Pada musim kentang muda, anda tidak mahu makan ubi tua. Sayang sekali membuangnya, tetapi ramai yang tidak tahu bagaimana membuangnya. Saya mencadangkan untuk mengeringkan kentang di dalam ketuhar, maka pembuka selera akan menjadi permintaan pada bila-bila masa. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Kentang adalah sayur yang paling digemari dan diminati di negara kita. Ia dimakan rebus, dibakar dan digoreng. Pada masa ini, kentang kering banyak digunakan dalam masakan. Kentang kering tidak lebih daripada kerepek kentang, tetapi dengan satu perbezaan: ia lebih sihat untuk badan. Sayuran pengeringan semakin popular sekarang. Oleh kerana ini adalah kaedah penuaian yang mudah, yang dapat menggantikan ubi segar dengan mudah, sementara beratnya akan berkurang lebih banyak. Tempat kosong seperti itu sesuai untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif dan bercuti ke alam semula jadi di khemah. Oleh kerana kentang seperti itu dapat digunakan untuk memasak pelbagai hidangan di ladang: sup, rebus, rebusan … Semasa rawatan panas, misalnya, mendidih atau rebusan, kepingan kering cenderung tumbuh dalam ukuran. Kelebihan lain dari kentang kering: ia disimpan dalam jangka masa yang lama.
Untuk pengeringan, disarankan untuk mengambil kentang putih di dalamnya. Ia lebih padat dan memakan masa lebih lama untuk dimasak. Di pintu keluar kentang seperti itu akan ada 200 g hasil panen kering dari 1 kg ubi yang dikupas. Untuk pengeringan, kentang dipotong menjadi pelbagai kepingan: kiub, kepingan, kepingan, jerami … Di sini anda boleh bereksperimen dan memilih kaedah yang paling anda sukai. Semasa memilih kaedah pemotongan, ingatlah bahawa lapisan nipis mengering lebih cepat dan lebih cekap, dan kubus mengering di dalam untuk waktu yang lama dan membengkak seperti bola kecil.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 298 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 3-6 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - 2 biji.
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak kentang kering di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Kupas kentang dan basuh di bawah air yang mengalir.
2. Potong menjadi kepingan nipis setebal 3-4 mm. Walaupun kaedah pemotongan boleh berbeza. Pilih yang anda mahukan.
3. Isi kentang dengan air bersih dan biarkan selama setengah jam agar kanji keluar. Ini akan menjadikan kepingan kentang lebih garing.
4. Keluarkan kentang dari air, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
5. Letakkan kepingan kentang di atas loyang supaya tidak saling bersentuhan. Pada satu loyang standard dari ketuhar, dua kentang besar, dipotong menjadi kepingan, diletakkan.
6. Musim kentang dengan garam dan lada hitam. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah secukup rasa. Saya perhatikan bahawa anda perlu garam dan lada jika anda menggunakannya seperti kerepek. Sekiranya anda memasak untuk kegunaan masa depan, untuk penggunaan lebih lanjut dalam hidangan lain, maka jangan gunakan rempah.
7. Hantar kentang ke oven yang telah dipanaskan hingga 100 darjah dan keringkan kentang selama lebih kurang 5 jam dengan pintu oven. Balikkan dari semasa ke semasa sehingga kering secara merata di semua sisi. Walau bagaimanapun, masa pengeringan akan berbeza bergantung pada kaedah pemotongan.
Simpan kentang siap pakai yang dikeringkan di dalam ketuhar di dalam bekas kaca dan tutup di tempat yang kering dan gelap tanpa kelembapan yang tinggi.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kentang kering.
