kek anda akan sempurna.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Ragi ditekan - 21 g
- Mentega - 100 g
- Susu - 125 ml
- Gula - 200 g
- Gula vanila - 2 bungkus
- Kelopak badam - 50 g
- Garam - 1 secubit
- Gelatin - 5 pinggan
- Krim masam (kandungan lemak 21%) - 200 g
- Krim (kandungan lemak tidak kurang dari 33%) - 200 ml
- Lingonberry, parut dengan gula - 200 g
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan susu hingga 37 ° C dan larutkan ragi di dalamnya. Kacau hingga larut sepenuhnya.
- Satukan tepung dengan garam dan 1 bungkus gula vanila. Ayak campuran melalui ayak halus ke dalam bekas dengan ragi.
- Kacau dan tuangkan separuh mentega cair. Hati-hati jangan sampai mendidih.
- Menguli doh yang lembut dan elastik.
- Tutup dengan tuala lembap dan biarkan di tempat yang hangat dan tenang selama satu jam.
- Apabila jumlahnya berlipat ganda, bungkus tangan anda di sekelilingnya dan pindahkan ke acuan berminyak.
- Sebarkan secara merata ke seluruh bahagian bawah dan tutup lagi dengan tuala lembap. Biarkan selama 20 minit.
- Apabila naik sedikit, gunakan jari anda untuk membuat lekukan dalam adunan di mana anda meletakkan mentega yang dihiris nipis.
- Taburkan dengan kelopak badam dan sisa gula di atasnya.
- Letakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25 minit.
- Rendam agar-agar dalam air sejuk, kacau dan biarkan membengkak sehingga larut sepenuhnya.
- Satukan krim masam dengan gula dan pukul hingga kembang.
- Campurkan krim dengan gula vanila yang tinggal dan pukul juga.
- Campurkan gelatin yang bengkak dengan krim masam dan krim.
- Masukkan lingonberi ke dalam jeli susu dan campurkan semuanya dengan baik.
- Bahagikan kek yang telah disejukkan menjadi dua kek yang sama.
- Letakkan bahagian bawah dalam cincin kek dan tuangkan krim lingonberry di atas.
- Tutup dengan lapisan kek kedua dan hantar produk ke peti sejuk selama satu jam untuk membekukan lapisan.
Pai dengan epal dan lingonberi
Lingonberry dan Apple Pie adalah hidangan masakan dan roti eksklusif. Produk ini akan sentiasa menikmati kejayaan, sama ada perayaan besar atau malam yang selesa dengan keluarga anda!
Bahan-bahan:
- Marjerin - 70 g
- Ragi kering - 10 g
- Tepung gandum - 3, 5 sudu besar.
- Air - 2/3 sudu besar.
- Kefir - 1/2 sudu besar.
- Gula - 1/2 sudu besar.
- Telur - 1 pc.
- Garam - 2/3 sudu kecil
- Lingonberry beku - 200 g
- Jem epal - 300 g
Langkah demi langkah memasak:
- Letakkan doh. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sudu besar ke dalam setengah gelas air suam. tepung, 1 sudu besar. gula dan tuangkan dalam ragi kering. Kacau dan biarkan duduk pada suhu bilik selama 30 minit.
- Ayak tepung ke dalam bekas dan tuangkan adunan yang sesuai ke dalamnya.
- Masukkan telur, kefir dan baki air.
- Tuang gula pasir, garam dan marjerin yang masih ada.
- Menguli doh elastik.
- Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup atau tuala, dan biarkan hingga mendidih selama satu jam.
- Bahagikan adunan menjadi 2 keping dengan nisbah 2/3.
- Keluarkan sebahagian besar adunan dengan penggulung dan letakkan di dalam loyang, sikat dengan lapisan mentega yang nipis.
- Masukkan lingonberi, jem epal, dan gula. Sebarkan pengisian secara merata di atas adunan.
- Gulungkan bahagian kedua doh setebal 0,5 cm dan potong dengan pisau dalam bentuk grid dalam corak papan catur.
- Tutup pai dengan jaring yang dihasilkan.
- Tekan tepi jaring dan bahagian bawah kek bersama. Potong doh yang berlebihan.
- Biarkan kek di tempat yang hangat agar sesuai.
- Selepas ketuhar, panaskan hingga 200 ° C dan hantar produk untuk bakar selama 30-35 minit.
Resipi video:
