Custard cottage cheese Easter adalah sifat tradisional dari meja Paskah, yang mesti ada pada hari perayaan Paskah Agung. Ini adalah makanan istimewa yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa, dan tidak sukar untuk menyiapkannya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sudah menjadi kebiasaan untuk menyediakan Paskah keju kotej untuk Kebangkitan Kristus yang Cerah. Mereka membuatnya dalam dua versi: sejuk dan panas. Kaedah sejuk melibatkan penggunaan produk mentah untuk pencuci mulut, dan yang panas - diproses secara termal. Bahan-bahan Paskah diuli dan jisimnya direbus hingga tahap awal mendidih, iaitu. sehingga gelembung pertama muncul. Beberapa tukang masak percaya bahawa kastard Paskah rasanya lebih lembut. Tetapi sebaliknya, Paskah "mentah" mengekalkan rasa asli keju kotej lebih baik. Ulasan ini akan menumpukan pada penyediaan kastard Paskah yang paling halus. Sekiranya anda belum pernah memasaknya sebelum ini, anda pasti perlu mengambil perhatian.
Merupakan keju kotej Paskah: keju kotej dengan krim atau krim masam, yang ditekan dalam bentuk piramid terpotong. Curd harus kering, segar dan halus. Pukul dengan pengisar atau gosokkannya dua kali melalui ayak. Kemudian, Paskah mentah, kastard atau rebus disediakan dari jisim curd yang lapang. Tidak disarankan untuk memasukkan keju kotej melalui penggiling daging, sehingga akan menjadi kusut, hancur dan kental, dan keju kotej, disapu melalui ayakan, tetap lapang dan tepu dengan udara. Krim masam atau krim diambil dengan lemak, sekurang-kurangnya 30% lemak. Baiklah, dan produk tambahan yang memberikan rasa sangat berbeza: kismis, kacang, buah manisan, buah-buahan, buah kering, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 437 kcal.
- Hidangan - 1 Paskah
- Masa memasak - 30 minit untuk memasak, ditambah 24 jam untuk menekan
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 600 g
- Gula - 150 g
- Mentega - 50 g
- Walnut - 50 g
- Kiwi atau makanan lain - untuk hiasan
- Telur - 2 biji.
- Krim masam - 150 ml
Keju kotej memasak Paskah:
1. Letakkan dadih dalam periuk, yang kemudian anda masukkan ke atas dapur. Ambil pengisar dan pukul sehingga sebati.
2. Tuangkan krim masam ke dalam jisim curd dan masukkan gula.
3. Seterusnya, tuangkan dua telur ayam.
4. Kisar semua makanan lagi dengan pengisar sehingga sebati. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mencapai suhu bilik dan hantar ke makanan. Bunuh makanan lagi sehingga minyak diedarkan secara merata ke seluruh jisim.
5. Letakkan periuk di atas dapur dan hidupkan dengan api kecil. Kacau makanan sepanjang masa sehingga anda melihat gelembung pertama. Kemudian matikan api dan letakkan kuali di atas dapur. Jisim curd akan mencair dan memperoleh konsistensi curah.
6. Ambil pasokan atau gunakan kaedah nenek: letakkan kain cheesecloth di parutan persegi. Tuangkan semua dadih ke dalamnya.
7. Letakkan hujung kasa dan letakkan lenturan di atas. Tetapkan Paskah sehingga whey menetes. Biarkan selama 3-4 jam, tetapi lebih baik semalaman. Kemudian buka kain cheesecl secara perlahan, balikkan parutan dan angkat. Kemudian keluarkan kain kasa. Hiasi Paskah dengan kismis, kiwi, kacang atau produk lain dalam bentuk simbol percutian Bright, misalnya, letakkan buah beri dalam bentuk salib atau huruf "ХВ".
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak keju kotej Tsar.
